sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

De Dolle Brouwers Boskeun



Mikä olut?
De Dolle Brouwers Boskeun (erikoisolut, alkoholia 10%, hinta 3,90 € + pk:t Belgium in a Box -nettikaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Belgialaista pääsiäisolutta

Mitä oluttyyppi lupaa?
Ylläreitä

Kommentit

J: Tuoksu on makea ja hunajainen, ehkä aavistus korianteria ja limeä. Maku on aluksi hunajainen, jälkimaku on kitkerä. Alkoholin määrä ei maistu juuri lainkaan, kuten ei yleensäkään belgialaisissa oluissa. Arvosanaksi annan ++.

M: Maistuu makealle oluelle.

Olut muualla

Mészáros Pál Classic Selection Cabernet Sauvignon 2008



Mikä viini?
Mészáros Pál Classic Selection Cabernet Sauvignon 2008 (100 % Cabernet Sauvignon; tuliaisia Unkarista)

Minkä kanssa nautittu?
Lihapata

Mitä valmistaja lupaa?
Pehmeät hapot ja tanniinit, mausteisuuta, runsautta, karhunvatukkaa, mustaherukkaa

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on mustaherukkaa ja mausteisuutta. Sen maku on myös herukkainen ja mausteinen ja sen verran tanniininen, että viini vaatii seurakseen lihaa. Pitkään haudutettu lihapata ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto. Ilmaantuminen tekee viinille hyvää. Ei tämä mikään huono tuliainen ole, mutta viininä ei tee se ihmeempää vaikutusta eikä hetkauta puoleen tai toiseen. Paremmalla ruokavalinnalla arvosana olisi voinut nousta viinin näyttäessä vahvuutensa, mutta nyt viini saa neutraalin 0:n.

J: Tuoksussa on mustaherukkaa, hilloisuutta, mausteisuutta ja tummia marjoja. Maku on herukkainen, tanniininen ja aavistuksen makea. Sopisi grillatun ruoan kanssa pataruokaa paremmin. Unkarilaiseksi viiniksi tämä on oikein hyvä, joten annan arvosanaksi +.

Viini muualla
Mészáros Pál

lauantai 30. maaliskuuta 2013

Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel 2009


Mikä viini?
Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel 2009 (Zinfandel, ehkä muitakin rypäleitä; 7,90 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Kokonaisena paistettu jyväkukko, risotto

Mitä Silja Line lupaa?
"Kuin räätälöity kaikille grilliruoille."

Mitä rypäle lupaa?
Zinfandel: ryhdikäs ja hedelmäinen, pehmeä ja makea tai mausteinen ja tanniininen, vaihtelee alueen mukaan

Kommentit

M: Viinin tuoksu on mansikkainen. Maku on makea, marjainen, tanniineja ei ole oikeastaan yhtään. Kokonaisena  paistetun jyväkukon ja salaatin kanssa viini sopii hyvin ja voisin kuvitella sen myös kesäisen grilliruoan (hampurilaiset ja ribsit) kaveriksi. Viini on hyvin helppoa juotavaa ja sen hinta-laatusuhde on loistava, mutta helppoudestaan ja tasapainoisuudestaan huolimatta se on kuitenkin ehkä liian makea cocacolaviini omaan makuun. Arvosanaksi se saa ++.

J: Tuoksussa on hilloa, mansikkaa ja tummia marjoja. Maku on marjainen ja makeahko, mutta myös hieman hapokas. Voisi sopia BBQ-kastikkeella maustetun grilliruoan seuraksi, mutta sopii juotavaksi myös sellaisenaan. Arvosanaksi annan ++.

Viini muualla
Ravenswood

Bianco di Custoza Terre in Fiore 2011



Mikä viini?
Bianco di Custoza Terre in Fiore 2011 (40 % Garganega, 30 % Cortese, 20 % Trebbiano, 10 % Tocai; 9,56 € - luomu!)

Minkä kanssa nautittu?
Risotto

Mitä Alko lupaa?
"Kuiva, keskihapokas, hedelmäinen, kevyen sitruksinen, hennon yrttinen."

Mitä rypäle lupaa?
Garganega: sitrusta, mantelia, mausteita
Cortese: hapokkuutta, kevyitä ja raikkaita makuja, limeä ja vihreää luumua
Trebbiano: happoja, sitrusta
Tocai: sitrusta, kukkaisuutta, aavistus kitkeryyttä

Kommentit

M: Tuoksu on öljyinen ja aavistuksen mineraalinen, hieman chardonnaymainen. Maussa on öljyisyyden lisäksi sitrusta, vaalean herukan lehtiä ja karviaismarjaa sekä sopivasti hapokkuutta. Oikein mainio risotto- ja kokkia viinissä -viini, luomusta plussaa. Arvosana ++.

J: Tuoksussa on herukanlehteä, öljyisyyttä ja sitrusta. Maku on aavistuksen hapokas, öljyinen ja herukkainen. Sopi risoton kanssa, voisi sopia myös rasvaisen kalan kuten lohen tai nieriän kanssa. Arvosana ++.

Viini muualla
Alko
Cantina di Custoza

perjantai 29. maaliskuuta 2013

Il Sole Garganella 2009



Mikä viini?
Il Sole Garganella 2009 (100 % Garganega; 9,49 € - luomu!)

Minkä kanssa nautittu?
Siika-avokado-ananas-grillijuusto -salaatti

Mitä Alko lupaa?
Puolikuiva, keskihapokas, pirskahteleva, sitruksinen

Mitä rypäle lupaa?
Garganega: sitrusta, mantelia, mausteita

Kommentit

M: Viinin tuoksu on mahtava, siinä on trooppisia hedelmiä (mangoa, ananasta ja jotain tuttua, josta en saanut kiinni). Viinin maku on hapokasta limsaa, onhan se frizzante. Maku on sitruksinen, mutta tarkemmat aromit tuntuvat jäävän pirskahtelun varjoon. Salaatin kanssa viini sopii hyvin ja voisin kuvitella nappaavani tätä pullollisen picnicille tai grillijuhliin. Koska luomusta saa ekstrapuolikkaan plussaa, tämä viini saa arvosanaksi ++.

Loppukevennyksenä teemaan sopiva Fingerpori.

J: Väri on melko vaalea, tuoksussa on trooppisia hedelmiä ja sitrusta. Maku on hapokas ja sitruksinen, mutta ei kovin voimakas. Ei sovi mausteisen ruoan seuraksi, mutta olisi oiva valinta kesäiselle piknikille. Ei kovin ihmeellinen kokemus, arvosanaksi annan +.

Viini muualla
Alko

Siika-avokado-ananas-grillijuusto -salaatti (kahdelle)


1 siika fileinä (1 filee per nassu)
1/2 tuore ananas (leikkaa neljäksi siivuksi)
1 grillijuusto tai halloumi-juustopala (6 siivua)
1 avokado
vihreää salaattia, korianteria, persiljaa
suolaa, pippuria, sitruunamehua
oliiviöljyä, voita

Paista ensin ananassiivut, sen jälkeen hallouminomaisen juuston siivut ja lopuksi siika (jos siiassa on nahka jäljellä, ota ensin väriä lihapuolelle ja paista sen jälkeen kypsäksi nahkapuoli alaspäin voin ja öljyn sekoituksessa). Mausta siika suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Tee salaatista, avokadosta, korianterista ja persiljasta salaattipeti lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla sekä oliiviöljyllä, asettele ananas- ja juustoviipaleet lomittain pedille ja paistettu siika päällimmäiseksi.

torstai 28. maaliskuuta 2013

Lanson Black Label Brut



Mikä viini?
Lanson Black Label Brut (50 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier; 42,40 €)

Minkä kanssa nautittu?
Parmankinkku, salami, juustot

Mitä etiketti lupaa?
Intensiivistä raikkautta, miellyttävää kokemusta

Mitä rypäle lupaa?
Pinot Noir: kirsikkaa, raparperia ja herukkaa, kukkaista hedelmäisyyttä, vähän happoja ja tanniineja
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, toffeeta
Pinot Meunier: hapokkuutta, hedelmäisyyttä, mausteisuutta

Kommentit

M: Sadas postaus ja samppanjaa! Lansonin väri on kauniin kullankeltainen, jopa yllättävän voimakkaan keltainen. Kuplat ovat runsaat niinkuin kunnon samppanjassa kuuluukin olla. Tuoksussa on paahtoleipää ja voita, samoin maussa. Viini on kuivahko, hedelmäinen, hapokas ja sitruksisen raikas, varsin mainio samppanja, ehkä jopa yksi suosikeistani. Juustojen, kinkun ja salamin kanssa viini sopi oikein hyvin, samoin sellaisenaan hyvässä seurassa nautittavaksi. Arvosanaksi viini saa ++.

J: Väri on kellertävä, kuplia on runsaasti. Tuoksussa on tuhdisti paahtoleipää ja voita, myös hieman sitrusta. Maku on kuiva, hapokas ja sitruksinen. Sopi hyvin rasvaisten juustojen, salamin ja ilmakuivatun kinkun kanssa. Arvosanaksi annan +++.

Viini muualla
Alko
Lanson

lauantai 9. maaliskuuta 2013

Château Paloumey Háut-Medoc Cru Bourgeois 2009


Mikä viini?
Château Paloumey Háut-Medoc Cru Bourgeois 2009 (51 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot; n. 10-15 €)

Minkä kanssa nautittu?
Entrecôte, ranskalaiset perunat, avokado-greippi-salaatti

Mitä etiketti lupaa?
Tummaa kirsikkaa, samettisia tanniineja

Mitä rypäle lupaa?
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä, chileläisissä mausteita

Kommentit

M: Tuoksussa on hedelmäisyyttä, tummia kirsikoita ja luumua. Kirsikat ja luumut jatkuvat maussa. Tanniineja on jonkin verran, mutta ne ovat pehmeitä. Pelkkä seurusteluviini tämä ei kuitenkaan ole, mutta sopivan liharuoan kanssa varsin mainio tuttavuus. Myöskin avokado-greippi-salaatti kokonaisuutena tekee viinin mausta vielä makeamman, mutta pelkän greipin kanssa viini ei toimi. Plus-miinus-asteikolla annan tälle ++.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, luumua ja tummaa suklaata. Maku on mausteinen ja kirsikkainen, tanniineja on jonkin verran. Sopi entrecôten kanssa, sopisi myös mausteisen pataruoan kanssa. Vaati jonkin aikaa ilmaantumista, heti avaamisen jälkeen maku oli hyvin hapokas. Arvosanaksi annan ++.

Viini muualla
Château Palomey

Avokado-greippi-salaatti


1 greippi
1 avokado
1/2 ruukkua jäävuorisalaattia
loraus oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, ripaus sokeria

Pilko greippi ja avokado, ota greipin mehu talteen. Pilko salaatti. Sekoita greippi ja avoado, asettele salaattipedille. Sekoita greippimehu oliiviöljyn ja mausteiden kanssa salaatinkastikkeeksi, kaada salaatin päälle.