lauantai 28. syyskuuta 2013

Zenato Valpolicella Superiore 2010



Mikä viini?
Zenato Valpolicella Superiore 2010 (80 % Corvina, 10 % Rondinella, 10 % Croatina ja Oseleta; 12,99 €)

Minkä kanssa nautittu?
Pasta carbonara

Mitä etiketti lupaa?
Sopii pastan ja vaalean lihan kanssa.

Mitä rypäle lupaa?
Corvina: mietoa hedelmäisyyttä, hapokkuutta, aavistus karvasmantelia ja hapankirsikkaa, mansikkaa ja pähkinää
Rondinella: kirsikkaa, mansikkaa, karvasmantelia
Croatina: hedelmäisyyttä, pehmeitä tanniineja, suklaata, kahvia ja luumua
Oseleta: kirsikkaa, hapankirsikkaa, mustikkahilloa, luumua, valkosuklaata, orvokkia, ruusua, yrttejä, tupakkaa, pähkinää

Kommentit

M: Tuoksu on marjainen ja maanläheinen, siinä on kirsikkaa ja aavistus luumua. Maku on täyteläinen, mutta robusti, aavistuksen tanniininen. Maussa on marjoja ja mausteita ja mukavasti hilloisuutta. Pasta carbonaran kanssa viini sopi hyvin ja se saattaisi sopia myös sellaisenaan juotavaksi, jos ihan mehumaista lipiteltävää ei kaipaa ja pieni tanniinisuus ei haittaa. Mikään elegantti ja hienostunut viini tämä ei ole, vaan mukavan maukas ja tasapainoinen arkiviini. Jos asuisin Italiassa, tarjoaisin tätä rehellisen maalaisruoan, makkaroiden, kinkun ja kermaisten ja juustoisten pastaruokien kanssa. (Nimim. Italian kunniakansalaisuutta odotellessa, vink vink.) Plus-miinus-asteikolla ++.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, luumuja ja nahkaa. Maku on marjaisa ja hapokas, jälkimaku on mausteinen. Sekä tuoksu että maku pehmenevät kun viinin antaa ilmaantua kunnolla. Sopi hyvin kermaisen pastan kanssa, voisi sopia jopa lohen tai muun rasvaisen kalan kanssa. Ei ihan seurusteluviini, vaatii ainakin jotain tapaksen tyylistä naposteltavaa. Arvosanaksi annan ++

Viini muualla
Alko
Zenato

lauantai 21. syyskuuta 2013

Torres Sangre de Toro Rosé 2012



Mikä viini?
Torres Sangre de Toro Rosé 2012 (65 % Garnacha, 35 % Cariñena eli Mazuelo; 5,90 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu?
Sitruunarisotto, paistettu lohi

Mitä etiketti lupaa?
Sopii tapaksien, makkaran ja kinkun kanssa.

Mitä rypäle lupaa?
Garnacha (Grenache): mausteita, marjoja, makeutta, hedelmäisyyttä, vähän tanniineja
Cariñena (Carignan/Mazuelo): hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia, kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia

Kommentit

M: Viinin tuoksu on marjainen ja mansikkainen, aavistuksen kukkea. Maku on mansikkainen ja kepeän marjainen, mutta myös pirteän hapokas. Jälkimaku on makea. Tanniineja ei ole oikeastaan ollenkaan. Sitruunan kanssa viini riitelee hieman, mutta ei mitenkään huolestuttavasti, rasvaisen merilohen kanssa ei niinkään. Sopivasti viilennettynä tämä olisi myös kesäinen lipittely- ja picnic-viini, talvella kaipaa jo jotain tuhdimpaa. Mainio viini varsinkin, kun hinta oli kovin edullinen, joten plus-miinus-asteikolla arvosanaksi tulee ++.

J: Tuoksussa on vadelmaa ja mansikkaa. Maku on hapokas, pirskahteleva ja vadelmainen, jälkimaku on aavistuksen makea. Kokonaisuus on kuitenkin hapokas, joten viini sopi rasvaisen lohen kanssa hyvin. Sitruunarisoton ja viini yhdistelmä oli ehkä liiankin hapokas. Sopivasti viilennettynä tämä olisi hyvä kesäviini. Hinta-laatusuhteen ansiosta annan tälle arvosanaksi +++

Viini muualla
Viini-lehti

Sitruunarisotto (2-3 hengelle lisukkeeksi)


2 dl risottoriisiä
5 dl kasvislientä
1-2 dl valkoviiniä (meillä Sanvigilio Valdadige Chardonnay, mukava hedelmäinen ja raikas ja ilmaannuttuaan myös aavistuksen öljyinen)
1 sipuli
1 sitruuna (mehu ja kuori raasteena)
1,5-2 dl parmesaania raasteena
2-3 rkl voita
ruokaöljyä, valkosipulia, suolaa, mustapippuria

Pilko sipuli. Kuullota riisi öljyssä, lisää sipuli ja valkosipuli. Kun sipuli on pehmennyt, lisää kasvislientä noin 1-1,5 dl. Lisää lientä aina, kun neste on haihtunut melkein kokonaan pois. Lisää loppupuolella myös valkoviini ja sen jälkeen sitruunan raastettu kuori (noin 3/4 sitruunasta) ja sitruunan mehu (enemmän, jos haluat sitruunaisempaa ja vähemmän, jos haluat vain aavistuksen sitruksisuutta). Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kun risotto alkaa olla mukavan pehmeää ja puuromaista, lisää voi ja parmesaani. Sekoita tasaiseksi.

lauantai 7. syyskuuta 2013

Don David Malbec Reserve 2011



Mikä viini?
Don David Malbec Reserve 2011 (100 % Malbec; 8,70 € Silja Linella tai 11,99 € Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
T-luupihvi, lohkoperunat

Mitä etiketti/valmistaja/maahantuoja/muu lähde lupaa?
Orvokkia, punaisia marjoja, luumua, paahteisuutta ja vaniljaa, kypsiä tanniineja

Mitä rypäle lupaa?
Malbec: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa

Kommentit

M: Viinin tuoksussa on kypsiä marjoja ja luumua, ilmaantumisen myötä myös aavistus vaniljaa. Maku on kypsän marjainen ja luumuinen, täyteläinen ja maukas. Tanniineja on sen verran, että viini kaipaa seurakseen ruokaa. Viinin täyteläisyys ja pieni makeus auttavat siinä, että aterialta jääneen viinin voi nautiskella loppuun sellaisenaan, vaikka mikään seurustelu- ja lipittelyviini se ei ole. T-luupihvin kanssa viini sopi juuri passelisti, vaikka jäin jälleen kerran miettimään sitä, että pitäisi opetella syömään pihvi edes mediumina, jotta tanniiniset viinit olisivat parhaimmillaan... Malbecin ystävä antaa edulliselle viinille plus-miinus-asteikolla +++.

J: Tuoksussa on tummia marjoja ja luumuja, ilmaantumisen myötä vaniljaisuus lisääntyy. Maku on marjainen ja hapokas, jälkimaku on pehmeän tanniininen. Pitkän ilmaantumisen jälkeen makuun tulee myös pippuria. Viini on siinä rajoilla, sopiiko se seurustelujuomaksi. Vaikka viini sopi hyvin pihvin kanssa, jonkinlainen tapas-tyylinen ruokakin riittäisi. BBQ-maustetun ruoan kanssa viini sopisi varmaan erinomaisesti. Hintaansa nähden erinomainen viini, joten annan arvosanaksi +++

Viini muualla
Alko
Michel Torino

Impaled Nazarene Goat Brew



Mikä olut?
Impaled Nazarene Goat Brew (Schwarzbier, hinta €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä oluttyyppi lupaa?
Pehmeän makeaa maltaisuutta ja paahtuneita, tumman suklaisia aromeja.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Tuoksussa on paahteisuutta ja yrttejä. Maku on paahteinen ja hieman suklainen, jälkimaku on hieman kitkerä. Ihan hyvä olut, mutta ei mitenkään erikoinen. Arvosana +

Olut muualla
RateBeer
Vakka-Suomen Panimo