keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Rivetto Langhe Nebbiolo 2011



Mikä viini? 
Rivetto Langhe Nebbiolo 2011 (100 % Nebbiolo; 13,90 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu? 
Italian Flank Steak (sisäpaistista, koska kuvetta ei saanut)

Mitä valmistaja lupaa? 
Ryhdikästä, bordeaux-henkistä viiniä, pehmeitä tanniineja ja lämmintä makua

Mitä rypäle lupaa? 
Nebbiolo: orvokkeja, tervaa, villejä yrttejä, kirsikoita, vadelmia, tryffeliä, tupakkaa ja luumua, kukkia, ruusua

Kommentit 

J: Old World Pinot Noir -lasissa tuoksussa on tummia marjoja, puolukkaa ja nahkaa. Maku on hyvin tanniininen ja puolukkainen. New World Pinot Noir -lasissa tuoksu on mausteisempi, mukana on myös aavistus luumua. Tanniinisuuden lisäksi maussa on mausteisuutta. Omasta mielestäni viini maistui paremmalta uuden maailman Pinot Noir -lasista. Ruoan kanssa viini ei ollut ihan napakymppi. Tanniinisuus vaatii kyllä ruokaa, mutta entrecôte tai saltimbocca olisi saattanut toimia paremmin. Hyvä, mutta ei mitenkään erikoinen nebbiolo, arvosanaksi annan +.

M: Viinin tuoksussa on puolukkaa, karpaloa ja tervapastilleja, maussa samoja marjoja, ehkä myöskin tervaa ja jonkin verran tanniineja. Riedelin Veritas-sarjan Old World Pinot Noir -lasista maku on kepeämpi ja marjaisempi, New World Pinot Noir -lasista taas mausteisempi. Old World oli mielestäni parempi valinta, koska se tuntui avaavan makua enemmän. Mediumiksi jätetty liha toimi tanniinien takia paremmin kuin aivan kypsä, tosin riista tai jokin mausteinen liharuoka saattaisi sopia myös tämän viinin kanssa. Kiva tasapainoinen ja ryhdikäs nebbiolo, joka saa arvosanaksi +.

Viini muualla 
Rivetto

sunnuntai 28. joulukuuta 2014

Ara Single Estate Sauvignon Blanc 2013



Mikä viini? 
Ara Single Estate Sauvignon Blanc 2013 (100 % Sauvignon Blanc; 11,90 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu? 
Risotto ja joulukinkku

Mitä etiketti lupaa? 
Mehevää greippiä ja karviaista, kuivaa jälkimakua

Mitä rypäle lupaa? 
Sauvignon Blanc: kuivia ja hapokkaita viinejä, yrttejä, pistävyyttä, nokkosta, karviaista, herukkaa, "kissanpissaa karviaispuskassa", kasvuolosuhteiden mukaan aromeja ruohosta trooppisiin hedelmiin.

Kommentit 

M: Ensimmäinen jouluristeilyn ostoksista on nyt korkattu, koska sauvignon blanc tuntui sopivan parhaiten joulukinkun jämien kanssa suunnitellun risoton mausteeksi ja seuraksi. Valinta olikin varsin passeli. Viinitilan sivujen mukaan viini on palkittu pariinkin kertaan eikä ihme, se on mainio, tasapainoinen perus-sauvignon blanc. Tuoksu on hedelmäinen, herukkainen ja karviaismarjainen, ehkä aavistuksen sitruksinenkin. Maku on kirpeän hapokas, karviaismarjainen ja herukanlehtinen. Hapokkuutensa ansiosta se toimi hyvin kinkun seurana, samoin risoton.

Riedelin Vinum-sarjan Sauvignon Blanc -laseista viini maistuu kepeälle ja kesäiselle, Veritas-sarjan Chardonnay/Viognier-lasissa (joita suositellaan myös sauvignon blancille) se on tummemman ja mineraalisemman makuinen eikä yhtä hedelmäinen. Laseilla voi siis aavistuksen säätää viinin makua. Tällä kertaa Sauvignon Blanc -lasi tuntui toimivan paremmin. Kaiken kaikkiaan varsin mukava viini, joka saa arvosanaksi +.

J: Tuoksussa on hedelmäisyyttä, karviaismarjaa ja herukanlehteä. Viinin lämmetessä tuoksuun ilmaantuu myös aprikoosia. Maku on pirteän hapokas, siitä löytyy herukkaa, karviaista ja limeä. Chardonnay/Viognier-lasissa viini on mineraalisempi. Kesäinen viini. Sopi hapokkuuden vuoksi rasvaisen risoton kanssa. Voisi sopia vaalean kalan kuten siian seuraksi. Maku on niin kevyt, että hyvin rasvainen kala kuten lohi ei ehkä olisi paras ruokavalinta. Hyvä perusvalkkari, arvosanaksi annan +.

Viini muualla 
Ara

keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Westvleteren 8


Mikä olut?
Westvleteren 8 (trappist, hinta 35,00€ / 24 pullon laatikko luostarin kaupassa, muualla kalliimpaa)

Mitä valmistaja lupaa?
Hedelmäisyyttä, kirsikkaa, rusinoita, viikunaa ja melonia. Jälkimaussa mausteisuutta ja katkeruutta.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Olut on tummanruskeaa. Tuoksussa on toffeeta, viikunaa, pähkinää ja paahteisuutta. Maussa on rusinaa, suklaata, hunajaa ja mausteisuutta. Jälkimaku on hieman katkera, enimmäkseen toffeinen. Arvosana ++.

tiistai 23. joulukuuta 2014

Papabeers winter ale


Mikä olut?
Papabeers winter ale (ale, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Brittiläinen strong ale tyylinen, vahva, vaaleahko talventaittaja. Humaloitu käpyhumalalla.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Olut on väriltään hyvin tummanruskea. Heti avaamisen jälkeen tuoksussa oli mansikkaa, mutta tuoksu muuttui pian paahteiseksi ja toffeiseksi. Maku on hedelmäinen, mansikkaakin löytyy. Jälkimaku on miedon paahteinen ja katkera. Jännästä makumaailmasta huolimatta kokonaisuus jää hieman vaisuksi, arvosana +.

Olut muualla
Papabeers

maanantai 22. joulukuuta 2014

Olutpajan talviolut


Mikä olut?
Olutpajan talviolut (ale, hinta 3,98€ Citymarketissa)

Minkä kanssa nautittu?
Graavilohivoileivän.

Mitä valmistaja lupaa?
Tuoksussa voit aistia kahvin ja suklaan aromeita. Maku on paahtuneen maltainen ja suutuntuma samettisen pehmeä.

Kommentit

M: Laimeaa olutsiirappia.

J: Väri on tummanruskea, Tuoksussa on paahteista mallasta ja kahvia. Maku on paahteinen ja hieman karamellinen. Jälkimaku on kohtuullisen katkera. Melko laimea ja vetinen maultaan, johtuneeko maitokauppavahvuudesta? Sopi kuitenkin hyvin suolaisen kalan ja ruisleivän seuraksi. Periaatteessa ihan hyvä talviolut, mutta maun laimeuden vuoksi arvosanaksi tulee vain +.

Olut muualla
Olutpaja

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Dark Horizon 3. edition


Mikä olut?
Dark Horizon 3. edition (Imperial Stout, hinta n. 10€ Alkossa vuonna 2011)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
"We cannot tell you what this is like. You are the boss of your own senses!"

Kommentit

M: Olutsiirappia.

J: Väri on hyvin tummanruskea, lähes musta. Tuoksu on hyvin makea, siirappia ja rusinaa löytyy runsaasti. Kahvi ja tumma suklaa pehmentävät hieman makeaa tuoksua. Maku on myös siirappinen ja rusinainen, jälkimaussa on tumman suklaan kitkeryyttä. Alkoholi (15,5%) ei maistu lainkaan. Jos en tietäisi tämän olevan olutta arvaisin lasissa olevan jotain makeaa portviiniä tai sherryä. Pullokoko on 0,25l, mutta ei tätä enempää pystyisi makeuden vuoksi kerralla juomaankaan. Erinomaisen hyvää, arvosana +++.

Olut muualla
Nøgne Ø

lauantai 20. joulukuuta 2014

Erdinger Schneeweisse


Mikä olut?
Erdinger Schneeweisse (suodattamaton vehnäolut, hinta €3,98 Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Taatelikakun

Mitä etiketti lupaa?
"So schmeckt der Winter"

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Olut on sameaa ja hieman kupariin vivahtavan kellertävää. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, banaania, leipää ja sitrusta Maku on hedelmäinen, hunajaa ja sitrusta löytyy. Sopi makean taatelikakun kanssa yllättävän hyvin sitruksisuuden ansiosta. Ihan kiva vehnäolut, mutta ei mitenkään erityisen jouluinen. Sopii kuitenkin vaihtoehdoksi porterien ja muiden perinteisten jouluoluiden rinnalle. Arvosana +

Olut muualla
Alko

Plan B Sauvignon Blanc 2014



Mikä viini? 
Plan B Sauvignon Blanc 2014 (100 % Sauvignon Blanc; 11,73 €). Näytepullo Hartwa-Tradelta.

Minkä kanssa nautittu? 
Thailohi, jasmiiniriisi

Mitä etiketti lupaa? 
Voimakasta, mehevää hedelmäisyyttä; sopivasti rakennetta ja raikkautta

Mitä rypäle lupaa? 
Sauvignon Blanc: kuivia ja hapokkaita viinejä, yrttejä, pistävyyttä, nokkosta, karviaista, herukkaa, "kissanpissaa karviaispuskassa", kasvuolosuhteiden mukaan aromeja ruohosta trooppisiin hedelmiin.

Kommentit 

M: Viinin väri on hailakka, mutta tuoksu on voimakkaan hedelmäinen ja siinä on karviaista ja herukkaa. Pienen ilmaantumisen jälkeen karviainen vähenee ja herukanlehti korostuu. Maku on pirteä, sopivan hapokas, kirpeän karviaismarjainen ja herukkainen. Tätä sauvignon blancilta voikin odottaa.

J: Tuoksussa on karviaista, herukanlehteä, ruohoa ja vihreää omenaa. Maku on hyvin hapokas, mutta samalla kevyt. Maussa tuntuu vahvimpana herukanlehti, myös limeä löytyy. Kokonaisuutena hyvin kesäinen viini.



M: Thailohi ei ole kovinkaan tulinen tai erityisen thai-henkinen, mutta hyvää silti. Viini sopii kalan, riisin, soijan ja korianterin kanssa hyvin ja voisin kuvitella sen myös tulisemman itämaisen ruoan tai sushin kanssa. Tämä voisi olla myös varsin passeli valinta, jos haussa on kuivempaa ja hapokkaampaa viiniä kuin esim. Kungfu Girl. Plan B Sauvignon Blanc ei kuitenkaan yllätä, toisaalta se ei petä ja ostaisin tätä (kuten Shiraziakin) itse, sen verran luotettavan perusviinin oloinen se on. Hartwa-Traden tarjoamista Plan B -viineistä tämä oli suosikkini. Arvosanaksi se saa +.

J: Viini sopi hyvin lohen kanssa. Voisi sopia muunkin itämaisen ruoan, sushin tai äyriäisten kanssa. Hapokkuuden vuoksi ei ehkä paras valinta vaalealle kalalle. Annan arvosanaksi ++.

Viini muualla 
Alko
Hartwa-Trade
Plan B wines

perjantai 19. joulukuuta 2014

Wisby Oaked Porter


Mikä olut?
Wisby Oaked Porter (porter, hinta 7,00€ Tallinnan Drink Pub Shopissa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lupaa?
Tuoksussa tummaa paahdettua mallasta. Maussa suklaata, kahvia ja vaniljaa. Jälkimaussa suklaata, kuivattuja viikunoita ja vaniljaa.

Kommentit

M: Tuoksuu mämmille ja suklaalle.

J: Väri on lähes musta, vaahto on beige. Tuoksussa on ruisleipää, tummaa suklaata, toffeeta ja vaniljaa. Maku on suklainen, savuinen, vaniljainen ja rusinainen. Jälkimaussa on runsaasti kahvia. Kyllä Ruotsissakin osataan porteria tehdä, arvosana ++.

Olut muualla
Gotlands bryggeri

torstai 18. joulukuuta 2014

Papan nisuolut weizen


Mikä olut?
Papan nisuolut weizen (vehnäolut, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Saksalaistyylinen vaalea hefeweizen.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Olut on sameaa ja kellertävää. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, banaania ja ruohoa. Maku on sitruksinen ja paahtoleipäinen, aavistus hunajaa. Aika tavallisen makuinen vehnäolut, arvosana +.

Olut muualla
Papabeers

keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Pyynikki pirun polkka


Mikä olut?
Pyynikki pirun polkka (IPA, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Punertavan, suodattamattoman, alehiivalla ja britti- ja jenkkihumalilla höystetyn ihanan katkeran elämyksen.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Olut on sameaa ja punertavaa. Tuoksussa on marjoja, hedelmäisyyttä ja sitrusta. Maku on marjainen, havuinen ja greippinen, mukana aavistus leipää. Katkera jälkimaku kestää pitkän aikaa. Maukas IPA, arvosana ++.

Olut muualla
Pyynikin käsityöläispanimo

tiistai 16. joulukuuta 2014

Prykmestar jouluolut


Mikä olut?
Prykmestar jouluolut (vaalea savuolut, hinta 4,25€ K-Citymarketissa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Savuisuus yhdistyy pils-oluen raikkauteen ja runsaaseen humalointiin.

Kommentit

M: Savuinen. Hedelmäinen jälkimaku.

J: Väri on kauniin kullankeltainen. Tuoksu on hyvin savuinen. Savun seasta erottuu vähän kuivattuja hedelmiä ja hunajaa. Maku on savuinen, mutta raikas. Jälkimaussa on humalaa, katkeruus säilyy melko kauan. Kyllähän tämä kinkun kanssa varmasti toimii hyvin, mutta muuten melko tavanomainen savuolut. Arvosana +

Olut muualla
Vakka-Suomen Panimo

maanantai 15. joulukuuta 2014

Papabeers Elisabeth


Mikä olut?
Papabeers Elisabeth (bitter, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Lämpimien voileipien.

Mitä valmistaja lupaa?
Perinteikäs vahva brittibitter.

Kommentit

M: Sitruksinen.

J: Olut on sameaa ja kuparista. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, toffeeta ja rusinaa. Maku on hedelmäisen makea, löytyy myös hunajaa ja greippiä. Maku muistuttaa jollain lailla sahtia. Ei oikein sopinut lämpimien voileipien kanssa makeutensa vuoksi. Aika erikoinen olut, arvosanaksi tulee ++

Olut muualla
Papabeers

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Stallhagen Black Vanilla Cinnamon


Mikä olut?
Stallhagen Black Vanilla Cinnamon (tyyppi, hinta €3,63 Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lupaa?
Kahvia, nougatia, mantelia, vaniljaa ja kanelia.

Kommentit

M: Onks tää joku portteri?

J: Tästä oluesta on myös miedompi versio, jota saa hyvin varustetuista ruokakaupoista. Väri on tumma, lähes musta. Tuoksusta erottuu kahvia, kanelia, vaniljaa ja paahteisuutta. Maku on mausteinen, kaneli tulee selkeimmin esille. Myös vaniljaa ja karamellisuutta löytyy. Jälkimaku on outo, tuntuu siltä kuin olisi syönyt piparkakkua. Mielenkiintoinen olut, mutta ei varmaankaan kaikkien makuun. Arvosanaksi annan ++

Olut muualla
Alko

lauantai 13. joulukuuta 2014

Criminally Bad Elf


Mikä olut?
Criminally Bad Elf (barley wine, hinta 4,14€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Karamellisuutta ja marmeladia.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Tätäkin maistelin jo viime vuonna, jolloin annoin arvosanaksi ++. Tänä vuonna lasina oli Spiegelaun IPA-lasi. Olut on kirkasta ja väri on kupariin vivahtava oranssi. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, toffeeta, rusinaa ja hunajaa. Maku on karamellinen ja hedelmäinen, siitä löytyy myös hunajaa sekä appelsiinia. Alkoholi (10,5%) maistuu melko selvästi ja lämmittää. En tiedä onko makuni muuttunut vuoden aikana vai onko oluen reseptiä muutettu, mutta arvosanaksi jää nyt pelkkä +.

Olut muualla
Ridgeway Brewing

perjantai 12. joulukuuta 2014

Malmgård jouluolut


Mikä olut?
Malmgård jouluolut (erikoisolut, hinta 4,69 €)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lähde lupaa?
Maltaista, runsaan paahtunutta makua.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Maistelin tätä jo viime vuonna, joten ajattelin kokeilla vaikuttaako lasivalinta oluen makuun. Laseiksi valitsin Spiegelaun lager-lasin ja saman valmistajan tulppaanilasin. Väri on tumma ja kuparinen. Lager-lasissa tuoksu on paahteinen ja hedelmäinen, myös ruisleipää löytyy. Tulppaanilasissa tuoksu katkerampi, hedelmäisyyden sijasta tuoksussa on havua ja appelsiinia. Lager-lasissa maku on paahteinen ja hieman karamellinen. Tulppaanilasissa katkeruus on hallitsevampi, maku on jopa hieman sitruksinen. Kallistun ehkä enemmän lager-lasin puolelle, mutta ei tulppaanilasikaan huono vaihtoehto ole. Arvosana ++

Olut muualla
Malmgårdin panimo

Plan B Shiraz 2012



Mikä viini? 
Plan B Shiraz 2012 (95 % Shiraz, 5 % Tempranillo; 12,97 €). Näytepullo Hartwa-Tradelta.

Minkä kanssa nautittu? 
Hapankorput, prosciutto, saksalainen salami, joulukinkku

Mitä etiketti lupaa? 
Kypsiä punaisia marjoja ja herkullisia hedelmiä

Mitä rypäle lupaa? 
Shiraz: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

Kommentit 

M: Testasimme viinin sekä Riedelin Veritas-sarjan New World Shiraz- että Old World Syrah -laseista (kuvassa New World). Laseista voisi lausua sen verran, että uuden maailman shiraz/syrah-lasi muistuttaa enemmän Vinum-sarjan Shiraz/Syrah-lasia, kun taas vanhan maailman lasi on kapeampisuinen ja pyöreämpi, ts. ennemminkin Tempranillo-lasin muotoinen. Oletusarvoisesti aloitimme uuden maailman laseista.

Tuoksu on ensin mausteinen ja pippurinen, marjaisuus löytyy vasta myöhemmin viinin ilmaannuttua. Maku on tuoksua marjaisempi, jonkin verran tanniininen, pippurinen ja mausteinen. Aivan sellaisenaan viiniä en joisi, sillä se ei ole pehmeä seurusteluviini, vaan terrierimäisen ärhäkkä ruokaviini.

J: New World Shiraz -lasissa tuoksu on hyvin pippurinen ja mausteinen. Niiden lisäksi erottuu mansikkaa, vadelmaa ja banaania. Myös maku on hyvin pippurinen, mukana on hieman puolukkaakin. Old World Syrah -lasissa tuoksu on paljon marjaisempi, pippuri ja mausteisuus eivät tule ihan niin vahvasti esille. Myös maku on marjaisempi, jopa hieman hillomainen. Kun viini on saanut ilmaantua jonkin aikaa tuoksuun tulee myös nahkaa. Ehdottomasti ruokaviini.



M: Seuraava kysymys olikin, minkä kanssa viini sopii. Kinkku ja prosciutto olivat liian pliisuja, samoin pippurinen barbecue-tuorejuusto, mutta rasvainen salami tuntui toimivan hyvin ja kesyttävän viinin maukkaaksi seuralaisekseen. Grilliruoka voisi myös olla varsin sopiva seuralainen, ehkä pasta carbonara tai savuisesta pekonista tehty pekonirisottokin... Mmm, pekonia, savuista ja suolaista pekonia.

Laseista valintani oli New World Shiraz, siinä viinillä tuntui olevan enemmän luonnetta ja mausteisuutta. Old World Syrah korosti viinin marjaisuutta ja pehmeyttä, mutta samalla se tuntui latistavan viiniä. Kaiken kaikkiaan varsin tasaisen varma ja mukava juotava; se ei yllätä, mutta ei myöskään aiheuta pettymyksiä - kiitokset Hartwa-Tradelle siitä, että saimme testata sen. Alkossa viini maksaa hitusen yli sen strategisen kympin, mutta on silti edullinen eli arvosanaksi viini saa +.

J: Heti ensimmäiseksi tuli mieleen, että tämä voisi sopia grilliruoan kuten ribsien kanssa. Rasvainen salami oli hyvä seuralainen viinille, myös muut rasvaisemmat ruoat voisivat sopia. Ei menisi välttämättä pataruokien kanssa, mutta poronkäristys saattaisi toimia. Voisin juoda tätä jopa loimulohen tai muun kunnolla savustetun rasvaisen kalan kanssa.

Pidin viinistä enemmän Old World Syrah-lasista, koska maku ei ollut siinä niin hyökkäävän pippurinen. Hintaansa nähden hyvä viini, tempranillo tuo shiraziin hieman hedelmäistä lisävivahdetta. Arvosanaksi annan ++.

Viini muualla 
Alko
Hartwa-Trade
Plan B wines

torstai 11. joulukuuta 2014

Pyynikki Vahvaportteri


Mikä olut?
Pyynikki Vahvaportteri (porter, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa ja 5,08€ Alkon tilausvalikoimassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Suklaan, kahvin ja lakritsin aromeja.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Tämä olut on palkittu kultamitalilla ja valittu parhaaksi käsityöläisportteriksi Global craft beer award 2014 -kilpailussa. Väri on lähes musta. Tuoksusta löytyy enimmäkseen kahvia ja tummaa suklaata, hieman myös savua ja vaniljaa. Maku on vahvan paahteinen ja kahvinen. Seasta löytyy myös salmiakkia ja aavistus karamellisuutta. Jälkimaku on paahteinen ja katkera. Olut on kultamitalinsa ansainnut, arvosanaksi annan +++.

Olut muualla
Pyynikin käsityöläispanimo
Alko

keskiviikko 10. joulukuuta 2014

Mufloni Talviporter


Mikä olut?
Mufloni Talviporter (porter, hinta 3,32€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä HS:n oluttesti lupaa?
Kahvia, lakritsaa, paahteisuutta.

Kommentit

M: Siirappinen maku.

J: Väri on hyvin tummanruskea, lähes musta. Tuoksussa on paahteisuutta, siirappia, savua ja kahvia. Maku on aluksi karamellinen, sen jälkeen paahteisuus, kahvi ja tumma suklaa tulevat esille. Jälkimaku on katkerahko, hiilihappoa on vähän. Pidän juuri tällaisista oluista, joten annan arvosanaksi +++

Olut muualla
HS oluttesti

tiistai 9. joulukuuta 2014

Pyynikin käsityöläispanimon Ronya


Mikä olut?
Pyynikin käsityöläispanimon Ronya (tumma vehnäolut, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Ronyassa on runsaasti olkea ja Belgiaa. Ronyasta koet myös häivähdyksen appelsiinia ja aurinkoa.

Kommentit

M: Omituisen makuista.

J: Väri on tummanruskea, melkein musta. Tuoksussa on kahvia, tervaa ja paahteisuutta, luvattua appelsiinia ei löydy. Maussa on tummaa suklaata, kahvia ja lakritsaa. Jälkimaku on katkerahko. Arvosana ++

Olut muualla
Pyynikin Käsityöläispanimo

maanantai 8. joulukuuta 2014

Belhaven Oat Malt Stout


Mikä olut?
Belhaven Oat Malt Stout (stout, hinta 2,98€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lupaa?
Kahvia ja tummaa suklaata.

Kommentit

M: Aika siirappinen.

J: Väri muistuttaa tummaa suklaata. Tuoksusta löytyy kahvia, suklaata ja siirappia. Maku on siirappinen, lakritsinen ja paahteinen, jälkimaku on aavistuksen katkera. Sopii kylmien syys- ja talvi-iltojen juomaksi. Menisi esimerkiksi pataruokien kanssa tai maustekakun, esimerkiksi taatelikakun seurana. Maukas stout, arvosana ++.

Olut muualla
HS.fi

sunnuntai 7. joulukuuta 2014

Gulden Draak 9000


Mikä olut?
Gulden Draak 9000 (quadrupel, hinta 4,50€ Tallinnassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä valmistaja lupaa?
Hedelmäisyyttä ja karamellisuutta.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Punertavan värinen, samea. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, aprikoosia, sitrusta, mansikkaa ja toffeeta. Maku on toffeinen ja hedelmäinen, jälkimaku on hieman katkera. Alkoholi (10,5%) ei maistu, mutta lämmittää. Kyllä belgialaiset osaavat olutta tehdä, arvosanaksi annan +++.

Olut muualla
Brouwerij Van Steenberge

lauantai 6. joulukuuta 2014

Pyynikin Kataja 1.086 Sahti


Mikä olut?
Pyynikin Kataja 1.086 Sahti (sahti, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Karjalanpaistin.

Mitä valmistaja lähde lupaa?
Helposti lähestyttävä, virkistävä, täyteläinen.

Kommentit

M: Hedelmäinen tuoksu.

J: Olut on punertavaa ja sameaa. Tuoksussa on hedelmäisyyttä, banaania ja aavistus hunajaa. Hiilihappoa ei ole juuri lainkaan. Maussa on leipää, hedelmäisyyttä ja banaania. Aluksi maussa on hiema hunajaa, mutta se muuttuu pian katkeruudeksi. Katajaa ei löydy tuoksusta eikä mausta. Arvosana +

Olut muualla
Pyynikin käsityöläispanimo

Italialaishenkinen voileipäkakku


Vaihtelun vuoksi resepti - ja vain ja ainoastaan resepti. Voileipäkakku on jo lapsuudesta tuttu klassikko, tässä siitä italialaishenkinen versio.

Täyte 1: meetvurstitahna
200 g aurinkokuivatun tomaatin makuista tuorejuustoa
n. 80 g meetvurstia
1/3 punasipuli
Sekoita tahnaksi esim. sauvasekoittimella.

Täyte 2: kurkkusalaatti
380 g valmista sinappikurkkusalaattia 

Täyte 3: kinkkutahna
200 g kinkunmakuista sulatejuustoa
n. 80 g kinkkua
mausteeksi paprikajauhetta
Sekoita tahnaksi.

Pohja
500 g ruisleipää viipaleina, esim. maalaisvuokaa
500 g vaaleaa leipää viipaleina, esim. täysjyväpaahtoleipää
Pohjan kostutukseen pari dl lihalientä

Kuorrutus
200 g creme fraichea
200 g maustamatonta tuorejuustoa
mausteeksi paprikajauhetta, suolaa, pippuria
Vatkaa creme fraiche vaahdoksi, sekoita mukaan tuorejuusto. Mausta.

Koristeeksi
prosciutto crudoa ja salamia esim. antipastolajitelmasta
kurkkua, kirsikkatomaatteja, hienonnettua punasipulia, rucolaa, parmesania raasteena tai lastuina

Muuta
24 cm irtopohjavuoka
kelmua

Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois. Asettele vuoan pohjalle ruisleipäkerros, kostuta. (Alinta kerrosta tarvitsee kostuttaa vähiten.) Lisää meetvurstitahna tasaisesti. Lisää seuraavaksi kerros vaaleaa leipää, kostuta, kurkkusalaatti, kerros ruisleipää, kostuta, kinkkutahna ja päällimmäiseksi kerros vaaleaa leipää. Kostuta. Peitä kelmulla, aseta kakun päälle paino ja anna sen maustua jääkaapissa yön yli.

Seuraavana päivänä tee kuorrutus ja koristele kakku. 

perjantai 5. joulukuuta 2014

Widmer Brothers Brrr Seasonal Ale


Mikä olut?
Widmer Brothers Brrr Seasonal Ale (ale, hinta 3,99€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lupaa?
Sitrusta, karamellisuutta ja suklaata.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Väri muistuttaa tummaa meripihkaa. Tuoksussa on sitrusta, toffeeta ja hieman paahteisuutta. Maku on katkera, hieman karamellinen. Ihan hyvä perusale. Arvosana +.

Olut muualla
Alko

torstai 4. joulukuuta 2014

BrewDog Hoppy Christmas


Mikä olut?
BrewDog Hoppy Christmas (ipa, hinta 4,58€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Sitrusta, papaijaa ja ananasta.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Väri muistuttaa meripihkaa. Tuoksua hallitsevat sitrus, greippi ja mänty. Ananaksenkin erottaa kun tietää, mitä etsii. Maku on katkera, greippiä ja havua löytyy runsaasti. Jälkimaussa on aavistus karamellisuutta. Jykevä IPA, mutta ei tarjoa mitään erityistä. Arvosana ++.

Olut muualla
Alko

keskiviikko 3. joulukuuta 2014

Slottskällans Tomte


Mikä olut?
Slottskällans Tomte (ale, hinta 5,29€ Alkossa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Makeutta, raikkautta ja hedelmäisyyttä.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Väri on punertavan ruskea, hieman meripihkan värinen. Tuoksussa on toffeeta, hedelmäisyyttä, havua ja aavistus sitrusta. Maku on makeahko, toffeinen ja miedosti paahteinen. Mukana on myös havuisuutta, muistuttaa hieman sahtia. Alkoholia on jonkin verran (6,4%), mutta olut on silti raikas ja kevyehkö. Arvosana ++

Olut muualla
Alko

tiistai 2. joulukuuta 2014

Papabeers vanillastout


Mikä olut?
Papabeers vanillastout (stout, hinta 2,46€ Papabeersin verkkokaupassa)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Väri on tumma, lähes musta. Tuoksussa on karamellisuutta, ruisleipää ja vaniljaa. Maku on paahteinen, kahvia ja tummaa suklaatakin löytyy. Vaniljaa on vain häivähdys. Lämmittää mukavasti ja jättää paahteisen jälkimaun. Sopii oikein hyvin kylmän talvi-illan juomaksi. Arvosanaksi annan +++

Olut muualla
Papabeers

maanantai 1. joulukuuta 2014

Nobelaner talviolut


Mikä olut?
Nobelaner talviolut (tumma lager, hinta 1,89€ Lidlissä)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä etiketti lupaa?
Täyteläinen lager-olut, jossa tumman maltaan tuomaa makeutta.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Oluen tummanruskea väri johtuu etiketin perusteella sokerikulööristä. Tuoksussa on paahteisuutta ja makeaa mallasta. Maku on paahteinen ja ruisleipäinen, jälkimaussa hieman karamellia. Ihan kiva jouluinen tumma perusolut. Hinta on niin alhainen, että arvosanaksi tulee +.

lauantai 29. marraskuuta 2014

Domaine Dussourt Scherwiller Riesling Réserve Prestige 2011


Mikä viini? 
Domaine Dussourt Scherwiller Riesling Réserve Prestige 2011 (100 % Riesling; hinnasta ei muistikuvaa)

Minkä kanssa nautittu? 
Wieninleike, kirkas perunasalaatti

Mitä etiketti lupaa? 
Mineraalisuutta, sopii alkupalojen tai kalan kanssa

Mitä rypäle lupaa? 
Riesling: omenaa, persikkaa, jalohomeen mineraalintäyteistä tai hunajaista vivahdetta, petrolia, kukkaisuutta, hapokkuutta

Kommentit 

M: Viinin tuoksu on sitruksisen hedelmäinen. Se ei anna kovinkaan paljon, joten maku yllättää positiivisesti. Maku on täyteläisen runsas, tasapainoinen, sitruksisen hedelmäinen ja pirteän hapokas. Siinä on myös trooppisia hedelmiä, ehkä mangoa, ja sopivasti mineraalisuutta. Viini sopii wieninleikkeen kanssa hyvin, muutenkin se tuntuu hyvältä ja monikäyttöiseltä ruokaviiniltä. Se voisi olla myöhäiskesään tai alkusyksyyn sopivalta riesling, sillä se ei ole kepeän hedelmäinen alkukesäinen picnic-viini, vaan mineraalisuutensa ansiosta ennemminkin tummeneviin viimeisiin kesäiltoihin sopiva viini. Hintaluokka lienee Googlen perusteella noin 10-15 euroa, joten arvosanaksi viini saa ++.

J: Tuoksussa on sitrusta, vihreää omenaa ja mineraalisuutta. Maku on sitruksinen ja hapokas, hedelmäisyyttä on runsaasti ja mineraalisuuttakin löytyy. Hapokkuutta ei ole niin paljoa, että viini vaatisi välttämättä ruokaa seurakseen. Maku on ennemminkin pirteä ja paranee kun viini hieman lämpenee. Sopi hyvin wieninleikkeen kanssa, menisi myös rasvaisemman ruoan kuten lohen tai nieriän kanssa. Arvosanaksi annan ++.

Viini muualla 
Domaine Dussourt

Kirkas perunasalaatti (4-6 hengelle)


n. 1 kg perunaa
1 punasipuli
1 suolakurkku
1 pussi (200 g) pakasteherneitä

Kastike
1 dl oliivioljyä
1 tl sinappia
1 rkl punaviinietikkaa
rouhittua pippuria

Keitä ja jäähdytä perunat. Pilko perunat, sipuli ja suolakurkku. Lisää herneet ja sekoita. Tee kastike, kaada se salaattiin ja sekoita kunnolla. Anna maustua jääkaapissa yön yli ennen syömistä.

lauantai 22. marraskuuta 2014

Villa Bianchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2011



Mikä viini? 
Villa Bianchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2011 (100 % Verdicchio; 9,98 €)

Minkä kanssa nautittu? 
Kukkakaaligratiini, savusiika

Mitä etiketti lupaa? 
Kukkaisuutta, sitrusta, aavistus mantelia

Mitä rypäle lupaa? 
Verdicchio: hapokkuutta, sitrusta, mahdollisesti mantelia; omenaa, päärynää, yrttisyyttä, mineraalista maanläheisyyttä

Kommentit 

M: Viinin tuoksu on voimainen, mineraalinen ja hedelmäisen sitruksinen ja muistuttaa hieman viognieria. Maku on hapokas, raikas, sitruksinen ja hedelmäinen. Ruoan kanssa se sopii melko hyvin, vaikka gratiiniin käytettyjen Appenzeller-jämien kanssa se ei ole ihan paras yhdistelmä. Lohen kanssa viini olisi voinut sopia myös hyvin hapokkuutensa ansiosta. Ihan kiva talviselle ateriallekin sopiva alle kympin viini, joka saa arvosanaksi +.

J: Tuoksussa on aluksi sitrusta, ananasta ja mineraalisuutta. Viinin ilmaantuessa sitrus vähenee ja tilalle tulee voita. Maku on hapokas, sitruksinen ja hedelmäinen. Melko pirteä valkoviini, joka menisi ihan sellaisenaan lämpimänä kesäpäivänä. Gratiinissa käytetyn Appenzellerin maku oli hieman liian voimakas viinin makuun nähden, mutta muuten tämä sopi rasvaisen juuston kanssa. Voisi sopia aasialaisen ruoankin seuraksi. Mukava perusvalkkari, joka ei yllätä, mutta ei myöskään aiheuta kovin suuria tunteita. Arvosana +.

Viini muualla 
Alko

perjantai 21. marraskuuta 2014

Château des Loges Beaujolais Villages Nouveau 2014



Mikä viini? 
Château des Loges Beaujolais Villages Nouveau 2014 (100 % Gamay; 9,98 )

Minkä kanssa nautittu? 
Patongin, Serrano-kinkun ja Appenzeller-juuston.

Mitä etiketti lupaa? 
Jotain ranskaksi (emme osaa ranskaa).

Mitä rypäle lupaa? 
Gamay: hedelmäinen, vähätanniininen, hapokas, marjaisa, mausteita, yrttejä, esanssisuutta

Kommentit 

M: Tämä viini on HS:n arvostelun mukaan tänään jo pois muodista - tai siis tämä on se toinen Alkon valikoimiin eilen saapunut beaujolais nouveau, mutta eiköhän sama päde tähänkin. Tuoksussa on banaania ja kuningatarhilloa, vaikka Alko ei tätä banaanisena mainostanutkaan (kuinkahan banaanista se HS:ssa arvioitu sitten on?). Maku on mehumainen, banaaninen ja mustikkainen, hapokas viiniversio smoothiesta. Se on kuitenkin yllättävän ryhdikäs ja täyteläinen, ei niin hapokas kuin jotkut BN:t. Ilmaantuminen ja oikea lasi (Riedel Veritas Old World Pinot Noir) auttavat paljon, se täytyy myöntää, Iittalan Essence-lasi vain korosti hapokkuutta ja vähensi hedelmäisyyttä. Mikään erikoinen viini tämä ei kuitenkaan ole, mutta turha sitä on muihin viineihin verrata - eiköhän tällä taas pärjää ensi vuoden kolmanteen torstaihin saakka. Arvosanaksi viini saa +.

J: Tuoksussa on banaania, hilloa, vadelmaa ja mustikkaa. Ilmaantumisen myötä banaanin tuoksu heikkenee. Maku on hapokas, hieman kitkerä. Banaania ja hilloisuutta löytyy myös. Olen maistanut huonompaakin beaujolais nouveauta, arvosana +

Viini muualla 
Alko

lauantai 15. marraskuuta 2014

Uusi alkoholilaki ja bloggaaminen

Valvira on viimein saanut aikaiseksi ohjeen siitä, miten ensi vuonna voimaan tulevaa alkoholilakia tullaan soveltamaan. Ohjeen voi ladata Valviran sivuilta. Blogeja koskeva ohjeistus on seuraavanlainen:

Mikäli esimerkiksi blogikirjoittaja toimii alkoholijuoman valmistajan, myyjän tai maahantuojan toimeksiannosta tai hän kirjoittaa alkoholijuomista korvausta vastaan, sovelletaan häneen samoja mainonnan rajoituksia kuin muihinkin mainostajiin. Se, missä menee kielletyn ja sallitun toiminnan raja, perustuu aina tapauskohtaiseen kokonaisarvioon. Mikäli blogikirjoittaja saa vain satunnaisia tuotenäytteitä, eikä alkoholijuomateollisuuden toimija muutoin ohjaa kirjoittamista, katsotaan kirjoittaminen vapaaksi kansalaiskirjoittamiseksi, jota alkoholilain mainontasäännökset eivät koske.

Eli viineistä bloggaaminen jatkuu ensi vuonna kuten ennenkin.

perjantai 14. marraskuuta 2014

Riedel & Gaja -tasting Ritarihuoneella 13.11.2014

Vasemmalta oikealle: Gaia & Rey 2010 Veritas Chardonnay -lasissa, Barbaresco 2011 Veritas New World Pinot Noir -lasissa ja Camarcanda 2010 Veritas Cabernet -lasissa

Syksy on hyvää Riedel-tastingien aikaa. Tällä kertaa Loppasuut kaivoivat esiin lompakossa pölyttyneen Diner'sin ja suuntasivat Ritarihuoneelle Riedelin ja Gajan viinitalon yhteiseen huipputastingiin (99 €, Diner's Club -hinta 89 €) 150 muun viinin ystävän kanssa.

Maximilian Riedel ja Gaia Gaja esittelivät yhdessä sitä, kuinka Riedelin uusi Veritas-lasisarja toimii Gajan viinien kanssa. Hauskaa oli se, kuinka itävaltalainen ja italialainen luonne kohtasivat: siinä, missä Maximilian Riedelin esitys käsitti asiallisia kättelykuvia ja täyteen ahdetun kalvon Riedelistä (ehdimme lukea ehkä ensimmäisen kappaleen), Gaia Gaja näytti perhekuvia ja kuvan kotikylästään ja osoitti jopa sen, missä talossa itse asuu.

Muuten tasting sujui ohjatusti. Toisin kuin Viini, ruoka ja hyvä elämä -messuilla, laseja ei testattu ensin veden kanssa - ja toisin kun Viinimessuilla, punaviinitasting-settiin oli vaihdettu illan viinien takia Chardonnay-lasi Old World Shiraz -lasin tilalle. Laseja täytettiin ja pyöriteltiin samanaikaisesti, samoin haisteltiin ja maisteltiin. Maximilian Riedel ohjasi tastingin kulkua, Gaia Gaja taas kommentoi viinejä valmistajan näkökulmasta.

Gaia & Rey 2010
Gaia & Rey 2010 sai nimensä Gaian ja tämän iso-isoäidin mukaan. Angelo Gaja halusi osoittaa, että Piemonten Langhen alueella voidaan tuottaa myös valkoviinejä. Tämä olikin erinomainen Chardonnay, jota maisteltiin sekä Chardonnay- että Pinot Noir -lasista. Se oli hedelmäinen, paahteinen, hunajainen, sitruksinen, persikkainen, vaniljainen ja sopivan hapokas ja mineraalinen ja siinä oli myös aavistus ruohoa. Pinot Noir -lasissa mausta löytyi ennemminkin pähkinää ja voita.

Barbaresco 2011
Barbaresco 2011 (Nebbiolo) on Gajan lippulaivaviini ja sitä maisteltiin kaikista kolmesta lasista ja myöskin valkoisen suklaan kanssa. Viini tuoksui runsaan herkullisesti marjaiselle (mansikkaa ja vadelmaa) ja hedelmäiselle, mutta maku ei ollut aivan yhtä runsas. Se oli kypsän marjainen, aavistuksen lakritsinen sekä pirteän tanniininen, Cabernet-lasissa jo liiankin tanniininen ilman ruokaa. Valkoisen suklaan kanssa maku pehmeni ja muuttui lähes mansikkaiseksi, mutta suklaakaan ei pelastanut Cabernet-lasissa ollutta viiniä. Chardonnay-lasissa se oli aavistuksen parempi, mutta ei silti herättänyt sen ihmeempiä tunteita.

Camarcanda 2010
Camarcanda 2010 (nimi tarkoittaa "loputtomien neuvotteluiden taloa", koska viinitilasta hierottiin kauppoja kauan) on peräisin Gajan tilalta Toscanasta ja se on sekoitus klassisia Bordeauxin alueen rypäleitä Cabernet Sauvignonia, Merlot'ia ja Cabernet Francia. Se oli täyteläinen, tasapainoinen ja sopivan tanniinen, varsin klassinen viini. Toisaalta se oli kaikessa klassisuudessaan ja tasapainoisuudessaan myös aavistuksen persoonaton. Viini maisteltiin sekä Pinot Noir- että Bordeaux-lasista. Pinot Noir -lasi vaimensi viinin tuoksua ja makua ja Bordeaux-tyyppinen viini toimi tietenkin Bordeaux-lasissa parhaiten.

Lopputulos: Riedelin lasit eivät petä koskaan. Viineistä M piti eniten Gaia & Reysta ja J Barbarescosta.

lauantai 8. marraskuuta 2014

Torres Viña Brava 2008



Mikä viini? 
Torres Viña Brava 2008 (100 % Tempranillo; varmaankin alle 10 €)

Minkä kanssa nautittu?
Tortillat naudanlihatäytteen kera

Mitä etiketti lupaa? 
Metsämarjoja, lakritsaa, pehmeitä tanniineja

Mitä rypäle lupaa? 
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä

Kommentit 

M: Tuoksu on marjainen ja hilloinen. Aluksi tuoksu on hieman tunkkainen, mutta ilmaantumisen myötä se paranee. Maku on ensin makea, marjainen ja pehmeän hilloinen, jopa aavistuksen mansikkainen. Ilmaantumisen myötä makuun ilmestyy mukaan lakritsia, mausteita ja tanniineja. Ruoan kanssa viini sopii hyvin, seurustelujuomaksi se ei kuitenkaan olisi ihan ykkösvalinta. Se on parhaimpia halpistempranilloja ryhdikkyytensä ansiosta eikä sorru ällöön makeuteen. Plus-miinusasteikolla se saa arvosanaksi +.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, hilloa, mausteisuutta ja mansikkaa. Maku on aluksi hapokas, sen jälkeen makea, lakritsainen ja marjainen. Sopi melko hyvin tortillan seuraksi, voisi sopia myös grilliruoan kanssa. Kokonaisuutena viini jää hieman laimeaksi, joten arvosanaksi annan vain +.

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Viini, ruoka & hyvä elämä 2014 - Riedel Master Class -tasting ja pikaiset messumuistiinpanot

Tästä se alkoi: kolme Riedelin Veritas-sarjan lasia (vasemmalta oikealle New World Pinot Noir, Old World Syrah ja Cabernet), kolme viiniä, pullollinen vettä sekä valkoista ja tummaa suklaata

Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtumassa järjestettiin kaksi Riedel Master Class -tastingia, ensimmäinen torstaina 23.10. ja toinen lauantaina 26.10. Loppasuiden edustus oli paikalla lauantaina. Kun Riedel mainitaan, M on kärppänä mukana varsinkin, kun lasit kuuluvat tastingin hintaan (69 euroa). Tastingin veti Riedelin edustaja Kornel Dura.

Pakollisten mainospuheiden jälkeen (ja niiden lomassa) päästiin asiaan. Ensin lasien muodon vaikutusta testattiin maistelemalla laseista kylmää vettä. Mihin osaan suuta neste osuu ja kuinka leveänä virtana? Mielenkiintoista ja havainnollistavaa.

Ensimmäinen viini oli Pinot Noir. Pinot Noir -lasista se maistui tietenkin parhaimmalta, hedelmäiseltä ja mansikkaiselta, Syrah-lasista kohtalaiselta ja Cabernet-lasista tunkkaiselta ja ikävältä. Pinot Noirin kanssa kehoitettiin myös maistamaan valkoista suklaata - jos pitäisin valkoisesta suklaasta, yhdistelmä olisi varmasti ollut vieläkin parempi. Lisäksi kyllä, myös lasi vaikutti siihen, miltä viinin ja suklaan yhdistelmä maistui.

Pinot Noirin jälkeen maisteltiin kakkosviini. Meille luvattiin, että se maistuu paremmalta muovimukista kuin lasista - ja lupaus piti täysin paikkansa, sillä Cabernet-lasi korosti viinin tanniineja ja muovimuki taas teki siitä helposti juotavaa "mm, maistuu punaviinille" -bulkkiviiniä. Hämmentävää. Syrah-lasi taas toimi ja Pinot Noir -lasi ei niinkään. Hämäyksen vuoksi viini ei kuitenkaan ollut syrahia, vaan riojaa (La Montesa, 70% Garnacha, 25% Tempranillo, 5% Mazuelo) ja ainoa viini, jonka pulloa näytettiin meille.

Kolmas viini oli mukava, täyteläinen Bordeaux. Sen kanssa testattiin tummaa suklaata ja toimihan sekin. Lasirumba on helposti arvattavissa, joten ei siitä sen enempää.

Mitä tastingista jäi mieleen? Jos juot Bordeauxia, osta Cabernet-lasi, muuten Syrah-lasi toimii hyvänä yleislasina. Lisäksi vanhat hyvät niksit kerrattiin: dekantoi viini ja tarjoile punaviini huoneenlämpöä viileämpänä. Lopuksi olisi ollut mukavaa, jos loppujen viinien maistelulle olisi ollut enemmän aikaa, nyt tapahtuma loppui hieman hätäisesti kellon vilkaisuun ja "aika taitaakin olla käytetty" -kommenttiin.

VRHE: mitä koko tapahtumasta jäi mieleen perjantaina ja lauantaina?

Mobiilisivut toimivat hyvin, tosin haku olisi ollut tosi rock.

Samppanja on aina hyvää, varsinkin samppanjabaarin Duval-Leroy Brut luomusamppanja.

Travagliani Gattinara oli loppunut jo perjantaina, kiitos HS:n viiden tähden.

Abadia Retuerta Seleccion Especial 2009 oli varsin OK, tosin pitää vielä miettiä, raatsiiko investoida 31,90 € koko pulloon. Toinen hyvä löytö oli Rosemountin Shiraz.

Il Siciliano -ravintolan osastolla benchmarkkaus toimi hyvin tehokkaasti:
Vanha herra: Nero d'Avola?
M: Si, grazie.

Vaikka Quinta das Setencostas on erittäin hyvä (alle 10 euron) viini, saman puljun Quinta da Espiga oli pettymys: mehumaista litkua. Halpaahan se oli, joten senkin takia siitä olisi saattanut tykätä muinoin teininä.

maanantai 20. lokakuuta 2014

Harakanpesän olutklubi 20.10. - Rekolan panimo

Ravintola Harakanpesän olutklubin aiheena olivat Rekolan panimon oluet, joista kertoi panimomestari Jari Leinonen.

Mitkä oluet? 
Amerikan serkku (suodattamaton pale ale, 4,5%)
Metsän henki (suodattamaton ale, 4,5%)
Katajan kuiske (ruisolut, 6,3%)
Munkintie (suodattamaton tumma ale, 6,7%)

Minkä kanssa nautittu?
Lohimousse saaristolaisleivällä, porsaankylki, riistapaistos, Aura goldia ja viikunahilloa piparkakun päällä.



Amerikan serkku
Tuoksussa oli sitrusta, appelsiinia, ruohoa ja havuisuutta. Maussa oli sitrusta, hedelmäisyyttä, keksimäisyyttä ja runsaasti katkeruutta. Sopii kalan ja grilliruokien kanssa. Pale alen ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla. Arvosana ++.


Metsän henki
Olut on maustettu kuusenkerkällä. Tuoksussa on yrttejä, toffeeta, pihkaa ja luumua. Maussa on ruisleipää, toffeeta ja havua. Jälkimaussa on tummaa suklaata. Sopii rasvaisen ja suolaisen lihan, riistan ja jouluruokien kanssa. Jostain syystä tämä ei oikein iskenyt, arvosanaksi annan +.


Munkintie
Tuoksussa on hunajaa, rusinaa, paahteisuutta, mallasta ja toffeeta. Maku on siirappinen, toffeinen, hedelmäinen ja hiema luumuinen. Sopii sellaisenaan jälkiruokaoluena tai juustojen kanssa. Tätä olutta saa Alkosta. Arvosana ++.


Katajan kuiske
Tuoksussa on ruista, katajaa ja karamellisuutta. Maku on sahtimainen, siitä löytyy havuisuutta, katajaa ja karamellisuutta. Jälkimaku on katkeroinen. Sopii porsaan, riistan ja poron kanssa. Paras maistelluista oluista, mutta valitettavasti tätä saa vain joistakin ravintoloista eikä Alkosta. Arvosana +++.

sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Vertailussa Hurriganes-, AC/DC- ja KISS-oluet


Mitkä oluet?
Hurriganes (Laitilan virvoitusjuomatehdas, lager, K-citymarket)
AC/DC (Karlsberg Brauerei, lager, Kaubamaja)
KISS Destroyer (Krönleins Bryggeri, lager, K-citymarket)
Hinnat jossain 3 euron hujakoilla

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan.

Mitä tölkki lupaa?
Kiss: "The hottest beer in the world."
AC/DC: "German beer, Australian hardrock"
Hurriganes: "Ketoon ketoon peipi"

Kommentit

M: Maistuu oluelle. AC/DC oli vähiten huono.

J: KISS Destroyer Tuoksu on hyvin mieto, mutta siitä löytyy humalaa, ruohoa ja aavistus hunajaa. Maku on maltainen, jonkin verran katkeruutta. Jälkimaussa häivähdys karamellisuutta. Peruslager, joka ei jää mieleen. Arvosana 0.

AC/DC  Tuoksussa on leipää, sitrusta ja ruohoa. Maku on maltainen ja raikas, mukana myös aavistus sitrusta. Jälkimaku on katkera ja hieman metallinen. Melko peruslager tämäkin. Arvosana +

Hurriganes Tuoksu on mieto, mutta siinä on mallasta, ruohoa ja leipäisyyttä. Maku on ruohoinen, maltainen ja hieman makea. Aika tavallinen lager, tuo jostain syystä mieleen Heinekenin. Arvosana 0.

Eipä näistä oikein mikään rockia huokunut. Parhain oli AC/DC:n nimikko-olut, mutta ei sekään kovin ihmeellinen ollut.

Aikaisemmin vertaillut rock-oluet: Iron Maiden Trooper vs. Motörhead Bastards Lager

Olut muualla
Hurriganes
AC/DC
Kissin sivusto (kissrockdrinks.com) ei ollut enää käytössä


 

 

lauantai 18. lokakuuta 2014

Quinta das Setencostas 2010



Mikä viini? 
Quinta das Setencostas 2010 (Castelão, Camarate, Tinta Miúda, Preto Martinho; 9,98 €)

Minkä kanssa nautittu? 
Poronkäristys, perunasose, puolukat

Mitä etiketti lupaa? 
Tammitynnyriä ja poikkeuksellisia olosuhteita

Mitä rypäleet lupaavat? 
Castelão (Periquita): rustiikkinen, metsämarjoja tai hedelmäisyyttä maaperän mukaan, punaherukkaa, luumuhilloa, nuorena kovia tanniineja, jotka pehmenevät ajan myötä, happoja
Camarate (Castelão Nacional): pehmeitä, vähähappoisia viinejä, käytetään sekoituksissa pehmentämään makua
Tinta miúda (Graciano, Morrastel): aromaattinen,  mulperipuun hedelmää, tummia marjoja, kirsikkaa, luumua
Preto martinho (Trincadeira, Tinta Amarela): vadelmaa, karhunmarjaa, yrttejä, pippuria, mausteita, kukkaisuutta

Kommentit 

M: Tuoksu on hilloinen, maanläheinen ja mausteinen. Maku on täyteläinen, jonkin verran tanniininen ja samalla myös hapokas, hilloinen, siinä on puolukkaa, karpaloa, luumua ja nahkaa. Oikein mainio, tämä viini ei ole turhaan Viini-lehden Vuoden viini 2014 -listalla. Viinissä on aavistus rustiikkisuutta ja samaan aikaan se on tasapainoinen ja maukas. Poronkäristyksen kanssa se sopi ihan passelisti varsinkin sen jälkeen, kun ruokaan lisäsi hieman suolaa. Ruokaa viini kaipaakin seurakseen, seurustelujuoma se ei ole. Valitsimme viinille Riedelin Vinum-sarjan Shiraz-lasin, joka olikin oikea valinta, minkä osoitti pikainen vertailu saman sarjan Tempranillo-lasien kanssa. Tempranillo-lasissa viini tuoksui lähinnä tupakkaiselle ja maistui mehumaiselle. Edullisen hintansa ansiosta viini saa arvosanaksi +++

J: Tuoksussa on nahkaa, tummia marjoja, puolukkaa, luumua ja aavistus vaniljaa. Maku on täyteläinen ja mausteinen, aluksi hilloinen ja sitten hapokas. Sopi oikein hyvin poronkäristyksen kanssa. Voisi sopia esimerkiksi karjalanpaistin kanssa. Tämä ei ole pihviviini, mutta saattaisi mennä BBQ-maustetun grilliruoan kanssa. Hintaan nähden viini on niin hyvä, että annan arvosanaksi +++

Viini muualla 
Alko
Casa Santos Lima
Viinistä viiniin

maanantai 13. lokakuuta 2014

Stallhagen Historic Beer 1843


Mikä olut?
Stallhagen Historic Beer 1843 (erikoisolut, hinta 5,99 € Sellon Prismassa)

Mitä valmistaja lupaa?

Föglön ulkopuolelle ulkosaaristoon haaksirikkoutuneen laivan hylystä nostettiin kesällä 2010 shamppanjaa sekä viisi olutpulloa. VTT analysoi meren pohjassa 50 metrin syvyydessä 170 vuoden ajan lojuneiden olutpullojen sisällön ja ahvenanmaalainen Stallhagen-panimo valmisti tulosten pohjalta jäljitelmän. Ensimmäinen erä Stallhagen Historic Beer 1842 oli kooltaan pieni ja maksoi yli sata euroa per pullo. Toinen erä Stallhagen Historic Beer 1843 on isompi ja olutta saa maitokaupoista kohtuulliseen hintaan. Tiedossa on siis aikamatka 1800-luvulle.

Kommentit

M: Maistuu oluelle. Kiva ja kesäinen.

J: Heti avaamisen jälkeen tuoksu on hyvin hiivainen, mieleen tulee pullataikina. Olut myös vaahtoaa kunnolla. Hetken päästä sekä hiivan tuoksu että vaahto katoavat. Sen jälkeen tuoksussa on hedelmäisyyttä, heinää ja aavistus sitrusta. Tuoksu tuo mieleen vehnäoluen, mikä ei toisaalta ole ihme, koska valmistuksessa on käytetty ohraa ja vehnää. Maku on hedelmäinen ja raikas, jälkimaku on hieman leipäinen. Tämän kanssa voisi sopia saaristolaisleipä, jonka päällä on lohta. Onhan tämä erikoinen olut, mutta kokonaisuus jää vähän laimeaksi. Sen vuoksi annan arvosanaksi vain ++.

Olut muualla
Stallhagen

lauantai 11. lokakuuta 2014

Bodegas Irius Selección 2004



Mikä viini? 
Bodegas Irius Selección 2004 (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot; joitakin kymppejä Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu? 
Pihvi salaattipedillä

Mitä etiketti/valmistaja/maahantuoja/muu lähde lupaa? 
Kypsää hedelmää, mineraalisuutta, paahteisuutta

Mitä rypäle lupaa? 
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä

Kommentit 

M: Tämä viini jäi mieleen toissavuonna Tukholman-risteilyllä Bon Vivant -viinibaarista. Silloin en raatsinut sitä ostaa, seuraavalla kerralla viiniä ei ollutkaan saatavilla ja viime vuonna nappasin laivan myymälästä pullon mukaan periaatteella "nyt ostan tämän, kun olen vuoden verran ruikuttanut". Viinin tuoksu on täyteläinen, makea, hillomainen ja siinä on hitusen nahkaa. Maku on myös täyteläinen, marjainen ja rapsakasti tanniininenkin.

Lopuksi testasimme viiniä ihan uteliaisuuden vuoksi Riedelin Vinum-sarjan Tempranillo-, Bordeaux- ja Shiraz-laseista (kuvassa Tempranillo). Bordeaux-lasin olisi voinut olettaa sopivan viinille cabernet sauvignon/merlot-yhdistelmän takia. Se oli kuitenkin vaihtoehdoista huonoin: viini tuoksui kumiselle ja maistui lattealle geneeriselle punaviinille. Shiraz-lasi oli suhteellisen OK; tuoksu alkoi olla jo marjainen, samoin maku. Tempranillo-lasi toimi parhaiten, tuoksu oli makeampi kuin muista laseista ja maku hedelmäisempi ja täyteläisempi. Tanniinitkin korostuivat enemmän.

Vaikea sanoa, onko viini edelleen yhtä vaikuttava kokemus kuin laivan viinibaarissa, jossa matkustamisen aiheuttama hyvä fiilis tietenkin vaikutti makuun positiivisesti. Hyvää se edelleen oli ja sopi pihvin kanssa varsin mainiosti, joten arvosanaksi se saa +++.

J: Bordeaux-lasissa viini tuoksui vain kumille. Myös Tempranillo-lasissa tuoksussa oli kumia, mutta vähemmän. Shiraz-lasissa tuoksussa oli nahkaa, tummia marjoja ja mausteisuutta. Oma valintani olisi siis shiraz-lasi. Maussa on tummia marjoja, luumua, mausteisuutta ja hilloisuutta. Tanniineja on sen verran, että viini sopi hyvin pihvin kanssa. Mikään seurustelujuoma tämä ei ole. Arvosanaksi annan ++

perjantai 10. lokakuuta 2014

Viikonlopun juomasuositukset



Facebookin Juomasuositukset-ryhmässä pyydettiin juomasuosituksia perjantain kunniaksi. Listalle valikoituivat seuraavat:

Don David Malbec Reserve 2011 (Alko 11,99 €)
Metsästyskausi on alkamassa, joten suosituksiin valikoitui riistaruokien seuraksi sopiva argentiinalainen punaviini, Don David Malbec Reserve. Tuoksussa on tummia marjoja, luumua, vaniljaa, puolukkaa ja hieman pippuria. Maku on aluksi marjainen ja hilloinen, sitten pippurinen ja pehmeän tanniininen. Supertäyteläinen viini tämä ei ole, vaan ennemminkin aavistuksen hapokas. Jos metsästysonni ei ole myötä, viini voisi sopia myös poronkäristyksen ja puolukoiden kanssa, miksei myös pihvinkin.

Moselland Riesling Trocken 2013 (Alko 8,98 €)
Mennyttä kesää voi muistella Kungfu Mädchenin kanssa. Moselland Riesling Trocken on pirteä Kungfu Girl -henkinen, mutta edullisempi eikä yhtä kosiskeleva riesling Saksasta. Tuoksussa on vihreää omenaa, sitrusta ja ananasta. Maku on hapokas, hedelmäinen ja aavistuksen makea, vaikka etiketissä lukeekin "Trocken" eli kuiva. Viinin seuraksi sopii savustettu tai mausteinen lohi ja hapokkuuden ansiosta myös itämainen ruoka, ehkä jopa sushi. Menisi myös seurustelujuomana, jos aterialta jotain jää.

Malmgård Belge (Alko 5,49 €)
Syksyn viileydessä kaipaa hieman vahvempaa olutta. Malmgård Belgen tuoksussa on hedelmäisyyttä, banaania, toffeeta ja mallasta. Maku on mausteinen, karamellinen ja hieman katajainen. Alkoholi lämmittää mukavasti, mutta ei maistu häiritsevästi. Olut sopii nautiskeltavaksi sellaisenaan tai rasvaisten juustojen ja BBQ-maustetun ruoan kanssa, kun sade ropisee ikkunaan.

Stallhagen Dark Honey (K-Supermarket 3,09 e)
Stallhagen Dark Honey - koska hunajaolut on aina hunajaolut. Tuoksussa on mallasta, leipää, karamellisuutta ja hunajaa. Maussa on leipää ja tummaa suklaata, hunaja maistuu myös jälkimaussa. Olut ei ole niin makea kuin nimen perusteella voisi olettaa. Raikkautensa vuoksi se sopii vaikka saunaolueksi.

lauantai 4. lokakuuta 2014

Tenuta Sant' Antonio Nanfre Valpolicella Superiore 2010



Mikä viini? 
Tenuta Sant' Antonio Nanfre Valpolicella Superiore 2010 (70 % Corvina, 30 % Rondinella; 8,50 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu? 
Lasagne

Mitä etiketti lupaa? 
Punaisia marjoja, pehmeä ja raikas maku, sopii vaalean lihan ja pastan/risoton kanssa

Mitä rypäleet lupaavat? 
Corvina: mietoa hedelmäisyyttä, hapokkuutta, aavistus karvasmantelia ja hapankirsikkaa, mansikkaa ja pähkinää
Rondinella: kirsikkaa, mansikkaa, karvasmantelia

Kommentit 

M: Viinin tuoksu on hilloinen ja marjainen, hieman mausteinen ja kirsikkainen. Maku on aavistuksen tanniininen ja marjainen ja siinä on maanläheistä tunnelmaa, samoin tuoksun mukaisesti aavistus mausteita ja kirsikkaa. Jos asuisin Italiassa, joisin tätä viiniä arkena hyvässä seurassa sopivan konstailettoman perussapuskan kanssa. Hyvä perusviini peruskäyttöön saa edullisen hintansa ansiosta arvosanaksi +.

J: Tuoksussa on kumia, tummia marjoja, hilloisuutta ja mausteisuutta. Viinin ilmaantuessa kumimainen tuoksu heikkenee. Maussa on marjaisuutta, hilloa ja kirsikkaa. Tanniineja ei ole kovin paljoa. Viini sopi kohtuullisesti lasagnen kanssa, ei mikään pihviviini. Ihan kiva ja edullinen peruspunkku, arvosana +.

Viini muualla 
Tenuta Sant' Antonio

perjantai 26. syyskuuta 2014

Cono Sur Bicicleta Pinot Grigio 2012



Mikä viini? 
Cono Sur Bicicleta Pinot Grigio 2012 (100 % Pinot Grigio; alle 10 € Tallinkilla)

Minkä kanssa nautittu? 
Sushi

Mitä etiketti lupaa? 
Persikkaa ja päärynää, hedelmäisyyttä ja pehmeää mineraalisuutta

Mitä rypäle lupaa? 
Pinot Grigio (Gris): keveyttä, hapokkuutta, sitrusta, vihreää omenaa, kukkaisuutta

Kommentit 

M: Testasimme viinin Riedelin Vinum-sarjan Sauvignon Blanc- ja Chardonnay/Viognier-laseista. Sauvignon Blanc -lasissa viiniä olisi voinut luulla sauvignon blanciksi, niin ruohoinen ja herukkainen sen tuoksu oli. Maku on sitruksisen hapokas ja kirpeän omenainen, tosin ilmaantumisen myötä se tasaantuu ja mineraalisuus/öljyisyys korostuvat. Chardonnay/Viognier-lasissa tuoksu on miedompi ja hedelmäisempi, samoin maku. Maussa on edelleen omenaa ja sitrusta, mutta pehmeämmin, samoin etiketissä luvatut persikka ja päärynä pääsivät esille. Viini on kepeä ja kesäinen, sopisi hyvin piknikille tai kesäjuomaksi, samoin hyvässä seurassa nautittavaksi. Kovin raskasta ruokaa en tämän kanssa nauttisi, sushi oli soijan ja wasabin takia jo siinä rajoilla. Cono Sur ei koskaan petä, mutta ei myöskään yllätä sen ihmeemmin. Tasaisen varman laadun ansiosta arvosana on +.

J: Sauvignon Blanc -lasissa tuoksusta erottuu herukanlehteä, sitrusta ja ruohoa. Maku on hapokas, sitruksinen ja hieman mineraalinen. Chardonnay/Viognier-lasissa tuoksussa on trooppista hedelmää ja hieman sitrusta. Maku on selvästi vähemmän hapokas. Maussa on hedelmäisyyttä, öljyisyyttä ja enemmän mineraalisuutta. Ei ollut ihan napakymppi sushin kanssa. Voisi sopia vaalean kalan tai itämaisittain maustetun kanan kanssa. Kiva perusviini, joka ei aiheuttanut kovin suuria tunteita. Arvosana +.

Viini muualla 
Cono Sur

lauantai 13. syyskuuta 2014

Clos de los Siete 2009



Mikä viini? 
Clos de los Siete 2009 (50 % Malbec, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah; n. 16 € Silja Linella)

Minkä kanssa nautittu? 
Ribsit

Mitä etiketti lupaa? 
Ei mitään ("nautitaan 16-18-asteisena").

Mitä rypäle lupaa? 
Malbec: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa
Syrah: tanniineja, marjoja, mausteita, suklaata, kahvia, pippuria, joskus jopa hillomaista marjaisuutta

Kommentit 

M: Viinin tuoksu on täyteläinen, marjainen, karpaloinen, heti avaamisen jälkeen jopa mansikkaisen makea. Ilmaantumisen myötä tuoksu kuitenkin tummenee. Maku on tasapainoisen tanniininen, marjainen ja mausteinen, ehkä aavistuksen nahkainen ja viikunahillomainenkin. Vaikka tanniinit ovat pehmeähköt, viini kaipaa seurakseen ruokaa ja ribsit toimivat oikein hyvin. Varsin hyvin taskulaskimen kanssa tehty viini, jota ei turhaan ole kehuttu. Arvosanaksi viini saa ++, koska laskelmointi paistaa aavistuksen läpi.

J: Tuoksussa on tummia marjoja, hilloisuutta, tummaa suklaata, nahkaa ja mausteisuutta. Maku on tanniininen ja tummat marjat tulevat siinäkin hyvin esille. Vaatii ehdottomasti ruokaa, ei sovi seurusteluviiniksi. Sopi ribsien seuraksi, voisi mennä myös pihvin kanssa. Viini juotiin Riedelin Syrah-lasista, mutta kokeilimme miltä se maistuisi Bordeaux-lasista. Lasin vaikutus oli yllättävän suuri. Bordeaux-lasissa viini tuoksui pistävästi kumille ja maku oli miedompi. Oikeanlainen lasi on siis oleellinen, jotta viini pääsee oikeuksiinsa. Arvosanaksi annan +++.