lauantai 26. maaliskuuta 2011

Wrongo Dongo 2009


Mikä viini?
Wrongo Dongo 2009 (100 % Monastrell/Mourvedre; n. 8 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu?
Gulassi

Mitä etiketti lupaa?
Hedelmää, makeita ja eksoottisia mausteita

Mitä rypäle lupaa?
Maanläheistä makua, pehmeitä punaisia hedelmiä

Kommentit

M: Wrongo Dongo on loistava löytö, edullinen ja maukas lipittelyviini. Sitä on ostettava aina uudelleen. Tuoksu on marjainen, aavistuksen mausteinen. Maku on mukavan pehmeä, tanniinit eivät hyökkää päälle, mutta tuntuvat silti. Lisäksi maussa on punaisia marjoja ja tuoksussa tuntuneita mausteita.

J: Väri on kauniin purppurainen. Marjaisessa tuoksussa on aavistus mansikkaa. Maku on pehmeä. Monikäyttöinen viini, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan tai kohtuullisen mausteisen ruoan kanssa.

Gulassi (neljälle)


n. 600-700 g naudanlihaa suikaleina tai palasina (esim. kulmapaistia)
1 iso sipuli
4 pientä salottisipulia
1 punainen paprika
Suolaa
2-3 tl paprikajauhetta
Rouhittua mustapippuria
1-2 valkosipulin kynttä
1/2 tl valkopippuria
1 purkki tomaattipyreetä (70 g)
4-5 laakerinlehteä
1 sellerin varsi
1/2 purjo
1/2 unkarilaista mausteista makkaraa
2 isoa porkkanaa
4 isoa perunaa
1 prk ranskankermaa (tai smetanaa)

Ruskista naudanliha ja paista pilkotut sipulit paprikajauheen kanssa. Lisää pilkottu paprika ja vettä niin paljon, että ainekset peittyvät. Mausta suolalla, valkosipulilla ja pippureilla. Anna hautua ainakin 40 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja laakerinlehdet sekä paloitellut selleri, purjo ja makkara. Jatka hauduttamista 30-40 minuuttia, mausta lisää tarvittaessa. Lisää pilkotut porkkanat ja perunat. Kun perunat alkavat olla kypsiä, lisää ranskankerma.

sunnuntai 20. maaliskuuta 2011

Icardi Tabaren 2006


Mikä viini?
Icardi Tabaren 2006 (100 % Barbera d'Asti; tilattu Italiasta)

Minkä kanssa nautittu?
Lasagne, tomaatti-korianteri-salaatti

Mitä valmistaja lupaa?
Hedelmää, kirsikkaa

Mitä rypäle lupaa?
Kirsikkaa, vadelmaa, mustikkaa

Kommentit

M: Viinin tuoksu on runsas ja siitä on vaikea saada kiinni. Ensimmäinen ajatus on "mustaherukkaa". Maku on samalla tavalla runsas, mutta pehmeä ja siinä on tummia marjoja. Viini toimii hyvin tuoreen tomaatin kanssa, ehkä jopa aavistuksen paremmin kuin lasagnen kanssa.

J: Heti avaamisen jälkeen viini maistui hieman kitkerältä ja mehumaiselta, mutta tunnin ilmautuminen muutti viinin luonnetta radikaalisti. Tuoksussa oli makeutta ja vahvasti mustaherukkaa. Maku oli täyteläinen ja aavistuksen makea. Sopi hyvin lasagnen kanssa.

Viini muualla
Icardi

lauantai 12. maaliskuuta 2011

Torres Viña Brava 2008


Mikä viini?
Torres Viña Brava Parellada 2008 (Parellada, Garnacha Blanca; 5,90 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu?
Tonnikalapihvi, pasta, vihreä salaatti

Mitä etiketti lupaa?
Omenaa, ananasta

Mitä rypäle lupaa?
Parellada: hedelmäisyyttä, hapokkuutta
Garnacha Blanca: sitrusta, yrttejä

Kommentit

M: Tuoksussa omenaa ja ananasta. Maku on sopivan hapokas, maukas, omenainen ja sitruksinen. Tonnikalapihvi, aioli, salaatinkastikkeena ollut balsamico ja lime ja salaatissa oleva korianteri sopivat hyvin viinin kanssa yhteen, mikään ei riitele, vaan viinin hedelmäisyys korostuu ja makuun tulee lisää makeutta. Viinin hapot riittävät hyvin. Harmi, että salaattiin ei saanut (kirsikka)tomaattia, olisi ollut kiinnostavaa testata viini myös sen kanssa. Lopun viinin sai lipiteltyä hyvin sellaisenaan.

J: Tuoksussa on omenaa, ananasta ja aavistus limeä. Maku on hapokas ja pirteä, pärjää hyvin jopa valkosipuliselle aiolille. Ei sopisi välttämättä kovin rasvaisen kalan kanssa, mutta tonnikalan seuraksi sopiva. Hinta-laatusuhde erittäin hyvä.

Viini muualla
Torres

sunnuntai 6. maaliskuuta 2011

Nøgne Ø Sweet Horizon


Mikä olut?
Nøgne Ø Sweet Horizon (14 % imperial stout, Alkossa 9,01 €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistajan webbisivu lupaa?
Jälkiruokaolut; tumma, samettinen, suklaata, hedelmiä, kahvia, lakritsaa

Mitä olutlaatu lupaa?
Imperial stout on vahva, tumma olut, jonka alkoholipitoisuus on suuri

Kommentit

J: Tuoksussa on siirappia, hunajaa ja lakritsaa. Pelkän tuoksun perusteella tätä voisi luulla jopa portviiniksi tai makeaksi jälkiruokaviiniksi. Maku on erittäin makea, vaikea uskoa että tämä on olutta. Ei mitään janojuomaa, sopisi vaikka jäätelön seuraksi tai jälkiruoaksi sellaisenaan.

M: Minua varoitettiin, että tällä kertaa en kommentoisi, että "maistuu oluelle". Niinpä. Söpö metallipurkki ja aivan vastakkainen sisältö: barbeque-olut-siirappia.

Olut muualla
Alko
Olutopas
Nøgne Ø

perjantai 4. maaliskuuta 2011

Château Ksara Reserve du Couvent 2007


Mikä viini?
Château Ksara Reserve du Couvent 2007 (Syrah 40 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 30 %; 8,99 €)

Minkä kanssa nautittu?
Kotipizzan Berlusconi-pizza / sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Puuta, vaniljaa

Mitä rypäle lupaa?
Syrah: mausteita, marjaisuutta, myös suklaa, kahvi ja pippuri
Cabernet Franc: pippuria, tupakkaa, vadelmaa, viinimarjaa
Cabernet Sauvignon: tanniineja, mustaherukkaa

Kommentit

J (pizzan kera): Tuoksussa on puolukkaa ja viinimarjahilloa, aavistus pippuria. Sopisi liharuoan kanssa, mutta menee ihan sellaisenaan koska tanniineja ei ole liikaa.

M (sellaisenaan): Jos tätä juotetaan Berlusconille illallisella, niin kyllä se minullekin kelpaa - tai oikeastaan tiesin jo entuudestaan, että viini kelpaa, EU-tapahtuma oli vain oiva tekosyy ostaa pullollinen. Yllätyin kyllä siitä, että noinkin hienon menyyn kanssa tarjotaan alle kympin viiniä!

Tuoksussa on mausteita, pippuria, punaisia marjoja. Maku on runsas ja maanläheinen. Viini on tanniinista ja kaipaisi liharuokaa seuraksi, vaikka kyllä sitä lasillisen lipittelee perjantain kunniaksi ilman syötävääkin. Mehevän liharuoan kanssa se olisi kuitenkin omiaan, voisin kuvitella sen seuraksi vaikkapa talvisen lihapadan.

Viini muualla
Alko
ViiniWeb
Chateau Ksara