lauantai 29. joulukuuta 2012

Cono Sur Ocio Pinot Noir 2009


Mikä viini?
Cono Sur Ocio Pinot Noir 2009 (100 % Pinot Noir; 35,90 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Lihapata

Mitä etiketti lupaa?
Hedelmäisyyttä, nahkaa, tupakkaa, mustaherukkaa, luumua, kirsikkaa, karhunvatukkaa, mukavaa happoisuutta ja mineraalisuutta

Mitä rypäle lupaa?
Pinot Noir: kirsikkaa, raparperia ja herukkaa, kukkaista hedelmäisyyttä, vähän happoja ja tanniineja

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on aluksi aavistus kumia ja nahkaa sekä hedelmäisyyttä. Maku on hedelmäinen, hapokas, vähätanniininen, herukkainen ja kirsikkainen, myöhemmin jopa puolukkamehumainen. Viini on kuitenkin tasapainoinen eikä mehumaisuus häiritse - eikä pinot noirilta vahvoja makuja tai voimakkaita tanniineja odottaisikaan. Päinvastoin, viini on varsin intensiivinen ja miellyttävä tuttavuus. Lihapadan kanssa viini sopi hyvin ja miksei se sopisi sellaisenaankin lipiteltäväksi.

Onko viini lähes 40 euron arvoinen? Vaikea sanoa. Lompakko ei ole vielä tottunut investoimaan yli 10-15 euroa viinipullolliseen, mutta jos oikein muistan, ei yksikään yli 20 euron viini ole vielä ollut pettymys. Kyllä näihin kalliimpiin viineihin voisi varsin hyvin tottua.

J: Tuoksussa on aluksi tummia marjoja ja herukkaa. Viinin ilmaannuttua hetken aikaa tuoksuun tulee kumia ja nahkaa sekä aavistus savuisuutta. Maku on hapokas, vähätanniininen ja kirpeä. Sopi rasvaisen pataruoan kanssa, mutta ei ole mikään pihviviini.

Viini muualla
Cono Sur Ocio

lauantai 22. joulukuuta 2012

Iron Maiden Eddie's Evil Brew 2011


Mikä viini?
Iron Maiden Eddie's Evil Brew 4th vintage 2011 (100 % Cabernet Sauvignon; 17 £ Iron Maidenin nettikaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Joulukinkku

Mitä etiketti lupaa?
Hedelmäisyyttä, mustaherukkaa ja pehmeitä tanniineja

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Tuoksu on hedelmäinen ja herukkainen, samoin maku. Viini on tasapainoinen ja miellyttävä kokonaisuus, jopa niin tasapainoinen, että sitä voisi ilkeällä tuulella ollessaan sanoa hieman tylsäksi. Sen tanniinit ovat pehmeät, joten joulukinkun kanssa viini sopii hyvin. Lisäksi se sopii lipiteltäväksi sellaisenaankin, jos aterialta jotain jää. Lipitellessä voi sitten arvuutella, onko kyseessä Casillero del Diablo, johon on liimattu fantsumpi etiketti vai saattaisiko kyseessä sittenkin olla jokin Concha y Toron muista viineistä vai ehkä viinitilan yllätyssektori...

Joulukuun rock-viineistä tämä on ehdottomasti suosikkini. Ostaisinko uudelleen? Ehkä, jos budjetti sallisi Eddie-lisän, muuten saatan vain marssia paikallisen alan liikkeen Chile-hyllylle.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, hedelmäisyyttä ja kumia. Viinin ilmaantuessa tuoksuun tulee mausteisuutta. Maku on hedelmäinen ja täyteläinen, miedosti tanniininen. Sopii kevyiden liharuokien kanssa sekä juotavaksi sellaisenaan. Jos viiniä pitäisi kuvailla jollain Iron Maidenin biisillä, niin valitsisin kappaleen Somewhere in time, koska aika kulkee rattoisasti tämän viinin seurassa.

Viini muualla
Iron Maiden
Concha y Toro

lauantai 15. joulukuuta 2012

Nightwish Imaginaerum 2010


Mikä viini?
Nightwish Imaginaerum 2010 (rypälettä ei kerrota; 14,87 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Tortilla (espanjalainen perunamunakas)

Mitä etiketti lupaa?
"Otherworldly splendours, moments of wonderment and the joyous sound of laughter with a hint of campfire poetry, music of the spheres, and the long, smooth, star-filled finish of Lucid Dreams."

Mitä rypäle lupaa?
Rypäle on todennäköisesti Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

Kommentit

M: Tämä viini tuoksuu ja maistuu niin geneerisen espanjalaiselle, että siitä on vaikea saada kiinni. Odottaisin saavani juuri tällaista viiniä, jos tilaisin Espanjassa lasillisen punkkua.

Tuoksussa on tummia marjoja ja aavistus nahkaa ja mausteita. Maussa on marjoja, aavistus pippuria ja kohtalaisesti tanniineja. Tanniineja ei kuitenkaan ole liikaa, viinin voi ruoan loputtua lipitellä myös sellaisenaan. Varsinainen seurustelujuoma se ei kuitenkaan ole, koska tanniinit kiristävät ikenissä sen verran, että ruoka tai pikkunaposteltava on tervetullut kaveri. Tortilla ei ollut ehkä kaikkein paras valinta tämän viinin kanssa, mutta kovat juustot ja tapakset voisivat olla varsin passeli valinta.

Lisäksi on todettava, että vaikka tämä nyt ei olekaan "the most imaginative wine on the planet" ja että muka latinaa oleva Imaginaerum-sana riipii lingvistin sielua, niin viini on täyteläisempi ja mukavampi kokemus kuin viimeviikkoinen 69 Eyes Red, vaikka yleensä pidän italialaisista viineistä enemmän kuin espanjalaisista.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, nahkaa, mausteisuutta ja pippuria. Maku on täyteläinen, hieman tanniininen, pippurinen ja mausteinen. Ei mikään seurusteluviini, vaatii jotain syötävää seurakseen. Toisaalta tämä ei ole myöskään pihviviini tanniinien vähäisyyden vuoksi. Voisi sopia lihapadan tai vaikka mausteisen grillikyljen seuraksi.

Viini muualla
Nightwish Imaginaerum
Alko

lauantai 8. joulukuuta 2012

The 69 Eyes Red Valpolicella Ripasso 2010


Mikä viini?
The 69 Eyes Red Valpolicella Ripasso 2010 (rypäleitä ei kerrota; 14,69 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Lasagne

Mitä etiketti lupaa?
Punkkua ("Love is red. Just like the lips of Juliet. Not far from that balcony of hers comes this Veronese wine. The Helsinki Vampires have always been known for their love of wine, women and song. The 69 Eyes' wine is red. Just like your lips.")

Mitä rypäle lupaa?
Valpolicella Ripassossa käytetyistä rypälelajikkeista yleisimmät ovat Corvina, Rondinella ja Molinara, muita lajikkeita ovat mm. Corvinone, Rossignola, Negrara, Barbera ja Sangiovese. Ripasso-tyyppisen viinin käytetään uudelleen amaronen valmistuksesta jäänyttä rypälemäskiä, jonka avulla viini käytetään toisen kerran. Menetelmän avulla viiniin saadaan lisää alkoholia, aromeita, makua ja väriä.

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on nahkaa, puolukkaa ja neilikkaa. Sen maku on tanniininen ja pippurinen, mutta samalla myös puolukkamehumainen. Ruoan kanssa viini sopi mukavasti varsinkin, kun maustoin lasagnen jauhelihakastiketta ripauksella chiliä ja savustettua paprikaa, mutta sellaisenaan sitä ei ehkä lipittelisi. Odotin hieman ryhdikkäämpää, mutta vähätanniinisempaa viiniä, joten yllätyin kyllä. Viini menee kategoriaan "ihan hyvää ja joisin toisenkin pullollisen, jos bändi tarjoaisi".

J: Tuoksussa on mausteisuutta, nahkaa ja puolukkaa. Maku on tanniininen, pippurinen ja mausteinen. Sopi hyvin lasagnen kanssa, sopii varmaan myös muiden raskaiden ja rasvaisten ruoan seuraksi.

Viini muualla
Alko

torstai 6. joulukuuta 2012

Prinz von Hessen Rheingau Riesling Classic 2011


Mikä viini?
Prinz von Hessen Rheingau Riesling Classic 2011 (100 % Riesling; 15,89 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Blinit Schwarzwaldinkinkun ja lohiunelman kanssa

Mitä etiketti lupaa?
Perinteitä, "voimakas, luonteikas, uniikki"

Mitä rypäle lupaa?
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, happoja

Kommentit

M: Viinin tuoksu on hyvin hedelmäinen ja siinä on päällimmäisenä melonia, sen jälkeen omenaa. Maku on pehmeän hapokas ja hedelmäinen, omenainen ja ananaksinen. Rasvaisten blinien kanssa viini sopi hyvin, se oli riittävän hapokas eikä riidellyt edes raa'an punasipulin kanssa. Täytyy myöntää, että on varsin hyvä, että Hessenin prinssistä ei tullut Suomen kuningasta, vaan että hänen jälkeläisensä päätyivät viinialalle. Oikein maukas, täyteläinen ja tasapainoinen viini, mainio riesling, ehkä yksi parhaista.

J: Tuoksussa on omenaa, melonia, sitrusta ja hedelmäisyyttä. Maku on hapokas, mutta samalla omenaisen makea. Sopi hyvin rasvaisen ruoan kanssa, mutta ei välttämättä vaadi ruokaa seurakseen.

Viini muualla
Prinz von Hessen
Alko

lauantai 1. joulukuuta 2012

Camins del Priorat 2010


Mikä viini?
Camins del Priorat 2010 (35 % Garnacha, 35 % Samsó, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah; 6 pulloa 98 €, Viini-lehden klubiviini)

Minkä kanssa nautittu?
Lehtipihvi ja ranskalaiset

Mitä Viinilehti lupaa?
"Viinissä on hyvin moniulotteinen, mehevä ja maanläheinen, multainenkin tuoksu, kypsää kirsikkaa, mansikkaa, karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Tuoksussa on myös orastavaa nahkaisuutta ja makeiden mausteiden aromeja sekä hentoa savuisuutta. Tuoksun aromikkuuden allekirjoittava maku tuo mieleen kuivatut hedelmät ja on suutuntumaltaan aluksi varsin pehmeä. Viini kuitenkin ryhdittyy runsaan, mutta hyvin kypsän tanniinisuuden ansiosta. Viinissä on miellyttävä marjainen hapokkuus joka pitkään maistuvassa, paahteisen aromaattisessa, yrttisessä ja luumuisessa sekä lämminhenkisessä jälkivaikutelmassa tuo sekä eloisuutta että kepeyttä ja nostaa miellyttävästi veden kielelle."

Mitä rypäle lupaa?
Garnacha: mausteita, marjoja, makeutta, hedelmäisyyttä, vähän tanniineja
Samsó (Carignan): hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia, kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Syrah: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

Kommentit

M: Viinilehden lokakuun klubiviini saapui ja pääsi heti ruokapöytään. Viinin tuoksu on marjainen, aavistuksen makea. Ensin mieleen tulee karpalo, myöhemmin mansikka. Maku on sen verran tanniininen, että lehtipihvi ei ole aivan nappivalinta. Tanniinit ovat kuitenkin pehmeät, mutta pehmeydestä huolimatta viini kaipaa ruokaa seurakseen. Maku on täyteläinen, hillomainen ja marjainen,  aavistuksen robusti, oikein mainio niinkuin espanjalainen viini voi olla.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, hilloisuutta, mansikkaa ja vadelmaa. Maku herukkainen ja tanniininen, hieman pippurinen. Sopi hyvin lehtipihvin kanssa, sopii varmaan muidenkin liharuokien, erityisesti pihvin kanssa.

Viini muualla
Viinilehti

lauantai 17. marraskuuta 2012

Maetierra Dominum QP 2009


Mikä viini?
Maetierra Dominum QP (100 % Tempranillo; 14,90 €)

Minkä kanssa nautittu?
Karjalanpaisti

Mitä maahantuoja lupaa?
Tummaa hedelmää, suklaata, kahvia ja sikaria

Mitä rypäle lupaa?
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

Kommentit

M: Tuoksussa on nahkaa, puolukkaa ja aavistus lakritsaa. Maussa on viinimarjamehua, puolukkaa ja viikunaa. Viinin tanniinit ovat mukavan pehmeitä ja on vaikea sanoa, voisiko viiniä lipitellä sellaisenaan - ehkä ilmaantumisen jälkeen, koska se lisäsi hedelmäisyyttä. Karjalanpaistin kanssa viini sopi mainiosti, se ei riidellyt hirveästi edes lisukkeena olleiden suolakurkkujen kanssa. Tasapainoinen ja mukava viini ja ilmeisesti syystäkin Helsingin Sanomien riistaviinivertailun kakkonen.

J: Tuoksussa on viinimarjahilloa, nahkaa ja puolukkaa. Maussa on puolukkaa ja hapokkuutta, kevyen tanniininen. Maku pehmeni viinin ilmaannuttua jonkin aikaa, Sopi karjalanpaistin kanssa, voisi kokeilla myös poronkäristyksen kanssa.

Viini muualla
Vintae: Maetierra Dominum
Alko
Servaali

torstai 15. marraskuuta 2012

Beaujolais Villages Nouveau Louis Tête 2012


Mikä viini?
Beaujolais Villages Nouveau Louis Tête (100 % Gamay; 9,99 €)

Minkä kanssa nautittu?
Patonki ja tuorejuusto

Mitä Alko lupaa?
Kevyt, vähätanniininen, marjainen, punaherukkainen ja kevyen vadelmainen

Mitä rypäle lupaa?
Gamay: hedelmäinen, vähätanniininen, hapokas, marjaisa, mausteita, yrttejä, esanssisuutta

Kommentit

M: Tänä vuonna Alkon valikoimiin saapui huonon viinisadon takia vain yksi beaujolais, mutta ennakkotietojen mukaan hyvä sellainen. Oli siis aika ottaa "beaujolais nouveau - mikä ihana tekosyy" -kortti esiin.

Viinin väri on kaunis tummanpunainen. Sen tuoksussa on railakkaasti banaania ja aavistus mansikkaa. Maku on vähätanniininen, mehumainen, banaaninen, karpaloinen ja kirsikkainen, aavistuksen hapokaskin. Banaanisuus häiritsee hieman, mutta onneksi se vähenee ilmaantumisen myötä. Muuten viini on ihan kivaa lipiteltävää näin torstai-illan iloksi ja näin äkkiä muisteltuna ehkä persoonallisin beaujolais tähän mennessä.

Päivän pohdinta: beaujolais nouveau on uuden sadon viini, joka tehdään Gamay-rypäleestä, mutta missä ovat vuosikerta-Gamayt? Pitääkin mennä googlettamaan vastausta.

J: Tuoksussa on banaania, vadelmaa ja mansikkaa. Maku on mehumainen ja hapokas, myös maussa on banaania ja mansikkaa. Ihan kiva, jos pitää banaanista.

Viini muualla
Alko
Helsingin Sanomat

lauantai 10. marraskuuta 2012

Schloss Johannisberger Riesling Trocken 2010


Mikä viini?
Schloss Johannisberger Riesling Trocken 2010 (100 % Riesling; hinnasta ei tietoa)

Minkä kanssa nautittu?
Broileria saltimbocca ja pastasalaatti

Mitä etiketti lupaa?
Perinteitä ja laatua jo 900 vuoden kokemuksella

Mitä rypäle lupaa?
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, happoja

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on sitrusta ja vihreää omenaa. Sen maku on pirteä ja tasapainoinen: sitruksinen, hedelmäinen, samaan aikaan mukavan makea ja hapokas. Broilerin kanssa viini sopi mukavasti, mutta sitä voisi nautiskella sellaisenaankin tai miksei vaikkapa jonkun itämaisvivahteisen ruoan kanssa. Tykkäsin.

J: Tuoksussa on ananasta, omenaa ja sitrusta. Maku on pirteä ja hedelmäinen, jopa aavistuksen makea vaikka kyseessä onkin kuiva viini. Sopi broilerin ja pastasalaatin kanssa, voisi juoda myös sellaisenaan.  

Viini muualla
Schloss Johannisberg

Pastasalaatti (suunnilleen neljälle)


ainakin 3-4 dl keitettyä pastaa, esim. fusillia (tai sen mukaan, miten pastapitoista salaattia haluat)
1-2 ruukkua rucolaa (yksi, jos haluat vain vähän vihreää sekaan tai kaksi, jos enemmän)
125 g mozzarellaa (tai 250 g pötkylästä maun mukaan)
reilu 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja (tai 200 g purkista maun mukaan)
1/4 tai 1/3 hunajamelonia (tai miltä nyt tuntuu)
kevätsipulin jämät (jos jääkaapissa on)
balsamicoa, mustapippuria

Pilko ainekset, sekoita, mausta aurinkokuivattujen tomaattien öljyllä, pippurilla ja balsamicolla.

lauantai 3. marraskuuta 2012

Brewdog Sink the Bismarck


Mikä olut?
Brewdog Sink the Bismarck (IPA, 8 € / 4 cl Tallinnan Drink Bar & Grillissä)

Minkä kanssa nautittu? 
Toisen oluen ja siiderin.

Mitä valmistaja lupaa?
Nelinkertainen IPA: 4 x humalaa, 4 x kitkeryyttä ja 4 x jäädytetty, jotta alkoholipitoisuus nousisi mahdollisimman korkealle (41 %).

Kommentit

J: Tuoksussa rusinaa, toffeeta ja pähkinää. Maistuu aluksi sherrymäiselle,  sitten salmiakille, lopuksi polttava jälkimaku, joka peittää aromit.

M: Tuoksuu sherrymäiselle, melkein makealle. Maku on samaan aikaan aivan kamala ja rusinainen (ja sentään tykkään rusinoista). Voittaa kyllä pingviinin, mutta ennemmin ottaisin turpaani kuin joisin tätä pientä siemausta enempää.

Olut muualla
Brewdog

lauantai 20. lokakuuta 2012

Wieninger Grüner Veltliner Leicht und Trocken 2007


Mikä viini?
Wieninger Grüner Veltliner Leicht und Trocken 2007 (100 % Grüner Veltliner; ostettu taannoin Wienistä)

Minkä kanssa nautittu?
Wieninleike, perunasalaatti

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Keveyttä, maukasta hedelmäisyyttä, mausteisuutta

Mitä rypäle lupaa?
Grüner Veltliner: sitrusta, persikkaa, mahdollisesti pippuria, mineraalisuutta

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on ruohoa ja öljyistä mineraalisuutta. Mineraalisuus jatkuu maussa, jossa on myös omenaa ja hedelmäisyyttä. Vaikka etiketissä lukeekin "trocken", viini ei ole natisevan kuiva, vaan pirteän hapokas ja sopii hyvin schnitzelin kanssa. Oikein mainio matkamuisto.

J: Tuoksussa on sitrusta, omenaa ja ruohoa. Maku on hapokas, omenainen ja öljyinen.Sopi hapokkuutensa ansiosta hyvin perunasalaatin kanssa.

Viini muualla
Wieninger

Wieninleike


Ihan aito schnitzel tehdään vasikasta (vom Kalb), mutta Wienissä tarjottiin myös wienerschnitzelinomaista possusta tehtyä leikettä (Wiener Schnitzel vom Schwein), joten siihen mekin päädyimme.

Possunfileetä
Vehnäjauhoja
Korppujauhoja
Kananmunaa
Suolaa, pippuria
Sitruunaa lohkoina

Nuiji filee ohueksi ja kieritä se ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pannulla. Tarjoile sitruunalohkon kanssa.

Perunasalaatti (reilu annos kahdelle)


4-5 keitettyjä perunoita
2 suolakurkkua
200 g herneitä (pakaste tai purkki käy)
1 sipuli (tai kevätsipulia)
majoneesia
sinappia
valkosipulijauhetta
mustapippuria

Pilko kylmät, keitetyt perunat, sipuli ja suolakurkku. Sekoita herneiden kanssa. Sekoita majoneesi (noin 3-4 rkl, jos et halua kovin majoneesissa lilluvaa salaattia), sinappi (1 rkl tai maun mukaan) ja muut mausteet. Sekoita kaikki aineet, anna maustua kylmässä. Tarkista maku, tarjoile.

perjantai 19. lokakuuta 2012

Niepoort Vinhos Sarvet 2010


Mikä viini?
Sarvet 2010 (Tourica Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela; 6,49 € / 0,375 l)

Minkä kanssa nautittu?
Parmankinkku ja juustot

Mitä valmistaja lupaa?
Intensiivinen, mutta helposti lähestyttävä viini

Mitä rypäle lupaa?
Touriga Nacional: tanniineja, tummaa hedelmäisyyttä
Tourica Franca: edellisen kevyempi ja parfyymisempi versio
Tinta Roriz eli Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä
Tinta Amarela: ryhdikkyyttä, karhunvatukkaa, yrttejä, kukkaisuutta

Kommentit

M: Tuoksu on tumma, marjainen ja aavistuksen savuinen. Maku on marjainen, aavistuksen tanniininen ja hapokaskin. mutta helposti lähestyttävä (niinkuin luvattiin). Päällimmäisenä esiin nousee kirsikka ja aavistus nahkaa. Jos "rouhea" ei olisi jo niin kulunut sana, kuvailisin makua maanläheisen rouheaksi. Viini on helposti juotavaa ja hyvää varsinkin savujuuston kanssa ja päätyy luokkaan ihan kiva arkiviini, sopii seurustelujuomaksi ja ruoan kanssa. Päivän pohdinta: Juba piirsi tämän viinin etiketin, koska saadaan esille Jarlaa?

J: Tuoksussa on tummia marjoja, hilloa ja aavistus mansikkaa. Maku on marjainen ja tanniininen. Ei mitenkään erikoislaatuinen viini, sopii pöytäviiniksi.

Viini muualla
Niepoort
Alko

lauantai 29. syyskuuta 2012

Château Côte Montpezat Cuvée Compostelle 2009


Mikä viini?
Château Côte Montpezat 2009 (ehkä 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon; n. 10-15 €)

Minkä kanssa nautittu?
Karjalanpaisti, knöödelit

Mitä etiketti lupaa?
Ranskalaiseen tapaan ei mitään

Mitä rypäleet lupaavat?
Bordeaux'n alueen viiniä

Kommentit

M: Viinin tuoksu on hilloinen ja sisältää tummia marjoja. Maku on kirpeän tanniininen ja hilloinen. Ruoan kanssa viini sopi hyvin, varsinkin suolakurkkujen kanssa se toimi erinomaisesti, mutta jätti kuitenkin miettimään, kypsyisikö se vielä täyteläisemmäksi seuraavien vuosien aikana.

J: Tuoksussa on tummia marjoa, hilloisuutta ja luumua. Maku on tanniininen ja marjaisa. Sopi pataruoan kanssa, mutta luultavasti paranee saadessaan kypsyä muutaman vuoden.

lauantai 15. syyskuuta 2012

Bellingham Chenin Blanc Viognier 2008


Mikä viini?
Bellingham Chenin Blanc Viognier 2008 (80 % Chenin Blanc, 20 % Viognier; 6,50 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Savusiikasalaatti

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Trooppisia hedelmiä, sitrusta, persikkaa

Mitä rypäle lupaa?
Chenin Blanc: hapokkuutta, omenaa, sitrusta; hunajaa, mineraalisuutta; mausteisuutta, makeutta
Viognier: vähähappoisuutta, voimakkaita aromeita, päärynää, aprikoosia, kukkia

Kommentit

M: Viinin tuoksu on öljyinen ja mineraalinen. Siinä on aluksi aavistus omenaa, myöhemmin persikkaa. Maku on täyteläinen ja edelleen hapokas sekä öljyisen mineraalinen, mutta myös omenainen ja persikkainen. Savukalan kanssa viini sopii hyvin ja saattaisi se sopia lipittelyviiniksikin, jos sellaiseksi haluaa muutakin kuin kevyitä valkkareita.

J: Tuoksussa on sitrusta, omenaa, persikkaa ja öljyisyyttä. Maku on hapokas, sitruksinen ja aavistuksen öljyinen. Sopi hapokkuutensa vuoksi hyvin rasvaisen kalan kanssa. Hieman siinä rajoilla, että voisiko juoda ilman ruokaa.

Viini muualla
Fondberg

sunnuntai 19. elokuuta 2012

Casa Bottega Chianti Classico Riserva Acino d'Oro 2008


Mikä viini?
Casa Bottega Chianti Classico Riserva Acino d'Oro 2008 (Sangiovese, Colorino, Canaiolo; hinnasta ei tietoa)

Minkä kanssa nautittu?
Serranokinkku-mozzarella-hunajameloni-aurinkokuivattu tomaatti -salaatti

Mitä valmistaja lupaa?
Mausteita, lakritsaa, tupakkaa, pippuria ja kaakaota

Mitä rypäle lupaa?
Sangiovese: kirsikkaa, luumua, mansikkaa, kanelia, vaniljaa, joskus yrttejä ja tomaatin lehtiä
Colorino: tummaa väriä, pehmeyttä
Canaiolo: hedelmäisyyttä, pehmentää sangiovesen tanniineja

Kommentit

M: Viini tuoksui marjaiselle, varsinkin kirsikkaiselle. Sen maku oli yllättävän tuhti chiantiksi eikä se tuntunut sen takia sopivan vain lipittelyviiniksi. Keveyttä oli kuitenkin, esim. joihinkin espanjalaisiin viineihin verrattuna tämä oli kuitenkin kepeähkö. Kun alun hapokkuudesta selvisi, maussa oli tummia marjoja. Ruoan kanssa se sopi ihan hyvin, vaikka ei aivan täysi napakymppi ollutkaan. Tämä viini päätyy sarjaamme "ihan kiva".

J: Tuoksussa on tummia marjoja, mausteisuutta ja pippuria. Maku on hapokas ja mausteinen. Ei mikään seurusteluviini, vaatii tuhtia ruokaa seurakseen.

Viini muualla
Distilleria Bottega

lauantai 11. elokuuta 2012

Torres Mas La Plana 2005


Mikä viini?
Torres Mas La Plana 2005 (100 % Cabernet Sauvignon; ostettu Torresin viinitilalta, Alkossa 44,90 €)

Minkä kanssa nautittu?
Ristikkoperunat ja pippuripihvi

Mitä valmistaja lupaa?
Tryffeleitä, paahtoleipää, hilloa, tasapainoisia tanniineja

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Tuoksussa on tummia marjoja ja herukkaa. Maku on hillomainen ja täyteläinen. Viini vaatii ehdottomasti seurakseen ruokaa, sellaisenaan se on liian tanniinista. Hieno, tasapainoinen viini tuo on ja syystäkin Torresin lippulaiva, sitä ei käy kieltäminen. Hieman mietitytti kuitenkin, kannattaako siitä maksaa päälle neljäkymppiä, kun edellisellä viikolla nautittu Torresin Malena on netin perusteella maksanut alle kympin ja varsin mainio viini sekin oli.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, herukkaa ja mausteisuutta. Maussa on herukkahilloa. Viini on hyvin tanniininen ja vaatii ehdottomasti ruokaa seurakseen. Sopi hyvin pihvin kanssa.

Viini muualla
Alko
Torres

lauantai 4. elokuuta 2012

Torres Malena 2007


Mikä viini?
Torres Malena 2007 (100 % Garnacha; ostettu Espanjasta)

Minkä kanssa nautittu?
Naudanlihatäytteiset tortillat

Mitä etiketti lupaa?
Pehmeä, silkkinen maku ja pehmeät tanniinit

Mitä rypäle lupaa?
Garnacha (Grenache): mausteita, marjoja, vähän tanniineja

Kommentit

M: Tuoksussa on karpaloa, puolukkaa ja mansikkaa. Maussa on edelleen karpaloa ja puolukkaa, samoin tanniinena, joiden ärhäkkyys tasaantuu ilmaantumisen jälkeen. Tortillojen kanssa viini sopii hyvin, mitä nyt raaka sipuli riiteli hieman. Lopun viinin lipitteli sellaisenaankin, mutta ennemmin sen nauttii ruoan kanssa. Varsin mainio tuttavuus.

J: Tuoksussa on puolukkaa, kirsikkaa ja mansikkaa. Maussa on puolukkaa, tanniineja ei ole kovin paljoa. Sopi tortillojen kanssa, voisi juoda jopa sellaisenaan.

lauantai 14. heinäkuuta 2012

Terrazas De Los Andes Reserva Chardonnay 2009


Mikä viini?
Terrazas De Los Andes Reserva Chardonnay 2009 (100 % Chardonnay; 19,24 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Uudet perunat, savusiika

Mitä etiketti  lupaa?
Limeä, aprikoosia, persikkaa, trooppisia hedelmiä, vaniljaa

Mitä rypäle lupaa?
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, toffeeta

Kommentit

M: Tuoksussa on persikkaa, mangoa sekä aavistus voita ja vaniljaa. Maku on pyöreä, tammimainen (hihii, sainpas sanoa tuon!)... tai hapokas ja siinä on trooppisia hedelmiä ja tammen mukanaan tuomaa vaniljaa. Varsin mukava chardonnay, sanoisin, varsinkin ruoan kanssa nautittuna.

J: Tuoksussa on sitrusta, persikkaa ja vaniljaa. Maku on hapokas, mukana sitrusta ja vaniljaa. Ihan kiva chardonnay.

Viini muualla
Terrazas de los Andes
Alko

lauantai 7. heinäkuuta 2012

Casillero del Diablo Carmenère 2007


Mikä viini?
Casillero del Diablo Carmenère 2007 (100 % Carmenère; n. 10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Pihvi, ranskalaiset perunat

Mitä etiketti lupaa?
Suklaata, kahvia, mausteita, vadelmaa ja karhunvatukkaa

Mitä rypäle lupaa?
Carmenère: viher- ja mustapippuria, kahvia, suklaata, lakritsia, mustikkaa, tummaa kirsikkaa, puna- ja mustaherukkaa, vadelmaa ja metsämansikkaa

Kommentit

M: Viinin tuoksu on aavistuksen makea, hillomainen. Marjojen lisäksi siinä on aavistus kahvia. Viinin maussa on myös marjoja (mansikkaa?) ja kahvia. Tanniineja on sen verran ikenissä tuntuvasti, että viini kaipaa seurakseen ruokaa. Kypsäksi paistettu pihvi ei kuitenkaan ollut aivan optimaalinen valinta, vaikka muuten viini oli kyllä varsin mainio. Ohimennen pitää mainita, että etiketissä suositeltiin seuraksi englanniksi pata- tai grilliruokia, saksaksi pizzaa ja juustoja, mistä tuli mieleen, että tämä olisikin voinut olla oiva Flammkuchen-viini.

J: Tuoksussa on hilloa, kahvia ja tummaa suklaata. Maussa on marjaisuutta ja tummaa suklaata. Tanniinisuus on siinä rajoilla, että voiko tätä juoda ilman ruokaa. Sopi pihvin kanssa hyvin, sopisi myös mausteisen pataruoan kanssa.

Viini muualla
Casillero del Diablo

lauantai 23. kesäkuuta 2012

Casillero del Diablo Merlot 2007


Mikä viini?
Casillero del Diablo Merlot 2007 (100 % Merlot; n. 10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Ribsit, bataatti, maissi ja halloumi

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Luumua, yrttejä ja savua

Mitä rypäle lupaa?
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä, chileläisissä mausteita

Kommentit

M: Hetkinen, eikös tämä pullo ole ostettu taannoin Alkosta? Viini näyttää poistuneen valikoimista.

Viinin tuoksu on hillomainen, hedelmäinen ja aavistuksen savuinen. Maku on myöskin hillomainen, luumuinen, ehkä aavistuksen yrttinen. Tanniineja on tarpeeksi lihaa varten, vaikka viinin melkein joisi sellaisenaankin - mutta vain melkein.  Ruoan kanssa se ei ollut aivan nappivalinta: vaikka makeaa ja sakeaa mehua muistuttava merlot onkin hyvää, halloumi oli sille aivan liian suolainen seuralainen.

J: Tuoksussa on hilloa, luumua , pippuria ja aavistus savua. Maussa on luumua, yrttejä ja hilloa. Tanniineja löytyy, mutta tätä voisi juoda sellaisenaankin. Sopisi mausteisen ruoan, ehkä pippuripihvin tai mausteisen pataruoan kanssa.

Viini muualla
Casillero del Diablo

perjantai 22. kesäkuuta 2012

Weingut Robert Weil Riesling Trocken 2011


Mikä viini?
Weingut Robert Weil Riesling Trocken 2011 (100 % Riesling; tuliaisviini)

Minkä kanssa nautittu?
Uudet perunat, ahvenfileet (kieritä jauhoissa, paista voin ja oliiviöljyn seoksessa, mausta suolalla ja pippurilla)

Mitä rypäle lupaa?
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, happoja

Kommentit

M: Viini on hyvin vaalea, mutta ei anneta sen hämätä. Tuoksu on lupaavan raikas ja sitruksinen ja siinä on aavistus petroolia. Viinin maku puolestaan on hapokas (mutta ei liikaa) ja siinä on sitruksen lisäksi ananasta. Hapokkuuden ansiosta viini sopi hyvin uusien perunoiden ja kalan paistamisessa käytetyn voin kanssa. Varsin kiva ja pirteä viini.

J: Viini on hyvin vaalea. Tuoksussa on vihreää omenaa, ananasta ja sitrusta. Maku on hapokas ja sitruksinen. Sopii rasvaisen ruoan kanssa.

Viini muualla
Weingut Robert Weil

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Casillero del Diablo Shiraz 2007


Mikä viini?
Casillero del Diablo Shiraz 2007 (100 % Shiraz; 9,99 €)

Minkä kanssa nautittu?
Pippuripihvi, röstiperunat

Mitä etiketti lupaa?
Metsämarjoja, tummaa suklaata, aavistus pippuria, pehmeitä tanniineja (saksaksi ja ranskaksi myös vaniljaa ja kahvia, englanniksi ei)

Mitä rypäle lupaa?
Shiraz: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

Kommentit

M: Viini on uutisten mukaan erinomaista vuosikertaa 2007 eikä siinä todellakaan ole valittamista, se onkin varsin herkullinen shiraz. Tuoksussa on marjoja ja aavistus pippuria ja vaniljaa. Sama jatkuu täyteläisessä maussa: hilloisia marjoja, aavistus pippuria ja vaniljaa. Tanniineja on sen verran, että viini kaipaa seurakseen liharuokaa, joten pihvin kanssa se sopii juuri passelisti. Jälkimaku on pitkä. Kaiken kaikkiaan varsin mainio viini.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, tummaa suklaata, kahvia sekä aavistus pippuria. Maku on täyteläisen marjainen ja hyvin tanniininen. Erittäin sopiva viini pihvin seuraksi.

Viini muualla
Alko (vuosikerta 2010)
Pirunkellari
Casillero del Diablo

Röstiperunat


4-5 keitettyä perunaa
1 kananmuna
1 sipuli
30 g parmesaania

Raasta kylmät, keitetyt perunat ja parmesaani (jota voi olla enemmän tai vähemmän oman maun mukaan tai millainen pala nyt jääkaapista löytyykään). Silppua sipuli. Sekoita ainekset kananmunan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile noin 1,5 cm paksuiksi kakkusiksi, paista pannulla.

perjantai 1. kesäkuuta 2012

Louis Guntrum Silvaner Eiswein 2009

 

Mikä viini?
Louis Guntrum Silvaner Eiswein 2009 (100 % Silvaner; 22,90 €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Jaloa luontaista makeutta

Mitä rypäle lupaa?
Silvaner: maanläheisyyttä, mausteita, omenaa, yrttejä, kukkia, hapokkuutta

Kommentit

M: Hihii, jälkiruokaviini, jonka etiketissä on pingviinejä! Pakko ostaa. Väri on täyteläisen keltainen. Tuoksussa on (kuivattua) aprikoosia ja rusinaa. Maku on nektarimaisen täyteläinen ja aprikoosinen, ehkä aavistuksen omenainen. Sopivan pienehkön hapokkuuden ansiosta viini ei kuitenkaan ole ällömakea, vaikka se sisältääkin 160 g sokeria litrassa. Nam nam.

J: Tuoksussa on rusinaa, taatelia ja aprikoosia. Maku on makea, mutta ei liian makea.

Viini muualla
Alko
Louis Guntrum

lauantai 26. toukokuuta 2012

AC/DC Highway to Hell Cabernet Sauvignon 2008


Mikä viini?
AC/DC Highway to Hell Cabernet Sauvignon 2008 (100 % Cabernet Sauvignon; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Risotto ja broileria saltimbocca

Mitä etiketti lupaa?
Mausteita ja tummia marjoja

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on marjoja ja neilikkaa. Maku on aavistuksen mehumainen ja sisältää tummia marjoja ja mausteita, herukkaa ja edelleen neilikkaa, ehkä jonkin verran maustepippuria. Tanniineja ei ole merkittävästi, hitusen kyllä. Broilerin ja risoton kanssa viini sopi hyvin, mutta se ei välttämättä vaadi ruokaa rinnalleen, jos lopun viinin haluaa lipitellä sellaisenaan ruoan jälkeen. Varsinainen seurusteluviini se ei kuitenkaan ole. Kiva perusviini niinkuin muutkin AC/DC-viinit: ei yllätä, mutta ei myöskään aiheuta pettymyksiä. Tämän nauttisin keveämmän liharuoan kanssa ja pihvin kanssa valitsisin AC/DC-nelikosta shirazin.

Nyt, kun kaikki AC/DC-viinit on maisteltu, mieleen jäi parhaiten Hells Bells Sauvignon Blanc, koska se oli kepeän raikas ja hedelmäisen mukava.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, mausteisuutta ja pippuria. Maku on hapokas ja marjainen, ei kovin paljon tanniineja. Sopi hapokkuutensa ansiosta tuhdin risoton kanssa. Ihan mukava perusviini, jossa ei ole mitään vikaa, mutta joka ei myöskään herätä sen suurempia tunteita.

AC/DC-viineistä suosikkini on Back in Black Shiraz.

Viini muualla
Alko

Broileria saltimbocca

Broilerin fileitä Salviaa Parmankinkkua Suolaa ja pippuria Sitruunamehua Leikkaa fileet pituussuunnassa puoliksi. Ruskista fileet pikaisesti pannulla. Kääri fileen sisään 1-2 salvian lehteä, taita filee rullaksi ja kääri sen ympärille parmankinkkua. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Risotto (ainakin neljälle)

4,5-5 dl risottoriisiä 1-2 sipulia silputtuna 2 valkosipulin kynttä 2-3 dl valkoviiniä 1 l kanalientä (et välttämättä tarvitse kaikkea) 100 g parmesaania raastettuna 70 g voita keväistä nippusipulia (2 sipulia nipusta, käytä myös vihreä varsi) oliiviöljyä, suolaa, pippuria Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää riisi ja paista muutama minuutti, jotta riisi alkaa  muuttua läpikuultavaksi. Lisää 2 dl viiniä ja hauduta, kunnes neste on haihtunut. Sen jälkeen lisää viiniä ja/tai kanalientä maun mukaan kauhallinen tai kaksi kerrallaan ja hauduta rauhallisesti lisäten nestettä aina, kun sitä on haihtunut. Muista sekoittaa usein! Kaiken kaikkiaan kokkailuun kuluu noin 20 min tai vajaa puoli tuntia. Maista risottoa välillä ja tarkista, että riisi on sopivan pehmeää, mutta kuitenkin al dente. Lopuksi sammuta levy, lisää silputtu keväinen nippusipuli, voi ja parmesaani. Sekoita ja tarjoile. Risottoviininä oli Sanvigilio Pinot Grigio 2011, oikein kiva viini myös kokkauksen ohessa lipittelyyn.

torstai 17. toukokuuta 2012

AC/DC Thunderstruck Chardonnay 2011


Mikä viini?
AC/DC Thunderstruck Chardonnay 2011 (100 % Chardonnay; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sushi

Mitä etiketti lupaa?
Persikkaa, sitrusta

Mitä rypäle lupaa?
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, toffeeta

Kommentit

M: Tuoksussa on aluksi voita, mutta hetken ilmaantumisen jälkeen se antaa tilaa sitrukselle ja palaa myöhemmin takaisin. Maku on hapokas ja sitruksisen hedelmäinen, ehkä myöskin aavistuksen voimainen ja öljyinen - ei kuitenkaan niin öljyinen kuin aiemmin maisteltu lätkävalkkari, jossa chardonnayhin oli yhdistetty viognieria. Sushin kanssa viini ei minun mielestäni ollut aivan nappivalinta (ehkä voimakkaan makuisen soijakastikkeen takia?), mutta muuten se oli mainio peruschardonnay. Sitä saattaisi ehkä nautiskella sellaisenaankin, mutta mielummin ruoan kanssa.

J: Tuoksu on hyvin sitruksinen, mukana on hieman vihreää omenaa ja aavistus vaniljaa. Maku on hapokas ja vähän öljyinen. Hapokkuuden ansiosta viini sopi alkupaloina syödyn ilmakuivatun kinkun ja parmesan-tyylisen juuston kanssa. Sushin kanssa viini toimi myös ihan hyvin, mikä johtunee siitä että sushissa oli käytetty lohta. Jonkin muun, vähärasvaisemman kalan kanssa viini ei ehkä olisi toiminut yhtä hyvin.

Viini muualla
Alko

lauantai 12. toukokuuta 2012

Northern Stars 2012 & 2013 IIHF Ice Hockey World Championships Official Wine Cabernet-Syrah


Mikä viini?
Northern Stars 2012 & 2013 IIHF Ice Hockey World Championships Official Wine Cabernet-Syrah (60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Syrah; 9,80 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Entrecôte, kierreperunat

Mitä maahantuoja lupaa?
Kypsää hedelmäisyyttä, aavistuksen tammisuutta

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Syrah: mausteita, marjaisuutta, myös suklaata, kahvia ja pippuria

Kommentit

M: Viinin väri on kaunis tummanpunainen. Sen tuoksussa on herukkaa ja kahvia, ehkä aavistus mausteita. Tanniineja on sen verran, että sellaisenaan sitä ei kisakatsomossa halua lipitellä, vaan viini kaipaa seurakseen ruokaa. Se saattaisi toimia jopa pihviviininä. Maku vastaa tuoksua, siinäkin on marjoja, aavistus kahvia ja pippurisuutta. Kiekkoviineistä tämä on se miellyttävämpi tuttavuus, vaikka massaan hukkuva bulkkiviini tämäkin on - tosin kyllä tätä ennemmin juo kuin katsoo eilisen Kanada-matsin toisen ja kolmannen erän uudestaan.

J: Väri on tummanpunainen, aavistuksen sinertävä valoa vasten. Tuoksussa on mustaherukkahilloa, kahvia ja aavistus mustetta. Maku on herukkainen ja tanniininen. Ihan hyvä perusviini, joka ei aiheuta kovin suuria tunteita. Sopi hyvin pippurisen ja mausteisen ruoan kanssa.

Viini muualla
Alko
Hartwa-Trade

Northern Stars 2012 & 2013 IIHF Ice Hockey World Championships Official Wine Chardonnay Viognier


Mikä viini?
Northern Stars 2012 & 2013 IIHF Ice Hockey World Championships Official Wine Chardonnay Viognier (65 % Chardonnay, 35 % Viognier; 9,80 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Pannukakun, vaahterasiirapin ja marjojen kanssa

Mitä maahantuoja lupaa?
Kuiva, elegantti, greippiä, pehmeä, pitkä jälkimaku

Mitä rypäle lupaa?
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, toffeeta
Viognier: vähähappoisuutta, voimakkaita aromeita

Kommentit

M: Tuoksussa on vihreyttä ja ruohoa. Tällaiselta lätkäviiniltä ei oikeastaan odota paljoakaan, mutta tuoksu oli ihan lupaava. Siihen se jääkin. Ensimaistamalla viini on yllättävän makea ja sen maussa on sitruunaa ja limeä - tai oikeastaan makeaa sitruuna- ja limetorttua ja marenkia. Hetken päästä viinin makeus jää taustalle ja tilalle tulee öljyisyyttä ja aromikasta hapokkuutta, mutta sitruksisuus säilyy. Jälkimaun aromit säilyvät pitkään. Ilmaveivimaalia tämä viini ei tee, vaan valuu ehkä lirukiekkona längistä maaliin. Ihan kiva lipittely- ja naposteluviini lätkämatsin ajaksi.

J: Tuoksussa oli vihreää omenaa ja ruohoa. Maku oli hieman makea ja sitruunainen, jälkimaku oli hapokas. Viini muuttui hapokkaammaksi ilmaannuttuaan jonkin aikaa. Sopi juotavaksi makean pannukakun kanssa. Ihan kiva perusvalkkari.

Viini muualla
Alko
Hartwa-Trade

lauantai 5. toukokuuta 2012

Weingut Martin Klein Riesling Spätlese 2004


Mikä viini?
Weingut Martin Klein Riesling Spätlese 2004 (100 % Riesling; n. 7 € viinitilalla Saksassa)

Katso myös Weingut Martin Klein Riesling Spätlese - Trocken 2007

Minkä kanssa nautittu?
Alkupaloina saaristolaisleipää, pääruokana kokonaisena paistettu kuha, peruna-sitruunapyree

Mitä etiketti lupaa?
Myöhäisen sadon rieslingiä (spätlese = kevyin myöhäisen sadon viini)

Mitä rypäle lupaa?
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, happoja

Kommentit

M: Ostimme viinin toissakesänä Saksan matkalla, kun ystävämme suositteli sitä. Tämä on kahdesta vuosikerrasta makeampi, vuosikerta 2007 on kuivempaa. Viini tuoksui hedelmäiselle ja makealle ja maku oli tuoksun mukainen, jopa jälkiruokaviinimäinen. Petroolisuutta ei ollut ollenkaan. Viini sopi alkupalojen kanssa hyvin ja pärjäsi myös pääruoan kanssa, sillä makeudestaan huolimatta se oli kuitenkin raikas.

Kun tämän jälkeen maistoi vuosikertaa 2007, tekisi melkein mieli perua puheet sen lipiteltävyydestä ja kivasta kesäviinistä, mutta ei kuitenkaan. Vuosikerran 2004 makeus saa sen ehdottomasti voittamaan kiva kesäviini -kisan ja huomaamaan, että 2007 on kuitenkin kuivempi ja mineraalisempi vuosikerta. (Harmi vain, että nuo olivat viimeiset pullot. Pitäisi ehkä lähteä takaisin Saksaan.)

J: Tuoksussa oli hedelmiä ja hunajaa. Maku oli tuoksun mukaisesti erittäin makea. Viini sopi suolaisten ja chilisten alkupalojen kanssa hyvin, mutta oli pääruoalle hieman liian makea. Hapokkaampi vuosikerta 2007 sopi paremmin pääruoalle. Tätä olisi voinut tarjota jopa jälkiruokaviininä makeutensa vuoksi.

Viini muualla
Weingut Martin Klein

Peruna-sitruunapyree (ainakin 4:lle)


9 perunaa
1,5 dl maitoa
3-4 rkl smetanaa tai hapankermaa
2 rkl oliiviöljyä
sitruunan kuori raastettuna
nokare voita

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuumenna pannulla maito ja sekoita siihen smetana, sitruunan kuori ja oliiviöljy. Kaada maitoseos perunoiden ja voin sekaan ja soseuta. Mausta suolalla.

Saaristolaisleipäalkupalat


1. Smetanaa, keitettyä kananmunaa, palvikinkkua - sekoita, mausta suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikajauheella, koristele persiljalla ja punasipulisilpulla
2. Keitettyä kananmunaa viipaleina, smetanaa, punasipulisilppua
3. Ravunpyrstö hot aioli (valmiina kaupasta), keitettyä kananmunaa viipaleina, koristeena tilliä tai punasipulisilppua

lauantai 28. huhtikuuta 2012

AC/DC Back in Black Shiraz 2011


Mikä viini?
AC/DC Back in Black Shiraz 2011 (100 % Shiraz; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Grillipihvi, maissi, tomaatti

Mitä etiketti lupaa?
Tummia marjoja ja mausteita

Mitä rypäle lupaa?
Shiraz: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on tummia marjoja ja pippuria. Heti pullon avaamisen jälkeen viini maistui jopa hedelmäiseltä, mutta ilmaantumisen myötä makuun hiipi shirazin pippuria. Maussa onkin kipakasti pippuria, mausteita ja tummia marjoja, mutta ehkä jopa häivähdys makeuttakin. Tanniineja on sen verran, että rokatakseen täysillä viini vaatii rinnalleen lihaisaa ruokaa. Testasimme myös barbeque-kastiketta ohimennen: minun mielestäni kypsäksi paistetun kanssa viini toimi paremmin ilman, vaikka muuten BBQ-kastikkeesta pidänkin.

J: Tämä viini on australialaista kuten pitääkin olla. Tuoksussa on tummia marjoja, pippuria ja mausteisuutta. Makukin on pippurinen ja tanniininen, ehkä jopa aavistuksen hillomainen. Viinin ilmaantuminen lisää pippurisuutta voimakkaasti. Sopii hyvin liharuoan kanssa, mutta tanniinisuuden vuoksi ei mikään lipittelyviini. Sopisi varmaan myös mausteisemman ruoan kuten BBQ-maustettujen ribsien kanssa.

Viini muualla
Alko

perjantai 27. huhtikuuta 2012

Urbankeller's Steinbier



Mikä olut?
Urbankeller's Steinbier (kiviolut, hinta Alkossa 2,87 €)  

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Kommentit

J: Steinbierit pannaan vierteestä, joka on lämmitetty kuumilla kivillä. Syy tähän on se, että olut tehtiin alun perin puutynnyreissä, joita ei voinut lämmittää avotulella. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, sitrusta ja paahteisuutta. Maku on pirskahteleva, hiivaisen hapan ja hedelmäinen, aavistuksen toffeinen.

M: Maistuu oluelle.

Olut muualla
Alko

lauantai 21. huhtikuuta 2012

AC/DC Hells Bells Sauvignon Blanc 2011


Mikä viini?
AC/DC Hells Bells Sauvignon Blanc 2011 (100 % Sauvignon Blanc; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Vihreä parsa, paistettu lohi

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Ruohoa ja trooppisia hedelmiä

Mitä rypäle lupaa?
Sauvignon Blanc: yrttejä, pistävyyttä, "kissanpissaa karviaispuskassa"

Kommentit

M: Kun maailmalta kuului viime elokuussa uutisia siitä, että AC/DC lanseeraa omia viinejä, harmitti hieman perheen fanin puolesta, että niitä ei saanut Suomesta. Onneksi ne tupsahtivat Alkon tilausvalikoimaan näinkin pian. Tuoksu on kukkainen, aavistuksen hedelmäinen, siitä löytää ainakin herukan lehtiä ja ehkä aavistuksen nokkosta. Maku vastaa tuoksua ja on myöskin kukkea sekä pirteän hapokas. Parsan kanssa viini kävi erinomaisesti, mutta sopi myös lohen kanssa ja lopun viinin voisi varmaankin lipitellä sellaisenaan. (PS. Missä ne Hells Bellsit soivat? Eivät ainakaan tätä viiniä hörpsiessä.)

J: Heti alkuun pitää valittaa siitä, että AC/DC:n viinit on tehty Uudessa-Seelannissa eikä Australiassa kuten oikein olisi. Ehkä tämä voidaan kuitenkin antaa anteeksi. Viinin tuoksussa on herukan lehtiä, ananasta ja hedelmäisyyttä. Maku on hedelmäinen ja hapokas. Sopi hyvin rasvaisen lohen kanssa hapokkuutensa ansiosta.

Viini muualla
Alko

Parsan keittäminen

Kuori parsa ja leikkaa sen varresta puiseva osa pois. Keitä noin 5-15 min. Itse lisäsin keitinveteen kasvisliemikuution. (Ohuet vihreät parsat kypsyvät muutamassa minuutissa, valkoiset paksut parsat saattavat vaatia vartinkin.)

Paistettu lohi

Kuumenna parilapannu kuumaksi. Sulata kunnon köntsä voita ja lisää sekaan oliiviöljyä. Paista lohi ensin nahkapuoli ylöspäin, kunnes se on noin puoliksi kypsää ja pinta on mukavan rapsakka. Älä liikuta kalaa paistamisen aikana. Käännä sen jälkeen nahkapuoli alaspäin ja vähennä lämpöä. Paista kypsäksi ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunalla.


lauantai 7. huhtikuuta 2012

Negroamaro Nero by Giorgio & Gianni 2008


Mikä viini?
Negroamaro Nero by Giorgio & Gianni (100 % Negroamaro; 4,90 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Broilerinkoivet, ristikkoperunat

Mitä etiketti lupaa?
Paahteisuutta ja rikkaita makuja, tammea

Mitä rypäle lupaa?
Negroamaro: hillomaisuutta, metsämarjoja, maanläheisyyttä, tammea

Kommentit

M: Tämä on ehdottoman loistava alle viiden euron viini! Kannattaa napata tämä mukaan seuraavan kerran, kun matkustaa laivalla. Tuoksussa on hilloa ja tummia marjoja, samoin maussa. BBQ-maustettujen broilerinkoipien kanssa se kävi hyvin, mutta tanniineja on sen verran vähän, että viiniä voi lipitellä ihan sellaisenaan. Tyylikäs hienosteluviini tämä ei ole, mutta maanläheinen ja hyvässä seurassa nautittava käyttöviini kylläkin. Voisin hyvin lähteä Italiaan ruokapakolaiseksi, kokkailla pastaa ja ryystää negroamaroa...

J: Tuoksussa on hilloa, tummia marjoja ja hieman vaniljaa. Maku on täyteläinen ja kohtuullisen tanniininen. Ei sopisi pihvin kanssa, mutta käy muiden raskaiden ja rasvaisten ruokien seuraksi. Voisin kuvitella tämän sopivan esimerkiksi lasagnen kanssa juotavaksi.

Viini muualla
Giorgio&Gianni

lauantai 31. maaliskuuta 2012

Domaine de Grangeneuve Terre d'Epices 2006


Mikä viini?
Domaine de Grangeneuve Terre d'Epices 2006 (50 % Syrah, 50 % Grenache; ehkä n. 15-20 €)

Minkä kanssa nautittu?
Karjalanpaisti

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Ilmeisestikin vaniljaa, mausteita ja hienoja tanniineja.

Mitä rypäle lupaa?
Grenache: mausteita, marjoja, vähän tanniineja
Syrah: mausteita, marjaisuutta, myös suklaata, kahvia ja pippuria

Kommentit

M: Tuoksussa on karpaloa ja kirsikkaa, tummia marjoja ja aavistus mausteita. Maku on edelleen marjainen ja kirsikkainen. Etiketissä mainitaan vanilja (sikäli mikäli kaksi ranskaa osaamatonta ihmistä tulkitsi sitä oikein ilman sanakirjaa) ja sitä saattaa löytää, kun osaa etsiä. Tanniineja on sen verran, että viini vaatii seurakseen ruokaa, ehkä jopa mausteisempaa pataruokaa kuin karjalanpaisti. Suolakurkkujen kanssa viini toimii taas erinomaisesti.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, pippuria, mausteisuutta ja aavistus vaniljaa. Maku on marjainen ja tanniininen. Sopi hyvin karjalanpaistin kanssa.

Viini muualla
Domaine de Grangeneuve

sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Cono Sur Bicycle Chardonnay 2010



Mikä viini?
Cono Sur Bicycle Chardonnay 2010 (100 % Chardonnay; alle 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Flammkuchenin

Mitä etiketti lupaa?
Sitruunaa, mangoa ja ananasta.

Mitä rypäle lupaa?
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, toffeeta.

Kommentit

M: Flunssakausi kaatoi Loppasuut, mutta nyt haju- ja makuaisti ovat palanneet. Tämän chardonnayn tuoksussa on sitrusta ja trooppisia hedelmiä, aavistus öljyisyyttä. Maku on pirteän hapokas, edelleen aavistuksen voimainen, sitruksinen ja hedelmäinen. Viini on varsin kiva ja kesäinen. Flammkuchenin kanssa se sopi hyvin, mutta sen voisi yhdistää myös kalan kanssa.

J: Tuoksussa on sitruunaa ja ananasta, aavistus vaniljaa. Maku on hapokas ja pirteä. Sopi erinomaisesti Flammkuchenin kanssa. Erinomainen perusvalkkari.

Viini muualla
Cono Sur

maanantai 20. helmikuuta 2012

Klasiskais Rīgas šampanietis Rose suvenīru kārbā 2006


Mikä viini?
Klasiskais Rīgas šampanietis Rose suvenīru kārbā 2006 (100 % Sangiovese; Riikassa jokusen latin eli alle 10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Kuivaa samppanjamenetelmällä pienissä erissä tehtyä kuohuviiniä

Mitä rypäle lupaa?
Sangiovese: kirsikkaa

Kommentit

M: Viime aikoina varsinkin makea versio vanhasta kunnon Sovetskoje šampanskojesta on yllättänyt iloisesti. Latviassa ko. venäläistä samppanjaa valmistaa yksinoikeudella Latvijas Balzams, joka kiusaa ihmisiä myös Riga Black Balsamilla (Rīgas Melnais balzams). Nykyisin firma tarjoaa myös kolme "tuliais"skumppaa: Sangiovese-, Chardonnay- ja Cabernet Sauvignon -versiot, jotka bongasimme alan liikkeestä jouluisella Riikan-risteilyllä. Mukaan jäi Sangiovese-skumppa, mukava roseekuohuviini.

Kuplat eivät näytä kestävän kovin pitkään, mutta maku on mukavan pirteä, mansikkainen ja kirsikkainen. Varsin lipiteltävä viini. Tätä olisi voinut hörpsiä kesälläkin, jos olisi tajunnut ostaa toisenkin pullon.

J: Kuohuviiniksi tämä kuohui melko vähän. Tuoksussa on paahtoleipää, mansikkaa ja kirsikkaa. Maku on hapokas ja hieman mansikkainen. Etiketin mukaan brut, mutta lähempänä puolikuivaa. Hintaansa nähden ihan hyvä kuohari.

Viini muualla
Latvijas Balzams (latviaksi)

lauantai 18. helmikuuta 2012

Chateâu de Mornag Lieblich 2009


Mikä viini?
Chateâu de Mornag Lieblich 2009 (Carignan, Cinsaut; alle 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Tagine (kanafileestä)

Mitä etiketti lupaa?
Hedelmäisyyttä

Mitä rypäle lupaa?
Carignan: hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia. Kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia.
Cinsaut: mansikkaa, kirsikkaa, parfyymia; tammessa kypsytettynä vaniljaa, kookosta tai savua ja tervaa, pullossa seetriä, sikaria, maata, nahkaa.

Kommentit

M: Tuoksu on makea, mansikkainen ja hilloinen. Mieleen tulevat kuningatarhillo ja viikunahillo. Maku on myös makea ja hillomainen, mutta myös aavistuksen tanniininen. Makeus sopii hyvin ruoan mausteisuuden kanssa, mutta viiniä saattaisi ehkä lipitellä myös sellaisenaan. Tämä oli todella positiivinen yllätys! Oijoi. Ehkä seuraavaksi on tehtävä ekskursio lahden yli etelään tai länteen hakemaan tätä lisää tai sorruttava nettiostoksiin, koska viini näyttää olevan halpaa kuin saippua.

Note to self: ensi kerralla taginen ainekset on pilkottava pienemmiksi, punaisen harissan sijaan voisi kokeilla vihreää ja tuoretta korianteria ja mustapippuri on lisättävä rouheena. Lammastagine ja minttukastike voisivat myös olla passeli ratkaisu.

J: Tuoksussa on mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa. Maku on makea ja hieman tanniininen. Sopii mausteisen ruoan kanssa, voisi juoda myös sellaisenaan. Viilennettynä saattaisi sopia jopa jälkiruokaviiniksi.

Viini muualla
Chateâu de Mornag

sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Bernard-Massard Auxerrois 2009


Mikä viini?
Bernard-Massard Auxerrois Grand Premier Cru Côtes de Grevenmacher 2009 (100 % Auxerrois; n. 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Ristikkoperunat, levitetty turskafilee

Mitä etiketti lupaa?
Ei mitään

Mitä rypäle lupaa?
Auxerrois Blanc: sitrusta, hedelmää, kukkaisuutta, hapokkuutta, hunajaa

Kommentit

M: Tuoksu on sitruksinen, hetken ilmaantumisen jälkeen myös omenainen. Maku on aluksi makea, myöhemmin sitruksisen kirpeä. Viini on mukavan hedelmäinen ja sopii ihan passelisti kalan kanssa. Se voisi myös olla kesäinen lipittelyviini.

J: Tuoksussa on sitrusta, limeä ja vihreää omenaa. Maku on hapokas ja hedelmäinen. Sopisi hapokkuutensa vuoksi myös rasvaisemman kalan kuten lohen kanssa.

Viini muualla
Bernard-Massard


Leivitetty turskafilee


Turskafilee
Vehnäjauhoja
Kananmuna
Korppujauhoja
Mausteita (suolaa, pippuria, kalamaustetta)

Kierittele filee ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi maustetuissa korppujauhoissa. Paista pannulla.

lauantai 4. helmikuuta 2012

Vylyan Cabernet Franc 2007


Mikä viini?
Vylyan Cabernet Franc 2007 (100 % Cabernet Franc; Unkarin tuomisia)

Minkä kanssa nautittu?
Unkarilainen munakas

Mitä valmistaja lupaa?
Hapokkuutta, pehmeitä tanniineja, hedelmäisyyttä, suklaata, kahvia, seetriä

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Franc: pippuria, tupakkaa, vadelmaa, viinimarjaa

Kommentit

M: Tuoksussa on herukkaa ja aavistus mausteita. Maku jatkuu herukkaisena ja marjaisena. Tanniineja on sen verran, että viini kaipaa seurakseen ruokaa, sellaisenaan sitä ei ihan lipittele. Unkarilainen munakas sopii hyvin rinnalle. Parempaa tämä on kuin viimeviikkoinen kroatialainen punkku.

J: Tuoksu on herukkainen ja hieman mausteinen, mukana on myös tummaa suklaata. Maku on täyteläinen ja tanniininen. Viini on Villányn alueelta, jossa tuotetaan Unkarin parhaat punaviinit. Jos käy Unkarissa eikä tiedä tarkkaan mitä viiniä ostaisi, niin Villányin alueen viiniä ostamalla tuskin pettyy.

Viini muualla
Vylyan (PDF)

lauantai 28. tammikuuta 2012

Madirazza Plavac Mali Barique 2007


Mikä viini?
Madirazza Plavac Mali Barique 2007 (100 % Plavac Mali; Kroatian tuomisia)

Minkä kanssa nautittu?
Saslik, peruna-sipuli-suolakurkkupaistos, paistetut tomaatit

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Google-kääntäjän avulla selviää seuraavaa: Plavac Mali Barrique Madirazza on hyvin monimutkainen ja vaativa tuoksu yhdistetään täyden valikoiman aromit. Kypsä ja hieman makea aromi luumuhilloa ja paistetaan kirsikka Base tuoksu, ja heitä ympäröi kuivattuja viikunoita, vanilja, neilikka, musta tee, ja lievä annos kahvia. Maku on myös hyvin rikas, erinomainen tasapaino voiman ja valon juoda, hieman makea aluksi, kiitos lievä happoa ja erittäin vahva alkoholi, joka tukee vaikutelmaa makeutta.Viini on vankka ikääntymisen mahdollisuudet ja juuri läpi vuoden, varastoida hyvissä olosuhteissa olla paras.

Mitä rypäle lupaa?
Plavac Mali: karhunvatukkaa, tummaa kirsikkaa, pippuria ja mausteita, tanniineja. (Plavac Mali on Zinfandelin, kroatiaksi Crljenak Kaštelanski, ja Dobričić-rypäleen risteytys ja sen nimi viittaa köynnöksen tuottamiin pieniin sinisiin rypäleisiin).

Kommentit

M: Viini on aluksi hiilihappoista ja pirskahtelevaa jopa niin, että hetken epäilen korkkivikaa. Ilmaantuminen auttaa. Tuoksussa on tummia marjoja ja mausteita, maku on pirskahtelevuuden alla hedelmäisempi, mausteinen, tanniininen. Saslikin ja suolakurkkujen kanssa viini sopii hyvin, mutta ruoan jälkeen sitä ei tee mieli enää lipitellä. Oi Kroatia, voisin kyllä palata, mutta en viinien takia - enkä suklaa-makaronikakun.

J: Heti avaamisen jälkeen viini vaikutti käyneeltä marjamehulta. Tuoksu ja maku paranivat, kun viinin antoi ilmaantua lähes tunnin. Tuoksussa oli viinimarjahilloa, mausteita ja aavistus luumua. Maku oli hyvin hapokas ja mehumainen. Ruoan kanssa viini sopi kuitenkin yllättävän hyvin.

Viini muualla
Madirazza (kroatiaksi)

lauantai 21. tammikuuta 2012

Domäne Wachau Smaragd Terrassen Grüner Veltliner 2007


Mikä viini?
Domäne Wachau Smaragd Terrassen Grüner Veltliner 2007 (100 % Grüner Veltliner; hinnasta ei muistikuvaa)

Minkä kanssa nautittu?
Wieninleike, perunasalaatti

Mitä etiketti lupaa?
Voimakas, moniulotteinen viini, hillittyä mausteisuutta

Mitä rypäle lupaa?
Grüner Veltliner: sitrusta, persikkaa, mahdollisesti pippuria, mineraalisuutta

Kommentit

M: Grüner Veltliner on ehdottomasti suosikkejani Chardonnayn ohella. Tämän viinin tuoksussa oli sitrusta ja aavistus ruohoa. Maku oli raikas, sopivan hapokas, sitruksinen ja pirteä. Kun viini lämpeni lasissa, makuun tuli mukaan öljyisyyttä. Viini sopi hyvin wieninleikkeen ja perunasalaatin kanssa, mutta sitä voisi kuvitella myös lipittelevänsä kauniina kesäpäivänä.

J: Tuoksussa oli sitrusta. Maku oli hapokas, mutta muuttui öljyiseksi viinin lämmettyä. Sopi wieninleikkeen kanssa, sopisi varmaan myös rasvaisen kalan seuraksi.

Viini muualla
Domäne Wachau

lauantai 14. tammikuuta 2012

Kiss Zin Fire 2010


Mikä viini?
Kiss Zin Fire 2010 (100 % Zinfandel; 13,91 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Hampurilainen ja ranskalaiset

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Hedelmäisyyttä, mausteita, karhunvatukkaa, pippuria

Mitä rypäle lupaa?
Zinfandel: ryhdikäs ja hedelmäinen, pehmeä ja makea tai mausteinen ja tanniininen, vaihtelee alueen mukaan

Kommentit

M (jonka suosikkilevyt ovat Animalize, 1984 ja Asylum, 1985): Kissin viini oli ex tempore -ostos ennen joulua, kun olimme Arkadian Alkossa hakemassa tilaamaamme toista viiniä. Se oli jäänyt palvelutiskille ja myyjä myi sen meille saman tien, koska ilmeisesti se oli jäänyt alkuperäiseltä tilaajalta noutamatta. Viinin tuoksu on makea ja hillomainen, samoin maku. Tanniinit yllättävät hetkken päästä. Hampurilaisen kanssa viini sopi hyvin, mutta sitä voisi ajatella myös lipittelevänsä sellaisenaan ainakin lasillisen verran, onhan se helposti juotavaa amerikkalaista cocacolaviiniä.

J: Tuoksu on hyvin hillomainen, marjainen ja makea. Myös maku on makea, jälkimaku on hieman tanniininen. Viini sopi hyvin yhteen hampurilaisten makeahkon BBQ-kastikkeen kanssa. Voi juoda myös sellaisenaan.

Viini muualla
Alko
Kiss Rock Drinks

lauantai 7. tammikuuta 2012

Peter Lehmann of the Barossa Classic Riesling 2010


Mikä viini?
Peter Lehmann of the Barossa Classic Riesling 2010 (100 % Riesling; n. 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Porsasta bambunversokeitossa (resepti Niramon Thanuddhanusilp: Kin a-roi du suay - thaimaalainen kotiruoka)

Mitä etiketti lupaa?
Sitrusta ja kukkaisuutta

Mitä rypäle lupaa?
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, hapokkuutta

Kommentit

M: Viinistä viiniin -kirjassa viini sai hyvät arviot, joten ostimme sitä jouluristeilyltä. Kuvauksen mukaan se vaikutti sopivan thairuoan kanssa, vaikkakin monessa paikassa vihjailtiin, että thairuoan kanssa viini ei välttämättä sovi. Kyllä tämä thaipossun kanssa passasi - yhtenä syynä saattaa hyvinkin olla se, että bambuversokeitto ei ollut kovin mausteista tai tulista. Reseptissä ei ollut chiliä lainkaan, mutta lisäsimme sitä itse.

Viini tuoksuu hedelmäiselle ja raikkaalle, sen tuoksussa on ananasta ja rieslingin petroolisuutta. Maku on raikas, sopivan hapokas ja sitruksinen, tasapainoinen ja mukava. Ruoan kanssa viini sopi hyvin ja ruoan jälkeen myös sellaisenaan. Thaikeitto oli maukasta ja sopi talviseen iltaan, mutta tätä viiniä voisi lipitellä kesälläkin.

J: Tuoksu on raikas ja hedelmäinen, mukana aavistus ananasta ja limeä. Maku on hapokas ja sitruksinen. Sopi hyvin keiton kanssa. Pirteä viini, jota voisi juoda kesällä ihan sellaisenaankin.

Viini muualla
Peter Lehmann