lauantai 28. huhtikuuta 2012

AC/DC Back in Black Shiraz 2011


Mikä viini?
AC/DC Back in Black Shiraz 2011 (100 % Shiraz; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Grillipihvi, maissi, tomaatti

Mitä etiketti lupaa?
Tummia marjoja ja mausteita

Mitä rypäle lupaa?
Shiraz: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on tummia marjoja ja pippuria. Heti pullon avaamisen jälkeen viini maistui jopa hedelmäiseltä, mutta ilmaantumisen myötä makuun hiipi shirazin pippuria. Maussa onkin kipakasti pippuria, mausteita ja tummia marjoja, mutta ehkä jopa häivähdys makeuttakin. Tanniineja on sen verran, että rokatakseen täysillä viini vaatii rinnalleen lihaisaa ruokaa. Testasimme myös barbeque-kastiketta ohimennen: minun mielestäni kypsäksi paistetun kanssa viini toimi paremmin ilman, vaikka muuten BBQ-kastikkeesta pidänkin.

J: Tämä viini on australialaista kuten pitääkin olla. Tuoksussa on tummia marjoja, pippuria ja mausteisuutta. Makukin on pippurinen ja tanniininen, ehkä jopa aavistuksen hillomainen. Viinin ilmaantuminen lisää pippurisuutta voimakkaasti. Sopii hyvin liharuoan kanssa, mutta tanniinisuuden vuoksi ei mikään lipittelyviini. Sopisi varmaan myös mausteisemman ruoan kuten BBQ-maustettujen ribsien kanssa.

Viini muualla
Alko

perjantai 27. huhtikuuta 2012

Urbankeller's Steinbier



Mikä olut?
Urbankeller's Steinbier (kiviolut, hinta Alkossa 2,87 €)  

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Kommentit

J: Steinbierit pannaan vierteestä, joka on lämmitetty kuumilla kivillä. Syy tähän on se, että olut tehtiin alun perin puutynnyreissä, joita ei voinut lämmittää avotulella. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, sitrusta ja paahteisuutta. Maku on pirskahteleva, hiivaisen hapan ja hedelmäinen, aavistuksen toffeinen.

M: Maistuu oluelle.

Olut muualla
Alko

lauantai 21. huhtikuuta 2012

AC/DC Hells Bells Sauvignon Blanc 2011


Mikä viini?
AC/DC Hells Bells Sauvignon Blanc 2011 (100 % Sauvignon Blanc; 14,95 € Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Vihreä parsa, paistettu lohi

Mitä etiketti/viinilista/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Ruohoa ja trooppisia hedelmiä

Mitä rypäle lupaa?
Sauvignon Blanc: yrttejä, pistävyyttä, "kissanpissaa karviaispuskassa"

Kommentit

M: Kun maailmalta kuului viime elokuussa uutisia siitä, että AC/DC lanseeraa omia viinejä, harmitti hieman perheen fanin puolesta, että niitä ei saanut Suomesta. Onneksi ne tupsahtivat Alkon tilausvalikoimaan näinkin pian. Tuoksu on kukkainen, aavistuksen hedelmäinen, siitä löytää ainakin herukan lehtiä ja ehkä aavistuksen nokkosta. Maku vastaa tuoksua ja on myöskin kukkea sekä pirteän hapokas. Parsan kanssa viini kävi erinomaisesti, mutta sopi myös lohen kanssa ja lopun viinin voisi varmaankin lipitellä sellaisenaan. (PS. Missä ne Hells Bellsit soivat? Eivät ainakaan tätä viiniä hörpsiessä.)

J: Heti alkuun pitää valittaa siitä, että AC/DC:n viinit on tehty Uudessa-Seelannissa eikä Australiassa kuten oikein olisi. Ehkä tämä voidaan kuitenkin antaa anteeksi. Viinin tuoksussa on herukan lehtiä, ananasta ja hedelmäisyyttä. Maku on hedelmäinen ja hapokas. Sopi hyvin rasvaisen lohen kanssa hapokkuutensa ansiosta.

Viini muualla
Alko

Parsan keittäminen

Kuori parsa ja leikkaa sen varresta puiseva osa pois. Keitä noin 5-15 min. Itse lisäsin keitinveteen kasvisliemikuution. (Ohuet vihreät parsat kypsyvät muutamassa minuutissa, valkoiset paksut parsat saattavat vaatia vartinkin.)

Paistettu lohi

Kuumenna parilapannu kuumaksi. Sulata kunnon köntsä voita ja lisää sekaan oliiviöljyä. Paista lohi ensin nahkapuoli ylöspäin, kunnes se on noin puoliksi kypsää ja pinta on mukavan rapsakka. Älä liikuta kalaa paistamisen aikana. Käännä sen jälkeen nahkapuoli alaspäin ja vähennä lämpöä. Paista kypsäksi ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunalla.


lauantai 7. huhtikuuta 2012

Negroamaro Nero by Giorgio & Gianni 2008


Mikä viini?
Negroamaro Nero by Giorgio & Gianni (100 % Negroamaro; 4,90 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Broilerinkoivet, ristikkoperunat

Mitä etiketti lupaa?
Paahteisuutta ja rikkaita makuja, tammea

Mitä rypäle lupaa?
Negroamaro: hillomaisuutta, metsämarjoja, maanläheisyyttä, tammea

Kommentit

M: Tämä on ehdottoman loistava alle viiden euron viini! Kannattaa napata tämä mukaan seuraavan kerran, kun matkustaa laivalla. Tuoksussa on hilloa ja tummia marjoja, samoin maussa. BBQ-maustettujen broilerinkoipien kanssa se kävi hyvin, mutta tanniineja on sen verran vähän, että viiniä voi lipitellä ihan sellaisenaan. Tyylikäs hienosteluviini tämä ei ole, mutta maanläheinen ja hyvässä seurassa nautittava käyttöviini kylläkin. Voisin hyvin lähteä Italiaan ruokapakolaiseksi, kokkailla pastaa ja ryystää negroamaroa...

J: Tuoksussa on hilloa, tummia marjoja ja hieman vaniljaa. Maku on täyteläinen ja kohtuullisen tanniininen. Ei sopisi pihvin kanssa, mutta käy muiden raskaiden ja rasvaisten ruokien seuraksi. Voisin kuvitella tämän sopivan esimerkiksi lasagnen kanssa juotavaksi.

Viini muualla
Giorgio&Gianni