lauantai 27. elokuuta 2016

Ridge Geyserville 2012



Mikä viini? 
Ridge Geyserville 2012 (71 % Zinfandel, 19 % Carignan, 7 % Petite Sirah, 2 % Mourvedre, 1 % Alicante Bouschet; 40,50 €)

Minkä kanssa nautittu? 
Rib eye steak, lohkoperunat, papu-pekonipaistos

Mitä etiketti lupaa? 
Hyvää vuosikertaa

Mitä rypäle lupaa? 
Zinfandel: ryhdikäs ja hedelmäinen, pehmeä ja makea tai mausteinen ja tanniininen, vaihtelee alueen mukaan; punaisia marjoja, vadelmaa, karhunvatukkaa, anista, pippuria
Carignan: hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia, kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia
Petite Sirah: tanniineja, mausteita, luumua, karhunvatukkaa, suklaata, pippuria
Mourvedre: maanläheistä makua, aluskasvillisuutta, nahkaa, eläimellisyyttä, pehmeitä punaisia hedelmiä, kypsiä puutarhamarjoja ja marjojen kuoria, yrttejä, suklaata, kahvia, minttua, tryffeliä
Alicante Bouschet: hilloisuutta, pehmeää rakennetta, käytetään lähinnä sekoitteissa tuomaan väriä

Viini muualla 
Ridge Vineyards

Viinikuvauksen haasteita


Kommentit 

M: Ihastuin Ridge Geyservilleen BLVD26:n avajaisissa ja tilasin sitä kaksi pulloa, kun se oli Alkon varattavana tuotteena helmikuussa. Nyt korkkasimme pulloista ensimmäisen, toinen jää vielä kypsymään. Viinin väri on mustikkainen ja tuoksu herukkahyytelöinen, kuningatarhilloinen ja vaniljainen - juuri sellainen kuin muistelinkin. Alkoholi (14,5 %) tuntuu hieman. Viinin maku on täyteläinen, marjahilloinen, herukkainen, hieman valkopippurinen sekä vaniljaisen mausteinen - ja tanniinisempi kuin muistin. Alkoholi polttelee aavistuksen. Lopuksi kielelle jää mehevää mustikkaa ja herukkaa ja tanniinit kipristelevät ikenissä. Medium-kypsän rib eye steakin kanssa viini sopii hyvin, tanniinit pehmenevät sopivasti. Tykkään tästä edelleen ja annan arvosanaksi +.

J: Väri on syvän tummanpunainen, vähän purppuraan vivahtava. Tuoksussa on herukkahilloa, karhunvatukkaa, mustikkaa ja vaniljaa. Ilmaantumisen myötä tuoksuun tuli myös luumua. Maku on tanniininen, pippurinen ja vähän savuinen. Makea marjaisuus on myös läsnä, mutta enimmäkseen jälkimaussa. Pihvin kanssa viini sopi erinomaisesti. Oikein maukas viini, arvosanaksi annan +. Katsotaan muutaman vuoden kypsyttämisen jälkeen tuleeko arvosanaan toinenkin plussa.

torstai 25. elokuuta 2016

Kuninkaankartanon Panimo Vaari



Mikä olut?

Vaari (Kuninkaankartanon panimo)
Oluttyyppi: tumma lager
Alkoholia: 4,6 %
Katkeruus: 25 EBU
Kantavierre: 12,8 °P
Hinta: 5,20 € olutkauppa Pienissä

Minkä kanssa nautittu?
Hampurilaisen

Mitä valmistaja lupaa?
Tumma suodattamaton lager, jossa on vahva maltainen maku ja keskinkertainen humalointi

Mitä oluttyyppi lupaa?
Tumma lager on pohjahiivaolut, jonka valmistuksessa käytetyt tummat maltaat tuovat olueeseen paahteisuutta, pähkinäisyyttä, karamellisuutta, kahvia ja suklaata. 1800-luvun puoliväliin asti lagerit olivat pääasiassa tummia, sillä vaalean lagerin tuottaminen oli senaikaisilla välineillä hankalaa. Tunnetuimpia tummaa lageria edustavia oluttyylejä ovat tšekkiläinen smavé sekä saksalaiset Dunkel ja Schwarzbier.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Kävimme elokuun alussa avautuneessa olutkauppa Pienissä tutustumassa valikoimaan. Kuninkaankartanon panimon Vaari oli yksi mukaan lähteneistä oluista, sillä panimon tuotteet eivät ole entuudestaan tuttuja. Vaari on hyvin tummaa, beigen väristä vaahtoa muodostuu kaadettaessa runsaasti ja se säilyy pitkän aikaa. Tuoksussa on leipäisyyttä, karamellisuutta, paahteisuutta ja kahvia. Tuoksu tuo mieleen stoutin, vaikka kyseessä onkin tumma lager. Maku on aluksi karamellisen makea, mutta muuttuu pian kahvisen kitkeräksi ja paahteiseksi. BBQ-kastikkeella maustetun hampurilaisen kanssa Vaari sopi oikein hyvin. Sopisi varmaan hyvin myös karjalanpaistin seuraksi. Arvosanaksi annan +.

lauantai 20. elokuuta 2016

Mysteeritastingin mysteeri

Viikko sitten raatimme kokoontui mysteeritastingiin - teema pysyi loppuun saakka arvoituksena, joten emme voineet varautua ennakkoon. Illan isäntä tarjosi totuttuun tapaan neljä punaviiniä.



Illan ensimmäinen viini arvattiin Pinot Noiriksi jo ennen maistamista, sillä lähes joka kerralla ensimmäinen viini on ollut Pinot Noiria. Sen tuoksussa oli puolukkaa ja mansikkaa, tuoksua myötäilevä maku taas oli hapokas, puolukkainen ja mansikkainen sekä hieman mausteinen. Iona Mr P Pinot Noir 2015 (Etelä-Afrikka; 14,49 €) oli tasapainoinen ja mukava, mutta ei päätynyt kenenkään ykkössuosikiksi.

Toisen viinin makeahkossa tuoksussa oli punaisia marjoja, mustikkaa, mansikkahilloa, luumua, jonkin verran mausteita ja jopa häivähdys kumia. Sen maku oli pippurinen, makeahko, ei kovinkaan tanniininen, vaniljainen ja punaherukkainen. Vaikka muovipullo antoi hieman halvan vaikutelman, viini paljastui mainioksi yleisviiniksi ja erinomaiseksi Pokémonienmetsästysviiniksi. (Pikapyrähdyksen aikana kiinni jäi mm. Scyther.) Jussi tunnisti viinin oikein yhdysvaltalaiseksi Zinfandeliksi. The Big Top Zinfandel 2014 (Yhdysvallat; 12,90 € / 1 l muovipullo) pääsi jaetulle ykkössijalle.

Kolmannen viinin tuoksussa oli tummia marjoja, vaniljaa, herukkaa ja mausteita. Sen maku oli hedelmäinen, mausteinen ja tumman marjainen. Aiempia tanniinisempi viini vaati jo seurakseen ruokaa ja se olisikin hyvä perusruokaviini. Marjut tunnisti viinin australialaiseksi Cabernet Sauvignoniksi. Evans & Tate Breathing Space Cabernet Sauvignon 2013 (Australia; 12,99 €) jakoi ykkössijan The Big Top Zinfandelin kanssa.

Neljännen viinin tuoksussa oli vaniljaa, mausteita, anista, lakritsaa, mustaa oliivia, yrttejä ja kumia. Sen maku oli tanniininen, marjainen, ja kuivahko, mutta aromikas. Tämäkin viini vaati ruokaa seurakseen, sellaisenaan juotavaksi se oli varsinkin kahden ensimmäisen viinin jälkeen hieman liian tanniininen. Yksi raatilainen valitsi Gigondas L'Hallali Grande Réserve 2014:n (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Ranska; 16,31 €) suosikikseen.

Mutta mikä oli mysteeritastingin teema? Se oli tivoli, kuten etiketeistä voi päätellä.

keskiviikko 17. elokuuta 2016

Ridgeway Imperial Russian Stout 2015



Mikä olut?
Ridgeway Imperial Russian Stout 2015 (Ridgeway Brewing)
Oluttyyppi: imperial stout
Alkoholia: 10,0 %
Katkeruus: 50,4 EBU
Väri: 142 EBC
Kantavierre: 21,2 °P
Hinta: 5,35 € Alkossa

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Kahvia ja palanutta paahtoleipää sekä viinimäisiä aromeja

Mitä oluttyyppi lupaa?
Imperial Stoutissa on yleensä paahdettua mallasta, kahvia, tummaa suklaata ja palanutta tuoksua. Usein myös karamellisuutta, luumua, taatelia tai rusinaa. Ikääntymisen myötä Imperial Stout alkaa muistuttaa portviiniä. Imperial Stoutin alkuperäinen nimitys oli Imperial Russian Stout. Oluttyyli sai nimensä siitä, että Venäjän keisarinna Katariina II Suuri (hallitsijana 1762–1796) halusi hoviinsa brittiläistä stoutia ja panimoiden piti kehittää olut, joka kesti kuljetuksen Venäjälle.

Olut muualla
Alko

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Syksy saapuu, joten on aika siirtyä kevyistä kesäoluista tuhdimpiin juomiin. Tämä tarttui Alkosta mukaan, koska sitä mainostettiin erikoiseräksi. Väri on hyvin tummanruskea, lähes musta. Vaaleanruskeaa vaahtoa muodostuu kohtuullisesti ja se katoaa pian. Tuoksussa on paahteisuutta, kahvia ja tummaa suklaata, mutta sitä hallitsevat karamellisuus ja viikuna. Maku on paahteinen, karamellinen ja viikunainen. Jälkimaku sen sijaan on kahvisen kitkerä, jopa vähän tervainen. Vähän siinä rajoilla, maistuuko alkoholi vai ei. Melkein tekisi mieli ostaa toinen pullo ja antaa sen kypsyä pari vuotta. Oikein hyvä Imperial Stout, joka sopii kylmiin ja sateisiin syysiltoihin. Arvosanaksi annan ++.

lauantai 13. elokuuta 2016

Hacienda Zorita Abascal Vineyard HZ10 Crianza 2010

Kuva: The Haciendas Company


..
Mikä viini? 
Hacienda Zorita Abascal Vineyard HZ10 Crianza 2010 D.O. Ribera del Duero (100 % Tempranillo; 14,90 € Baltic Queenilla v. 2014)

Minkä kanssa nautittu? 
Entrecôte ja lohkoperunat

Mitä etiketti lupaa? 
Espanjalaista punaviiniä, DO Ribera del Duero

Mitä rypäle lupaa? 
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

Viini muualla 
The Haciendas Company

Kommentit 

M: Viinin tuoksussa on tummia marjoja, nahkaa ja mausteita. Sen maku on ruokaa vaativan tanniininen, mausteinen, marjaisen ja vaniljaisen makeahko ja paahteinen. Seurakseen se vaatii ruokaa, esimerkiksi grillattua lihaa tai Espanjan-matkaa tapas-lautasten äärelle, mikään lipittelyviini tämä ei ole. Ihan mukava ja luonteikas tempranillo saa arvosanakseen 0.

J: Viini on hyvin tummanpunaista, lähes mustaa. Tuoksussa on nahkaa, pippuria, herukkahilloa ja luumua. Maku on hilloisen pippurinen ja luumuinen, tanniineja on melko paljon. Ehdottomasti ruokaviini. Sopi oikein hyvin entrecôten kanssa, sopisi hyvin grillatun ruoan seuraksi. Oikein maukas tempranillo, annan arvosanaksi +.