lauantai 31. joulukuuta 2011

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel



Mikä olut?
Beer Geek Brunch Weasel (Imperial stout, hinta n. 11 €, kun olut oli vielä Alkon erikoisvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Kommentit

J: Tämän oluen valmistuksessa on käytetty maailman kalleinta kahvia Kopi Luwakia. Lähes musta olut, jonka vaahto on tummanruskea. Tuoksussa on paahteisuutta, kahvia ja tummaa suklaata. Maku on vahvasti kahvinen ja makea. Luultavasti paras olut, mitä olen tänä vuonna maistanut.

M: Maistuu kahville.

Olut muualla
RateBeer

perjantai 23. joulukuuta 2011

Louis Mousset Châteauneuf-du-Pape 2007


Mikä viini?
Louis Mousset Châteauneuf-du-Pape 2007 (Grenache, Syrah; hinnasta ei muistikuvia)

Minkä kanssa nautittu?
Joulukinkku

Mitä etiketti lupaa?
Tummia marjoja, mausteita

Mitä rypäle lupaa?
Grenache: mausteita, marjoja, vähän tanniineja
Syrah: mausteita, marjaisuutta, myös suklaa, kahvi ja pippuri

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on hilloa, vadelmaa tai mansikkaa, samoin maussa on tummia marjoja ja aavistus mausteisuutta. Tanniineja ei ole oikeastaan laisinkaan, joten viini vaikutti potentiaaliselta kinkkuviiniltä - kinkun suolaisuuden ja sinapin takia sille ei suositella kovin tanniinista seuraa. Ihan mukavasti tämä vastapaistetun kinkun kanssa sopikin, varsin mukava viini siis. Onkohan se ostettu joskus Eckerö Linen tax freesta? Nyt ei tule mieleen.

J: Tuoksussa on punaisia marjoja, hieman hilloisuutta. Maku on vähätanniininen. Sopii kinkun seuraksi ja sopisi ehkä myös pataruokien kanssa.

PS. Loppuviini meni hyvin uuniperunoiden kanssa.

Uuniperunat


4 Rosamunda-perunaa, kääri folioon ja paista 200 asteessa tunti, jos perunat ovat pieniä ja puolitoista tuntia, jos perunat ovat isoja

Täyte
200 g (pakaste)herneitä
1 suolakurkku
n. 400 g kinkun jämiä (tai fiiliksen mukaan)
175 g eli yksi tuubi majoneesia

Sulata herneet, pilko suolakurkku ja kinkku. Sekoita majoneesin kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

lauantai 17. joulukuuta 2011

Matua Marlborough Pinot Noir 2009


Mikä viini?
Matua Marlborough Pinot Noir 2009 (100 % Pinot Noir; 13,98 €)

Minkä kanssa nautittu?
Risotto, kokonaisena paistettu täytetty broileri

Mitä valmistaja lupaa?
Kirsikkaa, timjamia, kypsiä hedelmiä

Mitä rypäle lupaa?
Pinot Noir: kirsikkaa, raparperia ja herukkaa. Kukkaisen hedelmäistä, vähähappoista, vähätanniinista.

Kommentit

M: Tämä viini sai aikanaan ensimmäiset viisi tähteä HS:n arvostelussa, joten se loppui tietenkin Alkosta saman tien. Sinnikkään metsästyksen jälkeen onnistuimme saamaan viiniä ja nyt oli viimein aika korkata pullo neljännen adventtiviikonlopun kunniaksi. Aluksi tunnelma oli odottava: puhkeaisiko tässä nyt ylistyslauluihin? Vastaus on ei. Ensin en tuntunut saavan viinistä ollenkaan kiinni. Sitten sen tuoksusta löytyi karpaloa ja ehkä aavistus nahkaa, samoin maku oli marjainen. Ruoan kanssa viini sopi hyvin ja kyllä sitä sellaisenaankin lipittelisi. Hyvä viinihän tuo on, sitä ei voi kieltää.

J: Väri on vaalea ja läpikuultava, tuoksussa on marjoja, karpaloa ja mansikkaa. Maku on hapokas ja vähätanniininen. Aavistuksen liian kevyt viini risoton kanssa. En olisi välttämättä antanut tälle ihan viittä tähteä, vaikka tämä hyvä viini olikin.

Viini muualla
Matua
Alko
Helsingin Sanomat 3.2.2011

Kokonaisena paistettu broileri


Yksi kokonainen marinoimaton broileri tai vastaava kotkottaja pakasteesta tai mistä sellainen nyt löytyykään
Täytteeseen leipää (esim. pari palaa ruispaahtoleipää), paistettua pekonia ja sipulia, aurinkokuivattua tomaattia, parmesanraastetta - liota leipä lihaliemessä, sekoita siihen muut täytteet ja tunge broilerin sisään, sulje broisku hammastikuilla
Hiero broiskun pintaan mausteeksi esim. Nomun barbeque-maustetta ja/tai suolaa, pippuria, paprikaa, chiliä oman maun mukaan

Paista padassa noin 1 tunti 200 asteessa

Vinkki: Jos teet samaan aikaan risottoa, käytä broilerista irtoavaa nestettä risoton nesteenä.

lauantai 10. joulukuuta 2011

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2007


Mikä viini?
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2007 (100 % Cabernet Sauvignon; n.10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Risotto ja lihapata

Mitä etiketti lupaa?
Viinimarjaa, tummia kirsikoita, kahvia ja suklaata

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Vuosi 2007 oli paholaisen kellarille erityisen hyvä vuosikerta ("Historic vintage, the best premium vintage"), joten ko. vuoden viinejä on kertynyt meille lähes koko sarja. Tänään tarjolla oli cabernet sauvignon. Hyvää se oli, sitä ei voi kieltää. Tuoksussa oli herukkaa ja yrttejä, ehkä aavistus jotain makeaa. Maku on tasapainoinen, herukkainen ja sopivan tanniininen lihapadan ja risoton kanssa. Lipiteltäväksi viini sopii, jos sitä ei hörpi isoja kulauksia, sillä sen tanniinit jäävät kyllä ikeniin kutkuttelemaan.

J: Tuoksussa on mustaherukkaa, tummia marjoja ja aavistus tummaa suklaata. Maku on herukkainen eikä kovin tanniininen. Sopi oikein hyvin risoton ja lihapadan kanssa.

Viini muualla
Casillero del Diablo
Alko (vuosikerta 2010)

Lihapata


800 g naudan keittolihaa tai vastaavaa
paketti pekonia
paketti (500 g) Pirkan uunijuureksia (porkkanaa, lanttua, punasipulia, palsternakkaa)
purkki tomaattipyrettä
sipulia, valkosipulia, savuchiliä, korianteria, paprikajauhetta
2 lihaliemikuutiota
    Hauduta ensin lihoja ja sipulia liemessä muiden mausteiden kanssa, lisää juurekset ja korianteri myöhemmin, ehkä noin puolessavälissä haudutusta. Mitä kauemmin pata hautuu, sitä parempaa siitä tulee. Meillä se muhi parisen tuntia.

    tiistai 6. joulukuuta 2011

    Bai Gorri Blanco 2005


    Mikä viini?
    Bai Gorri Blanco 2005 (100 % Viura; n. 20 €, Viini-lehden klubiviini)

    Minkä kanssa nautittu?
    Paistettu siika

    Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
    Mangoa, ananasta ja lähes ylikypsää melonia, tammisuutta, kermaisuutta, pähkinää, voita

    Mitä rypäle lupaa?
    Viura eli Mac(c)abeo: kuiva, keskihapokas, villejä kukkia ja karvasmantelia

    Kommentit

    M: Viinin tuoksu on voimainen, ehkä jopa aavistuksen toffeinen ja kinuskinen. Siinä on kypsiä trooppisia hedelmiä, aprikoosia. Maku yllättää: viini on kuiva, hapokas, samalla tavalla hämäävä kuin toisetkin espanjalaiset valkoviinit. Hapokkuuden alta löytyy edelleen trooppisia hedelmiä ja chardonnaymaista voita. Siian kanssa tuntui ensin siltä, että viini saattaisi olla aavistuksen liian voimakas, mutta yhdistelmä toimi kuitenkin hyvin.

    J: Tuoksu oli hedelmäinen ja voimainen, seassa aavistus makeutta. Myös maku oli voimainen ja voin maku sekä makeus vahvistuivat viinin lämmetessä. Siian kanssa olisi käynyt kevyempikin valkoviini. Makeuden vuoksi viini olisi sopinut myös jälkiruokaviiniksi.

    Viini muualla

    Bodega Baigorri (PDF)
    Viini-lehden klubiviinit 6/08

    lauantai 3. joulukuuta 2011

    Château Malescasse Haut-Médoc 2006


    Mikä viini?
    Château Malescasse Haut-Médoc 2006 (kimppatilaus-Bordeaux eli hinnasta ei mielikuvaa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Karjalanpaisti

    Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
    Haut-Médoc -viinit ovat tasapainoisia ja niissä on herkkää vaniljaa ja tummia marjoja.

    Mitä rypäle lupaa?
    Bordeaux-viinien rypäleitä ei erityisemmin mainosteta etiketissä, koska sivistynyt viinin ystävä tietää tietenkin alueen perusteella heti, mistä rypäleistä on kyse. Me emme siihen kykene, mutta Google auttaa: päärypäle on todennäköisesti Cabernet Sauvignon ja mukana saattaa olla myös Merlot'a ja ehkä aavistus Malbecia.

    Kommentit

    M: Tuoksussa oli heti korkkaamisen jälkeen vadelmaa ja raikkaita marjoja. Ilmaantumisen jälkeen tuoksu muuttui tummemmaksi, vadelman tilalle ilmestyi luumua ja tummia marjoja. Maku vastasi tuoksua, marjoja ja luumua oli edelleen. Kohtalainen tanniinien määrä sopi hyvin karjalanpaistin kanssa, mutta maustekurkkujen kanssa viini ei toimi niin hyvin kuin toivoin. (Aikana ennen blogia maisteltu kimppatilauksen toinen Bordeaux-viini oli niin namia suolakurkkujen kanssa, oijoi.) Lipittelyviini tämä ei välttämättä ole, mutta pataruokien kanssa passaa hyvin.

    J: Tuoksussa oli aluksi vadelmaa, ilmaantumisen myötä tuoksuun tuli luumuja ja viinimarjahilloa. Maku ei ollut kovin tanniininen. Sopi karjalanpaistin kanssa, mutta pihviviiniksi hieman liian hento.

    Viini muualla
    Château Malescasse

    lauantai 26. marraskuuta 2011

    Bai Gorri de Garage 2005


    Mikä viini?
    Bai Gorri de Garage 2005 (100 % Tempranillo, n. 20 €, Viini-lehden klubiviini)

    Minkä kanssa nautittu?
    Pihvi, lohkoperunat, höyrytetyt kasvikset

    Mitä valmistaja lupaa?
    Kirsikkaa, hillomaisuutta, yrttejä, leipää, viikunaa, rusinaa, tupakkaa, savua ja lakritsaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

    Kommentit

    M: Viinin tuoksu on hillomaisen makea ja savuinen. Maku vastaa tuoksun mielikuvaa, viini on hilloinen ja aavistuksen nahkamainen. Tunnustan, että syön pihvini kypsänä, mikä ei ole paras vaihtoehto viinejä ajatellen. Siitä huolimatta viini sopi mainiosti sisäfileepihvin kanssa ja tanniinit huomasi vasta sitten, kun viinipullon loppuja lipitteli ilman ruokaa. Seurustelujuomaksi viini ei sovi, mutta liharuokien kanssa kyllä, ehkä myös mausteinen pata tai kesäinen grilliruoka sopisi sen kanssa.

    J: Tuoksussa on herukkahilloa, nahkaa ja aavistus savua. Maku on hilloinen, ei kovin tanniininen. Sopi hyvin pihvin seuraksi. Viinin vahva maku kestää mausteisempaakin ruokaa, kävisi ehkä myös juustojen seuraksi

    Viini muualla
    Bodega Baigorri (PDF)
    Viini-lehden klubiviinit 6/08

    keskiviikko 23. marraskuuta 2011

    Kloster Pforta Weißer Riesling Saalhäuser 2010


    Mikä viini?
    Kloster Pforta Weißer Riesling Saalhäuser 2010 (100 % Riesling; alle 10 € Berliinin lentokentällä)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sekalaisia sushipaloja

    Mitä valmistaja lupaa?
    Hapokkuutta, sitruunaisuutta, mineraalisuutta

    Mitä rypäle lupaa?
    Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, hapokkuutta

    Kommentit

    M: Viini tuoksuu aluksi öljymäiselle, petrooliselle, mutta myöhemmin siitä erottaa myös raikasta omenaa. Maku on kuiva (onhan viinikin trocken) ja hapokas, mutta ei liian hapokas sekä aavistuksen sitruksinen ja omenainen. Sushin kanssa viini ei aivan sopinut, ehkä wasabi, soija tai riisin mausteena käytetty etikka saivat sen hapokkuuden korostumaan hieman liikaa. Täysin epäonnistunut valinta se ei ollut, mutta ennemmin viinin lipittelisi sellaisenaan. Tämä voisi olla myös raikas kesäriesling. Oiva tuliainen.

    J: Tuoksussa on petroolia, vihreää omenaa ja aavistus ananasta. Maku on kuiva ja hapokas. Viini ei oikein sopinut sushin kanssa, parempi ruokavaihtoehto voisi olla lohi tai jopa kana.

    Viini muualla
    Kloster Pforta

    perjantai 18. marraskuuta 2011

    Beaujolais Villages Primeur C'est La Vie!


    Mikä viini?
    Beaujolais Villages Primeur C'est La Vie! (100 % Gamay; 8,29 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Patonki, antipasto, tuorejuusto

    Mitä Alko lupaa?
    Kevyt, vähätanniininen, kypsän vadelmainen, hennon boysenmarjainen, mausteinen

    Mitä rypäle lupaa?
    Gamay: hedelmäinen, vähätanniininen, hapokas, marjaisa, mausteita, yrttejä, esanssisuutta

    Kommentit

    M: Taas oli se aika vuodesta (marraskuun kolmas torstai), kun uuden sadon viinit saapuvat Alkoon. Beaujolais nouveau - mikä ihana tekosyy juoda viiniä keskellä viikkoa! Ankaran kahden minuutin pohdiskelun jälkeen päädyin kalliimpaan kandidaattiin - halvempi olisi ollut muovipullossa. Viini on juuri sitä, mitä odotinkin: mehumaista, hapokasta, tanniineja ei oikeastaan laisinkaan, marjainen maku. Kyllä tätä lipittelee kimpassa pullollisen vuodessa.

    J: Tuoksussa on mehumaisuutta ja tummia marjoja, maku on kevyt ja hapokas. Ilmaantuminen pehmentää makua. Beaujolais nouveauksi ihan hyvä, olen juonut huonompiakin.

    Viini muualla
    Alko

    tiistai 25. lokakuuta 2011

    Nimbus Estate Chardonnay 2008


    Mikä viini?
    Nimbus Estate Chardonnay 2008 (100 % Chardonnay; 14,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Tuc-keksit, lohiunelma (savu- ja graavilohta, creme fraichea ym.)

    Mitä etiketti lupaa?
    Aromaattisuutta, kukkaisuutta, ananasta ja limettiä

    Mitä rypäle lupaa?
    Chardonnay: viileässä ympäristössä raikkautta, happoja, mineraalisuutta, lämpimässä raskaampaa hedelmäisyyttä. Jos Chardonnay on kypsytetty tammitynnyrissä, tammisuutta, vaniljaa, kermaa ja voita.

    Kommentit

    M: Chardonnay on aina ollut lempivalkoviinejäni. Uusien Oaked Chardonnay -lasien kanssa piti tietenkin kokeilla tammista chardonnayta. Chardonnay-lasit saivat minut aikanaan kääntymään Riedel-uskovaiseksi ja sama linja pätee edelleen, sillä juuri chardonnayn kanssa lasivalinta tuntuu vaikuttavan eniten. Riedelin Chardonnay-laseissa viini tuoksui hedelmäiseltä, sitruksiselta, vaniljaiselta ja voimaiselta, tavallisessa valkoviinilasissa viinin petroolisuus korostui melkein liikaa. Samoin Chardonnay-laseissa viini maistui hedelmäiseltä ja sitruksiselta, tavallisessa lasissa taas jopa niin hapokkaalta, ettei se olisi saanut kovin imartelevaa arviota. Lohiunelman kanssa viini sopi hyvin ja loput pystyi hyvin lipittelemään sellaisenaan.

    J: Tuoksussa ja maussa on tammea, trooppisia hedelmiä ja voita. Maku ei ole kovin hapokas ja sopii hyvin savustetun lohen kanssa. Maku oli miellyttävä, vaikka viini ehti hieman lämmetä lasissa. Hieman viileämpänä tätä voisi juoda sellaisenaan, mutta en suosittele juomista ihan jääkaappikylmänä, jotta maku pääsee paremmin esille.

    Viini muualla
    Alko

    lauantai 15. lokakuuta 2011

    Torres Viña Sol 2008


    Mikä viini?
    Torres Viña Sol 2008 (100 % Parellada; 8,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Savusiikasalaatti (savusiikaa, vihreää salaattia, rucolaa, keitettyä kananmunaa, kevätsipulia, kirsikkatomaatteja, herneitä, madrigal-juustoa, paahdettuja leipäkuutioita)

    Mitä etiketti lupaa?
    Hedelmäisyyttä, ananasta, omenaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Parellada: hedelmäisyyttä, hapokkuutta

    Kommentit

    M: Viinin tuoksussa on ananasta ja sitrusta. Se on mukavan hapokas ja hedelmäinen, kesäisen pirtsakka viini. Savusiikasalaatin kanssa se sopii hyvin eikä riitele edes tomaattien kanssa. Tasaista Torres-laatua.

    J: Tuoksussa on omenaa, sitrusta, ananasta ja hedelmäisyyttä. Maku on pirteä ja hieman hapokas. Kesäinen viini, jota voi juoda ilman ruokaakin.

    Viini muualla
    Alko
    Torres

    maanantai 3. lokakuuta 2011

    Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Style Ale



    Mikä olut?
    Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Style Ale (Ale, hinta 4,16€)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan.

    Mitä maahantuojan webbisivu lupaa?
    Kastanjanruskea, runsasvaahtoinen, täyteläinen, erittäin voimakkaasti humaloitu, kuivahedelmäinen, sitruksinen, mausteinen, kukkainen, runsas, pitkä.

    Kommentit

    J: Kauniin värinen olut, tuoksussa sitrusta, havumetsää ja hieman toffeeta. Maussa on greippiä ja vähän makeutta. Pitkä jälkimaku. Erinomainen ale.

    M: Maistuu sitruksiselle oluelle.

    Olut muualla
    Alko
    Sierra Nevada Brewing Co.

    sunnuntai 2. lokakuuta 2011

    Lindeman's Bin 99 Pinot Noir 2010


    Mikä viini?
    Lindeman's Bin 99 Pinot Noir 2010 (100 % Pinot Noir; 9,99 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Tortellinit, pesto, aurinkokuivatut tomaatit, mozzarella, Schwarzwaldin kinkku

    Mitä etiketti lupaa?
    Punaisia marjoja, vadelmaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Pinot Noir: kirsikkaa, raparperia ja herukkaa. Kukkaisen hedelmäistä, vähähappoista, vähätanniinista.

    Kommentit

    M: Tuoksussa on vadelmaa ja mansikkaa, aavistus kirsikkaa. Maku on pehmeä, tanniineja ei ole paljoakaan ja punaiset marjat maistuvat edelleen. Viini toimii hyvin tortellinien, peston ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ja ruoan jälkeen loput voi lipitellä hyvin sellaisenaan.

    J: Tuoksussa on ensin vadelmaa, pitkän ilmaantumisen jälkeen tuoksu muutttuu enemmän kirsikkaiseksi. Maku on kevyt ja vähätanniininen. Ei mikään pihviviini, mutta toimii pastan kanssa.

    Viini muualla
    Alko
    Lindeman's

    lauantai 1. lokakuuta 2011

    Anchor Porter



    Mikä olut?
    Anchor Porter (porter, hinta 3,38€)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan.

    Mitä maahantuojan ravintolan webbisivu lupaa?
    Musta, runsasvaahtoinen, erittäin täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, karamellimaltainen, lakritsinen, kypsän hedelmäinen, hennon sitruksinen, vivahteikas

    Kommentit

    J: Tummanruskea, lähes musta väri ja tummanbeige vaahto. Tuoksu on makea, maussa on lakritsaa, rusinaa, savua ja fariinisokeria. Pitkä jälkimaku. Erinomainen porter.

    M: Maistuu jännälle.

    Olut muualla
    Alko
    Anchor Brewing

    lauantai 24. syyskuuta 2011

    Llai Llai Pinot Noir 2009


    Mikä viini?
    Llai Llai Pinot Noir 2009 (100 % Pinot Noir; 9,95 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Karjalanpaisti, perunat

    Mitä etiketti lupaa?
    Runsas maku, tummaa kirsikkaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Pinot noir: kirsikkaa, raparperia ja herukkaa. Kukkaisen hedelmäistä, vähähappoista, vähätanniinista.

    Kommentit

    M: Ostimme tämän Alkosta kysyttyämme ensin myyjältä samanlaista Pinot Noiria kuin Leyda Las Brisas Pinot Noir (joka oli hyvää ja josta pitäisi blogata).

    Llai Llai Pinot Noir ei tuoksu lähellekään yhtä voimakkaasti kumille kuin Leyda. Ensivaikutelma oli mehumaisempi ja latteampi, mutta jonkin aikaa ilmaannuttuaan viini ryhdistäytyi. Sen tuoksussa on myös aavistus kumia(!) ja kirsikkaa. Maussa oli myös tummaa kirsikkaa. Viini oli tanniinisempi kuin Leydan eikä sovi lipittelyyn ihan yhtä hyvin, mutta karjalanpaistin kanssa se toimi. Se toimi jopa suolakurkkujen (venäläistyylisten, ei minkään maustekurkkujen!) kanssa lähes yhtä hyvin kuin mikä-se-olikaan bordeaux-viini.

    J: Tummahko väri, tuoksussa on marjaisuutta, kirsikkaa ja aavistus mustapippuria. Maku on tanniininen. Viini vaatii seurakseen ruokaa, mutta tuskin pärjää kovin mausteiselle ruoalle. Sopi hyvin karjalanpaistin kanssa.

    Viini muualla
    Alko
    Llai Llai

    lauantai 3. syyskuuta 2011

    Kaiken Malbec 2009


    Mikä viini?
    Kaiken Malbec 2009 (95 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon; 9,30 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Tortillat

    Mitä valmistaja lupaa?
    Kypsiä hedelmiä, tupakkaa, toffeeta

    Mitä rypäle lupaa?
    Malbec: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
    Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

    Kommentit

    M: Tuoksussa on hilloa ja tummia marjoja, maussa lisäksi maustepippuria. Tanniineja on sen verran, että ihan sellaisenaan tätä ei lipittelisi, mutta ruoan kanssa viini sopii hyvin. Raa'an sipulin kanssa se riitelee hieman, mutta muuten se on varsin mainio tortillaviini.

    J: Tuoksussa on herukkahilloa ja mansikkaa. Maku on tanniininen ja mehevä, aavistuksen makea ja pippurinen. Sopii mausteisten tortillojen seuraksi, kunhan chilin kanssa ei liioitella.

    Viini muualla
    Alko
    Kaiken

    lauantai 6. elokuuta 2011

    Hardy's Bin 343 Cabernet Shiraz


    Mikä viini?
    Hardy's Bin 343 Cabernet Shiraz (Cabernet Sauvignon, Shiraz; 6,54 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Tortellinit, pesto

    Mitä etiketti lupaa?
    Kypsää kirsikkaa, mustaherukkaa, mausteita

    Mitä rypäle lupaa?
    Cabernet Sauvignon: tanniineja, mustaherukkaa
    Shiraz: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

    Kommentit

    M: Tuoksussa on mustaherukkaa ja karpaloa, marjaisuutta ja mausteita. Cabernet Sauvignonin erottaa aluksi, sitten Shiraz'n. Maku on miellyttävä, ehkä ei juuri pastalle ja pestolle sopiva, mutta muuten mukava, ehkä aavistuksen mehumainen. Tanniinit tuntuvat, mutta niitä ei kuitenkaan ole liikaa. Viiniä ei todellakaan ole hinnalla pilattu, joten ehkä sitä voisi harkita jonkun kevyen lihaisan ruoan kanssa seuraavaksi.

    J: Syvän tummanpunainen väri, tuoksussa mustaherukkaa ja vadelmaa. Tanniineja ei ole kovin paljoa, ei vaadi ruokaa seurakseen. Sopinee paremmin grillatun ruoan kuin pastan kanssa.

    Viini muualla
    Hardy's
    Alko
    Altia

    sunnuntai 31. heinäkuuta 2011

    Taako Pihtla


    Mikä olut?
    Taako Pihtla (hinta pari euroa Põrgussa, Tallinnassa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Juotiin sellaisenaan.

    Mitä olutlaatu lupaa?
    Koduõlu on virolaista sahtia, joten sahtimaisuutta voisi olettaa.

    Kommentit

    J: Väri on sameankeltainen, tuoksussa aavistus sitrusta. Maku on sahtimainen, aavistuksen makea ja hunajainen. Sopivan raikasta hellejuomaksi.

    M: Maistui sahdille.

    Olut muualla
    RateBeer

    Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon 2010


    Mikä viini?
    Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon 2010 (100 % Cabernet Sauvignon; 6,46 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Pizza/sellaisenaan

    Mitä etiketti lupaa?
    Raikas ja hedelmäinen

    Mitä rypäle lupaa?
    Cabernet Sauvignon: tanniineja, mustaherukkaa

    Kommentit

    M: Viinin väri on aavistuksen sinertävä, joten se on - kuten viiniklubissa olemme oppineet - elinkaarensa alkupäässä. Tuoksu on selkeän mustaherukkainen, samoin maku. Tanniineja on mukavasti, mutta ei liikaa. Ihan kiva alle seitsemän euron viini, joka saattaisi mennä täyteläisen mausteisen liharuoankin kanssa.

    J: Tuoksussa mustaherukkaa ja aavistus puolukkaa. Ei kovin tanniininen. Sopi hyvin pizzan kanssa, mutta tätä voisi juoda ilman ruokaakin.

    Viini muualla
    Santa Helena
    Alko
    Pernod Ricard Finland

    torstai 21. heinäkuuta 2011

    Savia Viva Familia Tempranillo 2009


    Mikä viini?
    Savia Viva Familia Tempranillo 2009 (100 % Tempranillo; 7,98 € - luomu!)

    Minkä kanssa nautittu?
    Grillattu entrecote, maissi, halloumi

    Mitä Alko lupaa?
    Täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, kevyen luumuinen, mausteinen, hennon nahkainen

    Mitä rypäle lupaa?
    Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

    Kommentit

    M: Viini on kauniin punainen ja tuoksuu marjaiselle, jopa hilloisen täyteläiselle. Mausta on vaikea saada kiinni (mitäpä maistoin tomaattia ja ananasta ensin!), mutta pikkuhiljaa siitäkin saa irti enemmän kuin tanniineja. Viini on aavistuksen mehumainen, marjainen ja vaatii seurakseen liharuokaa. Grilliruoan kanssa varsin passeli ja ehdottomasti hintansa väärti.

    J: Tuoksussa on viinimarjahilloa ja aavistus kirsikkaa. Maku on tanniininen ja marjainen. Sopii grilliruoan seuraksi, ei mikään lipittelyviini.

    Viini muualla
    Alko
    Helsingin Sanomat

    sunnuntai 10. heinäkuuta 2011

    Domäne Wachau Grüner Veltliner 2009


    Mikä viini?
    Domäne Wachau Grüner Veltliner 2009 (100 % Grüner Veltliner; hinnasta ei muistikuvaa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Uudet perunat, savusiika

    Mitä etiketti lupaa?
    Hedelmäisiä aromeja ja pippuria

    Mitä rypäle lupaa?
    Grüner Veltliner: sitrusta, persikkaa, mahdollisesti pippuria, mineraalisuutta

    Kommentit

    M: Viini on kauniin vaaleankeltaista. Sen tuoksussa on hämäävän chardonnaymaisia piirteitä - sokkotastingissa olisin voinut veikata tätä Chardonnayksi. Tuoksussa on sitrusta ja aavistus voimaisuutta. Maku on hapokas ja edelleen sitruksinen. Viini on mukava kesäpäivän valkkari ja sopi kalan kanssa hyvin, se ei kärsinyt edes kirsikkatomaattien ja kevätsipulin seurassa. Kyllä, tykkään edelleen paljon grüner veltlinereistä.

    J: Väri on vaaleankeltainen, aavistuksen vihreään vivahtava. Tuoksussa on vihreää omenaa ja sitrusta. Maku on sitrusmainen ja hapokas. Ei menisi välttämättä sellaisenaan, enemmänkin ruokaviini. Sopi hyvin siian kanssa, pärjäisi varmaan rasvaisemmallekin kalalle kuten lohelle.

    Viini muualla
    Domäne Wachau
    Winestate

    lauantai 18. kesäkuuta 2011

    Tarquino Malbec Petit Verdot 2010


    Mikä viini?
    Tarquino Malbec Petit Verdot 2010 (80 % Malbec, 20 % Petit Verdot; 7,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Hampurilainen, ranskalaiset perunat

    Mitä etiketti lupaa?
    Punaisia hedelmiä, tammea, orvokkia, boysenmarjaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Malbec: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
    Petit verdot: nuorena banaania, vanhana orvokkia ja nahkaa

    Kommentit

    M: Etsimme Alkosta HS:n arvostelussa pärjännyttä grilliviiniä (linkki vaatii verkkolehden tunnukset) samana päivänä kuin arvostelu julkaistiin, mutta ei laisinkaan yllättäen meille myytiin ei oota. Sen sijaan Tarquino tarttui mukaan hauskan lehmäkuvioisen etiketin takia.

    Viinin väri on voimakkaan sinipunainen ja lasissa pyöritellessä se muodostaa hyvät kyyneleet lasin reunaan. Tuoksussa on kypsiä hedelmiä, boysenmarjaa ja aavistus nahkaa. Orvokin häivähdyksen löytää, kun siitä tietää (tai ainakin sen voi kuvitella löytävänsä). Viinin maku on tuhti, mutta ei liian tanniininen ja siitä löytyy ainakin hiven kirsikkaa ja herukkaa.

    Hampurilaisten kanssa se oli hieman väärä valinta, sillä viini maistui lähinnä kirpeän hapokkaalle. Kunnon pihvin tai grillatun lihan kanssa taas viini voisi toimia oikein mainiosti.

    Erikoismaininta täytyy myöntää Malbec-logolle. Näin sen nyt ensimmäisen kerran:


    Tyylitellyn lehmän takamusta on kovin hupaisaa katsella pullon etiketissä.

    J: Väri on syvän tummanpunainen. Tuoksu on täyteläinen, siinä on punaisia marjoja, vadelmaa ja mustaherukkahilloa. Maku on tanniininen, luultavasti juuri sopiva pihvin seuraksi.

    Viini muualla
    Alko
    Winestate

    keskiviikko 8. kesäkuuta 2011

    Grand Circle Chardonnay 2007


    Mikä viini?
    Grand Circle Chardonnay 2007 (100 % Chardonnay; hinta 6-7 € Silja Linella)

    Minkä kanssa nautittu?
    Paistettu leivitetty seifilee, uudet perunat

    Mitä etiketti lupaa?
    Hedelmäisyyttä, helppoa lipiteltävää

    Mitä rypäle lupaa?
    Chardonnay: viileässä ympäristössä raikkautta, happoja, mineraalisuutta, lämpimässä raskaampaa hedelmäisyyttä. Jos chardonnay on kypsytetty tammitynnyrissä, tammisuutta, vaniljaa, kermaa ja voita.

    Kommentit

    M: Mukava kevyt amerikkalainen coca-cola-chardonnay. Tuoksussa on vihreää omenaa ja aavistus voin rasvaisuutta. Maku on kepeä, aluksi hapokkaampi ja ilmaantumisen myötä pehmeämpi. Sein kanssa viini meni mukavasti, tosin uusien perunoiden kanssa tarjoillun nippusipulin kanssa se riiteli. Loppu viinistä maistui hyvin sellaisenaan Sherlock Holmesin uusien seikkailujen kanssa. Ihan kiva ostos tämäkin, kesäinen parvekelipittelyviini.

    J: Tuoksu on omenainen, maku kevyt. Kesäinen seurusteluviini.

    sunnuntai 15. toukokuuta 2011

    Grand Circle Cabernet Sauvignon 2009


    Mikä viini?
    Grand Circle Cabernet Sauvignon 2009 (100 % Cabernet Sauvignon; hinta 6-7 € Silja Linella)

    Minkä kanssa nautittu?
    Grillivartaat, maissi

    Mitä etiketti lupaa?
    Helposti lipiteltävää hedelmäistä viiniä

    Mitä rypäle lupaa?
    Cabernet Sauvignon: tanniineja, mustaherukkaa

    Kommentit

    M: Viini oli tarjouksessa Siljan New York -viikoilla, joten ostimme sitä pari pulloa. Sen tuoksussa on mustaherukkaa ja tummia marjoja, maku taas on amerikkalaista coca-cola-viiniä, helposti lipiteltävää eikä turhan tanniinista. Grilliruoan kanssa viini sopii hyvin; naudanlihavartaiden, maissin, tomaatin, pekonin ja sipulin kanssa se passasi erinomaisesti, samoin vappuna oluttölkkikanan kanssa ja loput voi lipitellä sellaisenaan lätkää katsellessa.

    J: Oivallinen perusviini, menee myös sellaisenaan. Ei sovi kovin mausteisen ruoan seuraksi.

    Nøgne Ø Red Horizon



    Mikä olut?
    Nøgne Ø Red Horizon (17% sake-hiivalla käytetty erikoisolut, Alkossa 9,18€)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä Alko lupaa?
    Makean hedelmäinen, kevyen sakemainen, hennon yrttinen, miedon tervainen.

    Kommentit

    J: Tuoksu on makea ja vahvasti sahtimainen, mukana hedelmäisyyttä. Myös maku on hedelmäinen ja makea, aavistuksen toffeemainen. Alkoholimäärä ei tunnu maussa juuri lainkaan. Olen juonut sakea niin vähän, etten osaa sanoa maistuuko sake-hiiva maussa vai ei. Ei mikään janojuoma, mutta ei välttämättä kaipaa mitään syötävää seurakseen.

    M: Hyi, en halua edes maistaa.

    Olut muualla
    Alko
    Olutopas.info
    Nøgne Ø

    lauantai 14. toukokuuta 2011

    Vida Szekszárdi Merlot 2008


    Mikä viini?
    Vida Szekszárdi Merlot 2008 (100 % Merlot; n. 10 € Budapestissa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Spagetti ja mausteinen makkarakastike

    Mitä valmistaja lupaa?
    Kukkaisuutta, ruusuja, vadelmaa, luumua

    Mitä rypäle lupaa?
    Luumua, hedelmäisyyttä

    Kommentit

    M: Itä-eurooppalainen linja jatkuu. Viinin tuoksussa on hedelmäisyyttä, mustaherukkahyytelöä ja hilloa. Luumu löytyy, kun sitä osaa etsiä. Maku vastaa tuoksusta tulevaa mielikuvaa - viini on aavistuksen tanniininen ja käy ikeniin, mutta muuten maku on pehmeä ja viinin voi hyvin lipitellä loppuun sellaisenaan ruoan jälkeen. Mausteisen, kermaisen ja juustoisen spagetin kanssa viini ei ihan sovi, sillä sen hapokkuus korostuu, mutta muuten se on varsin kiva tuliainen Unkarista.

    J: Tuoksussa on makeaa mustaherukkahilloa ja aavistus vadelmaa. Väri on syvän tummanpunainen ja hieman purppurainen. Maku ei ole liian tanniininen, joten viiniä voisi nauttia myös ilman ruokaa. Unkarissa osataan tehdä hyviä punaviinejä, mutta niiden löytäminen vaatii taitoa tai onnea. Alle 10 € maksavia unkarilaisia viinejä ei kannata ostaa tuliaisiksi eikä oikeastaan muutenkaan, koska ne ovat yleensä kammottavaa mehumaista litkua.

    Viini muualla
    Vidaborbirtok

    Spagettia mausteisen makkarakastikkeen kera


    200-300 g spagettia
    200 g mausteista unkarilaista makkaraa (chorizon tyyppistä)
    kaksi chorizoa
    1 iso sipuli
    1/2 paprikaa
    2 tomaattia
    2 dl kermaa
    100-150 g parmesaania (tai parmesan-tyyppistä juustoa)
    pippuria
    valkosipulia

    Keitä spagetti puolikypsäksi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä.
    Paista samaan aikaan pannulla viipaloitu makkara sipulin, valkosipulin ja paprikan kanssa.
    Lisää spagetti makkaraseoksen joukkoon. Lisää parmesan, tomaatti ja kerma. Mausta pippurilla.

    lauantai 7. toukokuuta 2011

    Feravino Frankovka Feričanci 2006


    Mikä viini?
    Feravino Frankovka Feričanci 2006 (100 % Frankovka; Kroatian tuliaisia)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä rypäle lupaa?
    Frankovka (Blaufränkish): kirsikkaa, mausteita, tummia marjoja

    Kommentit

    M: Väri on kaunis tummanpunainen ja viini muodostaa lasissa pyöritellessä hienot kyyneleet. Tuoksussa on tummia marjoja, kirsikkaa ja aavistus mausteita, ehkä neilikkaa. Maku on aavistuksen mehumainen ja tanniininen ja vastaa tuoksua. Viini voisi olla omiaan talvella mausteisen lihapadan kanssa tai ehkä ensimmäisiä joulukinkkupaloja napostellessa (kun kinkussa on sinappihuntu ja neilikoita).

    Ei hassumpi kroatialainen viini, ehkä jopa kokonaisvaltaisesti parhain tähän saakka testatuista.

    J: Väri on tummanpunainen, aavistuksen sinertävä. Tuoksussa on marjoja ja mausteisuutta. Heti avaamisen jälkeen maku oli hieman kitkerä, mutta ilmautuminen paransi makua. Vähän siinä ja siinä, että voiko tätä juoda ilman ruokaa. Sopisi mausteisen liharuoan seuraksi.

    Viini muualla
    Feravino

    perjantai 22. huhtikuuta 2011

    Fat Bastard Sauvignon Blanc 2009


    Mikä viini?
    Fat Bastard Sauvignon Blanc 2009 (100 % Sauvignon Blanc; 10,07 € Alkon tilausvalikoimassa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Kana, paistetut perunat

    Mitä valmistaja lupaa?
    Happoisuutta ja trooppisia makuja

    Mitä rypäle lupaa?
    Sauvignon Blanc: yrttejä, pistävyyttä, "kissanpissaa karviaispuskassa"

    Kommentit

    M: Myönnän, että viinin ostamiseen houkutteli sen nimi ja ajatus Mike Myersin eräästä roolihahmosta... Tuoksu on raikas, greippinen. Maku on sopivan hapokas ja edelleen hedelmäisen greippinen. (Hapokkuus katoaa hieman, kun viini lämpenee lasissa.) Täytetyn, kokonaisena paistetun kanan kanssa viini saattaisi käydä hyvin, jos kanassa olisi ollut jotain syötävääkin eikä vain luuta ja nahkaa.

    J: Tämä viini kuuluu kategoriaan "ostettu etiketin perusteella". Tuoksussa on greippiä ja melonia, maku on hieman hapokas. Ei sovellu millekään kovin raskaalle ja rasvaiselle ruoalle. Tätä voisi juoda lämpimänä kesäpäivänä ihan sellaisenaankin. Ihan kohtuullisen hyvä valkoviini.

    Viini muualla
    Fat Bastard Wines
    Alko

    sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

    Motörhead Shiraz 2009


    Mikä viini?
    Motörhead Shiraz 2009 (100 % Shiraz; 14,98 € Alkon tilausvalikoimassa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Kotiteollisuus-grillimakkara, lohkoperunat

    Mitä etiketti lupaa?
    Hedelmäisyyttä, marjaisuutta

    Mitä rypäle lupaa?
    Shiraz eli Syrah: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaa, kahvi, pippuri, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

    Kommentit

    M: Viini on kauniin rubiininpunainen ja muodostaa jopa jonkinlaisia kyyneliä lasin reunaan. Sen tuoksusta tulee ensimmäisenä mieleen karhunvatukka, sen jälkeen pippuri ja hillotut tummat marjat. Maku on pippurinen, mutta ei liian ärhäkkä tai tanniininen. Viini menee vallan mainiosti rasvaisen grillimakkaran kanssa ja aterian jälkeen loput voi lipitellä sellaisenaankin, kun vauhtiin pääsee.

    J: Tummahko, kirkas väri. Tuoksu on epämääräisen hillomainen, aavistus pippuria. Maku on makea, ei kovin tanniininen. Sopinee grillimakkaran ja grillatun broilerin seuraksi, mutta ei oikein mikään pihviviini.



    Viini muualla
    Motörheadwine
    Alko

    torstai 14. huhtikuuta 2011

    Tactical Nuclear Penguin


    Mikä olut?
    Tactical Nuclear Penguin (ÿber-imperial stout, hinta 60 € / 33 cl tai 8 € / 4 cl The Gallows Birdissä)

    Minkä kanssa nautittu?
    Toisen oluen ja siiderin

    Mitä valmistajan webbisivu lupaa?
    "Maailman vahvin olut" (32 %) piti aikanaan paikkansa, ei enää.

    Mitä olutlaatu lupaa?
    Imperial stout on vahva tumma olut, mutta tämä ÿber-imperial stout on jo järjettömän vahva sellainen.

    Kommentit

    J: Olut tuoksui erittäin makealle sherrylle, mutta maku oli kitkerä ja hapan, suoraan sanottuna kammottava. 4 cl meni alas irvistellen, tuopillista ei pysty juomaan kukaan normaalilla makuaistilla varustettu ihminen.

    M: Tuoksu oli houkuttelevan sherrymäinen, maku jotain... kuivaa, mielenkiintoista, jopa sanoinkuvaamatonta. Toinen olut, josta ei voi sanoa "maistuu oluelle". Voisiko sanoa jopa s-tanan pahaa?

    Olut muualla
    BrewDog

    sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

    Weingut Martin Klein Riesling Spätlese 2007


    Mikä viini?
    Weingut Martin Klein Riesling Spätlese Trocken 2007 (100 % Riesling; n. 7 € viinitilalla Saksassa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Kokonaisena paistettu meribassi, höyrytetyt juurekset

    Mitä etiketti lupaa?
    Kuivaa myöhäisen sadon rieslingiä (Spätlese = kevyin myöhäisen sadon viini)

    Mitä rypäle lupaa?
    Omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, happoja

    Kommentit

    M: Ostimme viinin viime kesänä Saksan matkalla, kun ystävämme suositteli sitä. Tämä on kahdesta vuosikerrasta kuivempi, vuosikerta 2004 on makeampaa.

    Viinin tuoksussa on sitrusta ja greippiä ja aavistus jotain mineraalista, ehkä petroolia taustalla. Maku on myös sitruksinen ja pirteän hapokas. Kalan kanssa viini sopii hyvin, varsinkin kalan suolaisemmat kohdat tuovat viinistä esiin makeita vivahteita. Tätä viiniä voisi myös lipitellä terassilla tai piknikillä kauniina kesäpäivänä.

    J: Tuoksussa on sitrusta ja trooppisia hedelmiä. Maku on hapokas ja kirpeä, mutta tasaantuu ruoan kanssa. Viinin luokitus Spätlese tarkoittaa myöhäissatoa eli viini on tehty täysin kypsistä rypäleistä. Spätlese-viinit eivät kuitenkaan ole yleensä makeita vaan puolimakeita, sillä niihin käytettyihin rypäleisiin ei ole vielä muodostunut jalohometta.

    Viini muualla
    Weingut Martin Klein

    Kokonaisena paistettu meribassi


    yksi kokonainen perattu meribassi per syöjä (n. 200-300 g)
    sipulia
    valkosipulia
    korianteria
    persiljaa
    sitruunaa
    merisuolaa

    Viipaloi sitruuna. Hienonna ja sekoita yrtit ja tunge ne kalan sisään sitruunaviipaleiden kera. Kääri folioon ja paista 225 asteessa noin 40 min.

    tiistai 5. huhtikuuta 2011

    Prošek Jakov


    Mikä viini?
    Prošek Jakov (Maraština, Debit, Trbljan; ostettu Kroatiasta)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä etiketti lupaa?
    Prošek on dalmatialainen makea jälkiruokaviini, joka valmistetaan paikallisista rypäleistä. (Proseccon kanssa sillä ei ole mitään tekemistä.)

    Kommentit

    M: Tokajimainen jälkiruokaviini, joka muistuttaa myös viiniklubissa maisteltua vin santoa. Väri on kaunis meripihka, tuoksu rusinainen, maku makeahko ja aavistuksen kirpeä. Mieleen tulevat myös luumut ja ajatus siitä, että viini saattaisi sopia jouluisten torttujen ja kakkujen kanssa.

    J: Viinin värissä on kuparia ja meripihkaa, tuoksussa on vahvasti rusinaa. Maku on makea, kannattaa ehkä juoda viileänä eikä lämpimänä. Prošek on vanha viinilaji, legendan mukaan Rooman keisari Diocletianus tykästyi prošekiin luovuttuaan keisarin virasta vuonna 305 ja muutettuaan Splitiin viettämään eläkepäiviä.

    Viini muualla
    Vinoplod vinarija Šibenik

    lauantai 26. maaliskuuta 2011

    Wrongo Dongo 2009


    Mikä viini?
    Wrongo Dongo 2009 (100 % Monastrell/Mourvedre; n. 8 € Tallinkilla)

    Minkä kanssa nautittu?
    Gulassi

    Mitä etiketti lupaa?
    Hedelmää, makeita ja eksoottisia mausteita

    Mitä rypäle lupaa?
    Maanläheistä makua, pehmeitä punaisia hedelmiä

    Kommentit

    M: Wrongo Dongo on loistava löytö, edullinen ja maukas lipittelyviini. Sitä on ostettava aina uudelleen. Tuoksu on marjainen, aavistuksen mausteinen. Maku on mukavan pehmeä, tanniinit eivät hyökkää päälle, mutta tuntuvat silti. Lisäksi maussa on punaisia marjoja ja tuoksussa tuntuneita mausteita.

    J: Väri on kauniin purppurainen. Marjaisessa tuoksussa on aavistus mansikkaa. Maku on pehmeä. Monikäyttöinen viini, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan tai kohtuullisen mausteisen ruoan kanssa.

    Gulassi (neljälle)


    n. 600-700 g naudanlihaa suikaleina tai palasina (esim. kulmapaistia)
    1 iso sipuli
    4 pientä salottisipulia
    1 punainen paprika
    Suolaa
    2-3 tl paprikajauhetta
    Rouhittua mustapippuria
    1-2 valkosipulin kynttä
    1/2 tl valkopippuria
    1 purkki tomaattipyreetä (70 g)
    4-5 laakerinlehteä
    1 sellerin varsi
    1/2 purjo
    1/2 unkarilaista mausteista makkaraa
    2 isoa porkkanaa
    4 isoa perunaa
    1 prk ranskankermaa (tai smetanaa)

    Ruskista naudanliha ja paista pilkotut sipulit paprikajauheen kanssa. Lisää pilkottu paprika ja vettä niin paljon, että ainekset peittyvät. Mausta suolalla, valkosipulilla ja pippureilla. Anna hautua ainakin 40 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja laakerinlehdet sekä paloitellut selleri, purjo ja makkara. Jatka hauduttamista 30-40 minuuttia, mausta lisää tarvittaessa. Lisää pilkotut porkkanat ja perunat. Kun perunat alkavat olla kypsiä, lisää ranskankerma.

    sunnuntai 20. maaliskuuta 2011

    Icardi Tabaren 2006


    Mikä viini?
    Icardi Tabaren 2006 (100 % Barbera d'Asti; tilattu Italiasta)

    Minkä kanssa nautittu?
    Lasagne, tomaatti-korianteri-salaatti

    Mitä valmistaja lupaa?
    Hedelmää, kirsikkaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Kirsikkaa, vadelmaa, mustikkaa

    Kommentit

    M: Viinin tuoksu on runsas ja siitä on vaikea saada kiinni. Ensimmäinen ajatus on "mustaherukkaa". Maku on samalla tavalla runsas, mutta pehmeä ja siinä on tummia marjoja. Viini toimii hyvin tuoreen tomaatin kanssa, ehkä jopa aavistuksen paremmin kuin lasagnen kanssa.

    J: Heti avaamisen jälkeen viini maistui hieman kitkerältä ja mehumaiselta, mutta tunnin ilmautuminen muutti viinin luonnetta radikaalisti. Tuoksussa oli makeutta ja vahvasti mustaherukkaa. Maku oli täyteläinen ja aavistuksen makea. Sopi hyvin lasagnen kanssa.

    Viini muualla
    Icardi

    lauantai 12. maaliskuuta 2011

    Torres Viña Brava 2008


    Mikä viini?
    Torres Viña Brava Parellada 2008 (Parellada, Garnacha Blanca; 5,90 € Tallinkilla)

    Minkä kanssa nautittu?
    Tonnikalapihvi, pasta, vihreä salaatti

    Mitä etiketti lupaa?
    Omenaa, ananasta

    Mitä rypäle lupaa?
    Parellada: hedelmäisyyttä, hapokkuutta
    Garnacha Blanca: sitrusta, yrttejä

    Kommentit

    M: Tuoksussa omenaa ja ananasta. Maku on sopivan hapokas, maukas, omenainen ja sitruksinen. Tonnikalapihvi, aioli, salaatinkastikkeena ollut balsamico ja lime ja salaatissa oleva korianteri sopivat hyvin viinin kanssa yhteen, mikään ei riitele, vaan viinin hedelmäisyys korostuu ja makuun tulee lisää makeutta. Viinin hapot riittävät hyvin. Harmi, että salaattiin ei saanut (kirsikka)tomaattia, olisi ollut kiinnostavaa testata viini myös sen kanssa. Lopun viinin sai lipiteltyä hyvin sellaisenaan.

    J: Tuoksussa on omenaa, ananasta ja aavistus limeä. Maku on hapokas ja pirteä, pärjää hyvin jopa valkosipuliselle aiolille. Ei sopisi välttämättä kovin rasvaisen kalan kanssa, mutta tonnikalan seuraksi sopiva. Hinta-laatusuhde erittäin hyvä.

    Viini muualla
    Torres

    sunnuntai 6. maaliskuuta 2011

    Nøgne Ø Sweet Horizon


    Mikä olut?
    Nøgne Ø Sweet Horizon (14 % imperial stout, Alkossa 9,01 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä valmistajan webbisivu lupaa?
    Jälkiruokaolut; tumma, samettinen, suklaata, hedelmiä, kahvia, lakritsaa

    Mitä olutlaatu lupaa?
    Imperial stout on vahva, tumma olut, jonka alkoholipitoisuus on suuri

    Kommentit

    J: Tuoksussa on siirappia, hunajaa ja lakritsaa. Pelkän tuoksun perusteella tätä voisi luulla jopa portviiniksi tai makeaksi jälkiruokaviiniksi. Maku on erittäin makea, vaikea uskoa että tämä on olutta. Ei mitään janojuomaa, sopisi vaikka jäätelön seuraksi tai jälkiruoaksi sellaisenaan.

    M: Minua varoitettiin, että tällä kertaa en kommentoisi, että "maistuu oluelle". Niinpä. Söpö metallipurkki ja aivan vastakkainen sisältö: barbeque-olut-siirappia.

    Olut muualla
    Alko
    Olutopas
    Nøgne Ø

    perjantai 4. maaliskuuta 2011

    Château Ksara Reserve du Couvent 2007


    Mikä viini?
    Château Ksara Reserve du Couvent 2007 (Syrah 40 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 30 %; 8,99 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Kotipizzan Berlusconi-pizza / sellaisenaan

    Mitä etiketti lupaa?
    Puuta, vaniljaa

    Mitä rypäle lupaa?
    Syrah: mausteita, marjaisuutta, myös suklaa, kahvi ja pippuri
    Cabernet Franc: pippuria, tupakkaa, vadelmaa, viinimarjaa
    Cabernet Sauvignon: tanniineja, mustaherukkaa

    Kommentit

    J (pizzan kera): Tuoksussa on puolukkaa ja viinimarjahilloa, aavistus pippuria. Sopisi liharuoan kanssa, mutta menee ihan sellaisenaan koska tanniineja ei ole liikaa.

    M (sellaisenaan): Jos tätä juotetaan Berlusconille illallisella, niin kyllä se minullekin kelpaa - tai oikeastaan tiesin jo entuudestaan, että viini kelpaa, EU-tapahtuma oli vain oiva tekosyy ostaa pullollinen. Yllätyin kyllä siitä, että noinkin hienon menyyn kanssa tarjotaan alle kympin viiniä!

    Tuoksussa on mausteita, pippuria, punaisia marjoja. Maku on runsas ja maanläheinen. Viini on tanniinista ja kaipaisi liharuokaa seuraksi, vaikka kyllä sitä lasillisen lipittelee perjantain kunniaksi ilman syötävääkin. Mehevän liharuoan kanssa se olisi kuitenkin omiaan, voisin kuvitella sen seuraksi vaikkapa talvisen lihapadan.

    Viini muualla
    Alko
    ViiniWeb
    Chateau Ksara

    sunnuntai 27. helmikuuta 2011

    Lucien Albrecht Pinot Gris 2009


    Mikä viini?
    Lucien Albrecht Pinot Gris 2009 (100 % Pinot Gris; 8,60 €/12 cl Sushibar + Winessa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Misokeitto ja sushi

    Mitä ravintolan viinilista lupaa?
    Hedelmäinen helmi

    Mitä rypäle lupaa?
    Runsas, kukkea, ranskalainen pinot gris mausteisempi muualla kasvatettuihin verrattuna

    Kommentit

    J: Hedelmäinen maku, kävi sushin seuraksi mutta sopisi juotavaksi myös sellaisenaan.

    Viini muualla
    Lucien Albrecht
    Vindirekt

    Valmiñor Albariño 2009


    Mikä viini?
    Valmiñor Albariño 2009 (100 % Albariño; 8,00 €/12 cl Sushibar + Winessa tai 12 pulloa 232,20 € Alkon tilausvalikoimassa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Misokeitto ja sushi

    Mitä ravintolan viinilista lupaa?
    Hapokkuutta

    Mitä rypäle lupaa?
    Aprikoosia, persikkaa, hapokkuutta

    Kommentit

    M: Ravintolan Facebook-sivujen mukaan espanjalainen viiniopas Top 90 of the Peñín Guide 2011 oli antanut viinille 90 pistettä. Siksi viinin valinta (kahdesta vaihtoehdosta, koska laseittain sai tasan kahta valkoviiniä) ei ollut laisinkaan vaikeaa.

    Viini tuoksui heti aluksi tutun espanjalaisen täyteläiselle ja hedelmäiselle. Se oli mukavan tasapainoinen ja sopivan hapokas. Suolaisen misokeiton kanssa viini ei osunut ihan nappivalinta, mutta sushin kanssa lomittain nautittuna se oli oikein maukasta. Oikein kiva espanjalainen valkoviini, jota näyttää olevan myös lippulaiva-Alkossa hyllyssä. Pitänee hakea sitä joskus pullo kalaruokien seuraksi.

    Viini muualla
    Adegas Valmiñor
    Alko
    Viinitie

    Bruuveri Juniper Top IPA


    Mikä olut?
    Bruuveri Juniper Top IPA (Indian Pale Ale, 4,80 € pieni tuoppi)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Kommentit

    J: Kitkerä maku, pitää nauttia ajan kanssa. Liian äkkiä juotuna kitkeryys menee jo liiallisuuksiin.

    M: Maistuu oluelle.

    lauantai 26. helmikuuta 2011

    Drostdy-Hof Chardonnay 2009


    Mikä viini?
    Drostdy-Hof Chardonnay 2009 (100 % Chardonnay; 6,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Wieninleike, ranskalaiset perunat

    Mitä etiketti lupaa?
    Tammea, trooppisia hedelmiä

    Mitä rypäle lupaa?
    Viileässä ympäristössä raikkautta, happoja, mineraalisuutta, lämpimässä raskaampaa hedelmäisyyttä. Jos chardonnay on kypsytetty tammitynnyrissä, tammisuutta, vaniljaa, kermaa ja voita.

    Kommentit

    M: Pidän kaikenlaisista Chardonnay-viineistä, joten suhtauduin tähänkin viiniin positiivisesti. Viinin tuoksussa on hieman öljyisyyttä, sitrusta ja trooppisia hedelmiä. Sen maku on raikas, kuiva ja hapokas, voita ja tammea en havainnut kovinkaan paljon.

    Wieninleike itsessään ei ollut kovin wieninleikemäinen (note to self: älä osta enää Poutun valmiita leikkeitä, vaan leivitä ne itse), mutta viini sopi sen kanssa ihan passelisti. Varsinkin ranskalaisten perunoiden suolaisuus toimi hyvin. Lopun viininkin sai helposti lipiteltyä pois television äärellä ilman ruokaa.

    J: Tuoksussa oli mielestäni melonia ja aavistus vaniljaa. Hapokas ja kuiva viini, joka sopii ruoan kanssa. En välttämättä joisi tätä ilman ruokaa.

    Viini muualla
    Alko
    Altia
    Drostdy Wines

    perjantai 25. helmikuuta 2011

    Luostari Dubbel


    Mikä olut?
    Saimaan Oluen Luostari Dubbel -olut (ale luostariolut, Alkossa 2,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä Alkon webbisivu lupaa?
    Makeutta, hedelmäisyyttä ja yrttisyyttä.

    Kommentit

    J: Valamon luostarille valmistettava ainoa suomalainen luostariolut. Tuoksu on hedelmäinen, seassa aavistus hunajaa. Myös maku on hieman hunajainen eikä alkoholi (7,5%) maistu lainkaan. Sokkotestissä luulisin tätä varmaankin belgialaiseksi olueksi. Erinomainen olut.

    M: Maistuu oluelle.

    Olut muualla
    Alko
    Saimaan olut

    tiistai 22. helmikuuta 2011

    Lammin Sahti Pöllö-olut


    Mikä olut?
    Lammin Sahti Pöllö-olut (tummahko pintahiiva-ale, Citymarketissa 2,29 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Sellaisenaan

    Mitä Koffin webbisivu lupaa?
    Hedelmäisiä sävyjä.

    Kommentit

    J: Oluen väri on melko kirkas, tuoksussa on hedelmää ja katajaa. Raikkaan makuinen, jälkimaku melko pitkä. Ihan mukava olut, jota voisi nautiskella uudestaankin.

    M: Maistuu oluelle.

    Olut muualla
    Sinebrychoff
    Lammin Sahti

    perjantai 18. helmikuuta 2011

    Argento Reserva Malbec 2009


    Mikä viini?
    Argento Reserva Malbec 2009 (100 % Malbec; 8,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Grillikylki (hyvin suolainen sellainen)

    Mitä etiketti lupaa?
    Luumua, tummia kirsikoita, häivähdys suklaata, karhunvadelmaa, mustaherukkaa, pehmeitä tanniineja

    Mitä rypäle lupaa?
    Kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

    Kommentit

    M: Viinin ostamiseen insipiroi sen Kauppalehti Optiossa saama positiivinen arvio varsinkin, koska malbecit ovat pitkään olleet lähellä sydäntäni. Tuoksussa erotti tummia marjoja ja siinä oli samanlaista maanläheistä, ronskia tuntumaa kuin aiemmin maistelussa ViVi Primitivossa. Maku oli mukavan tanniininen ja ainakin minun kohdallani sillä rajalla, kaipaisiko viini seurakseen ruokaa vai voisiko sitä lipitellä sellaisenaan.

    Suolaisen grillikyljen kanssa viini ei sopinut ollenkaan. (Olisi pitänyt kaivaa viinivintiltä jokin ranskalainen bordeaux, koska ne ovat toimineet suolakurkkujen kanssa mainiosti.) Päädyin siis lipittelemään viinin sellaisenaan.

    Ilmaantuminen teki viinille hyvää, se tuoksui runsaammin marjaisalle ja maku pyöristyi mukavasti. (Siitä huolimatta suolatikutkaan eivät olleet viinille sopiva kumppani.)

    J: Tuoksussa luumua, kirsikkaa ja mustaherukkaa. Sopisi varmaan hyvin pihvin tai grillatun lihan seuraksi. Hinta-laatusuhde on erinomainen.

    Viini muualla
    Alko
    ViiniWeb
    Argento Wines

    tiistai 15. helmikuuta 2011

    ViVi Primitivo


    Mikä viini?
    ViVi Primitivo, vuosikerta ei tiedossa (100 % Primitivo; 7 €/12 cl Carlito'sissa)

    Minkä kanssa nautittu?
    Carlito'sin Classic Bacon and Cheese Burger

    Mitä (maahantuojien) kuvaus lupaa?
    Kirsikkaa, mansikkaa, makeaa mausteisuutta, kanelia

    Mitä rypäle lupaa?
    Primitivo-viinit (rypäleen sukulaisia Zinfandel ja kroatialainen Crljenak) ovat pehmeän hedelmäisiä, tummanpunaisia ja maukkaita. Kylmien alueiden viineissä on punaisia marjoja, vadelmaa, lämpimien alueiden taas karhunvatukkaa, anista ja pippuria.

    Kommentit

    M: Viini on ravintolan talon viini. Sinänsä rohkea valinta, koska se ei ensituntumalta vaikuta helpolta kompromissiviiniltä, joka sopii monen ruoan kanssa. Se tuoksuu marjaiselle ja hilloiselle, tuoksusta tulee mieleen karhunvatukka. Muutenkin viini on robustin ja maanläheisen oloinen, primitiivinen jopa, mutta siitä huolimatta se oli mukavaa maisteltavaa sellaisenaan. Se ei ollut turhan tanniinista eikä huutanut ruokaa seurakseen.

    Burgerin kanssa viini ei natsannut aivan yhteen, vaan burger ja sen mukana tulleet muuten aivan herkulliset suolakurkut korostivat viinin hapokkuutta. Yllättäen annoksen osista valkosipulinen coleslaw-salaatti sopi parhaiten viinin kanssa - muuten join viinin sellaisenaan ja ruoan kanssa vettä.

    Viini muualla
    Vivi
    Fine Brands
    Wihuri Metro

    lauantai 12. helmikuuta 2011

    Cono Sur Pinot Noir 2009


    Mikä viini?
    Cono Sur Pinot Noir 2009 (100 % Pinot Noir; 8,98 €)

    Minkä kanssa nautittu?
    Lihakeitto

    Mitä etiketti lupaa?
    Kirsikkaa, luumua, mansikkaa, mausteita

    Mitä rypäle lupaa?
    Kirsikkaa, raparperia ja herukkaa. Kukkaisen hedelmäistä, vähähappoista, vähätanniinista.

    Kommentit

    M: Viini sai HS:n Pinot Noir -vertailussa neljä tähteä ja ystävällinen Alkon myyjä sai sen myytyä meille, koska viiden tähden pinot oli (ei laisinkaan yllättäen) loppu. Lihakeiton suolainen liemi pyöristää hyvin viinin happoja, mutta eipä tuo turhan hapokasta ole muutenkaan, tanniineista puhumattakaan. Helposti lipiteltävää. Tykkäsin.

    J: Ihan kohtuullinen perusviini, joka sopinee hieman kevyempien liharuokien seuraksi. Ei mikään pihviviini. Hesarin neljä tähteä tulivat luultavasti hinta-laatusuhteesta, joka on hyvinkin kohdallaan. Kannattaa antaa ilmaantua jonkin aikaa ennen nauttimista, heti avaamisen jälkeen maku on vähän liian hapan.

    M: Toisaalta pitkähkö ilmaantuminen ei vaikuttanut sen kummemmin, viini maistui suhteellisen samalta ruoan kanssa ja seisottuaan pöydällä pari tuntia ilman korkkia.

    Viini muualla
    Cono Sur
    Alko
    Viiniweb
    Helsingin Sanomat