maanantai 20. helmikuuta 2012

Klasiskais Rīgas šampanietis Rose suvenīru kārbā 2006


Mikä viini?
Klasiskais Rīgas šampanietis Rose suvenīru kārbā 2006 (100 % Sangiovese; Riikassa jokusen latin eli alle 10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Kuivaa samppanjamenetelmällä pienissä erissä tehtyä kuohuviiniä

Mitä rypäle lupaa?
Sangiovese: kirsikkaa

Kommentit

M: Viime aikoina varsinkin makea versio vanhasta kunnon Sovetskoje šampanskojesta on yllättänyt iloisesti. Latviassa ko. venäläistä samppanjaa valmistaa yksinoikeudella Latvijas Balzams, joka kiusaa ihmisiä myös Riga Black Balsamilla (Rīgas Melnais balzams). Nykyisin firma tarjoaa myös kolme "tuliais"skumppaa: Sangiovese-, Chardonnay- ja Cabernet Sauvignon -versiot, jotka bongasimme alan liikkeestä jouluisella Riikan-risteilyllä. Mukaan jäi Sangiovese-skumppa, mukava roseekuohuviini.

Kuplat eivät näytä kestävän kovin pitkään, mutta maku on mukavan pirteä, mansikkainen ja kirsikkainen. Varsin lipiteltävä viini. Tätä olisi voinut hörpsiä kesälläkin, jos olisi tajunnut ostaa toisenkin pullon.

J: Kuohuviiniksi tämä kuohui melko vähän. Tuoksussa on paahtoleipää, mansikkaa ja kirsikkaa. Maku on hapokas ja hieman mansikkainen. Etiketin mukaan brut, mutta lähempänä puolikuivaa. Hintaansa nähden ihan hyvä kuohari.

Viini muualla
Latvijas Balzams (latviaksi)

lauantai 18. helmikuuta 2012

Chateâu de Mornag Lieblich 2009


Mikä viini?
Chateâu de Mornag Lieblich 2009 (Carignan, Cinsaut; alle 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Tagine (kanafileestä)

Mitä etiketti lupaa?
Hedelmäisyyttä

Mitä rypäle lupaa?
Carignan: hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia. Kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia.
Cinsaut: mansikkaa, kirsikkaa, parfyymia; tammessa kypsytettynä vaniljaa, kookosta tai savua ja tervaa, pullossa seetriä, sikaria, maata, nahkaa.

Kommentit

M: Tuoksu on makea, mansikkainen ja hilloinen. Mieleen tulevat kuningatarhillo ja viikunahillo. Maku on myös makea ja hillomainen, mutta myös aavistuksen tanniininen. Makeus sopii hyvin ruoan mausteisuuden kanssa, mutta viiniä saattaisi ehkä lipitellä myös sellaisenaan. Tämä oli todella positiivinen yllätys! Oijoi. Ehkä seuraavaksi on tehtävä ekskursio lahden yli etelään tai länteen hakemaan tätä lisää tai sorruttava nettiostoksiin, koska viini näyttää olevan halpaa kuin saippua.

Note to self: ensi kerralla taginen ainekset on pilkottava pienemmiksi, punaisen harissan sijaan voisi kokeilla vihreää ja tuoretta korianteria ja mustapippuri on lisättävä rouheena. Lammastagine ja minttukastike voisivat myös olla passeli ratkaisu.

J: Tuoksussa on mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa. Maku on makea ja hieman tanniininen. Sopii mausteisen ruoan kanssa, voisi juoda myös sellaisenaan. Viilennettynä saattaisi sopia jopa jälkiruokaviiniksi.

Viini muualla
Chateâu de Mornag

sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Bernard-Massard Auxerrois 2009


Mikä viini?
Bernard-Massard Auxerrois Grand Premier Cru Côtes de Grevenmacher 2009 (100 % Auxerrois; n. 10 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Ristikkoperunat, levitetty turskafilee

Mitä etiketti lupaa?
Ei mitään

Mitä rypäle lupaa?
Auxerrois Blanc: sitrusta, hedelmää, kukkaisuutta, hapokkuutta, hunajaa

Kommentit

M: Tuoksu on sitruksinen, hetken ilmaantumisen jälkeen myös omenainen. Maku on aluksi makea, myöhemmin sitruksisen kirpeä. Viini on mukavan hedelmäinen ja sopii ihan passelisti kalan kanssa. Se voisi myös olla kesäinen lipittelyviini.

J: Tuoksussa on sitrusta, limeä ja vihreää omenaa. Maku on hapokas ja hedelmäinen. Sopisi hapokkuutensa vuoksi myös rasvaisemman kalan kuten lohen kanssa.

Viini muualla
Bernard-Massard


Leivitetty turskafilee


Turskafilee
Vehnäjauhoja
Kananmuna
Korppujauhoja
Mausteita (suolaa, pippuria, kalamaustetta)

Kierittele filee ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi maustetuissa korppujauhoissa. Paista pannulla.

lauantai 4. helmikuuta 2012

Vylyan Cabernet Franc 2007


Mikä viini?
Vylyan Cabernet Franc 2007 (100 % Cabernet Franc; Unkarin tuomisia)

Minkä kanssa nautittu?
Unkarilainen munakas

Mitä valmistaja lupaa?
Hapokkuutta, pehmeitä tanniineja, hedelmäisyyttä, suklaata, kahvia, seetriä

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Franc: pippuria, tupakkaa, vadelmaa, viinimarjaa

Kommentit

M: Tuoksussa on herukkaa ja aavistus mausteita. Maku jatkuu herukkaisena ja marjaisena. Tanniineja on sen verran, että viini kaipaa seurakseen ruokaa, sellaisenaan sitä ei ihan lipittele. Unkarilainen munakas sopii hyvin rinnalle. Parempaa tämä on kuin viimeviikkoinen kroatialainen punkku.

J: Tuoksu on herukkainen ja hieman mausteinen, mukana on myös tummaa suklaata. Maku on täyteläinen ja tanniininen. Viini on Villányn alueelta, jossa tuotetaan Unkarin parhaat punaviinit. Jos käy Unkarissa eikä tiedä tarkkaan mitä viiniä ostaisi, niin Villányin alueen viiniä ostamalla tuskin pettyy.

Viini muualla
Vylyan (PDF)