keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Städtchen Oktoberfest Märzen vs. Mikkeller Oktoberpretzel


Oktoberfest-oluiden vertailussa ovat tällä kertaa vastakkain Tanska ja Suomi. Oktoberpretzelin on valmistanut Mikkeller, tanskalainen vuonna 2006 perustettu pienpanimo, joka tunnetaan omalaatuisista olutkokeiluistaan. Oluen yhtenä raaka-aineena onkin käytetty Pretzeleitä. Städtchen Oktoberfest Märzenin on valmistanut Stadin Panimo, 1990-luvun lopussa perus­tettu hel­sin­ki­läi­nen kokeellinen mik­ro­pa­nimo.

Mikkeller Oktoberpretzel

Oluttyyppi: Märzen (Alkon mukaan lager)
Alkoholia: 5,8 %
Katkeruus: 26,6 EBU
Väri: 29,9 EBC
Kantavierre: 14,9 °P
Hinta: 4,98 € Alkossa

Pullon etiketti ei lupaa mitään, mutta kertoo, että olut on valmistettu de Proefin panimolla Belgiassa. Väriltään olut on kuparinpunainen. Tuoksussa on maltaisuutta, pähkinää, toffeeta ja yrttisyyttä. Maussa on toffeeta, pähkinää, vehnäistä maltaisuutta, kuivattua hedelmää, yrttisyyttä ja häivähdys greippiä. Pretzelien käytön huomaa lähinnä maun hiivaisuudesta. Maun puolesta tämä on selkeästi belgiolut eikä märzen. Maku antaa olettaa, että tässä olisi enemmänkin alkoholia. Olut ei vaadi mitään ruokaa seurakseen, sen voi nautiskella sellaisenaan.

Stadin Panimo Städtchen Oktoberfest Märzen

Oluttyyppi: Märzen
Alkoholia: 5,3 %
Katkeruus: 29,1 EBU
Väri: 31,2 EBC
Kantavierre: 13,1 °P
Hinta: 4,17 € Alkossa

Etiketti lupaa helposti juotavaa ja maukasta janojuomaa. Olut muistuttaa väriltään tummaa meripihkaa. Vaaleaa vaahtoa muodostuu kaadettaessa vähän ja se katoaa nopeasti. Tuoksussa on maltaisuutta, toffeeta ja vähän hedelmäisyyttä. Maku on kevyehkö, maltainen, hedelmäinen ja hieman katkera. Maun perusteella oluen voisi arvella olevan maitokauppavahvuista. Jälkimaussa on vähän greippiä. Sopii janojuomaksi, kuten etiketti lupasi tai sitten jonkin pikkusuolaisen kuten Pretzelin kanssa.

Kumpikin olut oli omalla tavallaan hyvä, joten molemmille voi antaa arvosanaksi +. Städtchen Oktoberfest Märzen oli kuitenkin selkeämmin Oktoberfest-olut, joten se vie vertailussa niukasti voiton.

sunnuntai 25. syyskuuta 2016

Michael David Incognito Red 2012


Mikä viini? 
Michael David Incognito Red 2012 (40 % Syrah, 14 % Carignan, 13 % Mourvedre, 12 % Souzao, 8 % Tannat, 7 % Cinsault, 4% Petite Sirah, 2 % Merlot; 20,90 € Viinikellari.com, näytepullo)

Minkä kanssa nautittu? 
Ribsit

Mitä etiketti lupaa? 
Hedelmää, yhteensulautuneita makuja

Mitä rypäleet lupaavat? 
Syrah: tanniineja, marjoja (kirsikkaa, vadelmaa, luumua, karhunvatukkaa; kuumilla alueilla jopa hillomaista marjaisuutta), mausteita (neilikkaa, pippuria, valkopippuria), suklaata, kahvia, nahkaa, tupakkaa ja savua
Carignan: hapokkuutta, tanniineja; lisäksi kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa, ruusua ja orvokkia, kypsässä viinissä karkkia ja purkkaa ja tammessa kypsytetyssä vaniljaa, kookosta, paahteisuutta ja lakritsia
Mourvedre: maanläheistä makua, aluskasvillisuutta, nahkaa, eläimellisyyttä, pehmeitä punaisia hedelmiä, kypsiä puutarhamarjoja ja marjojen kuoria, yrttejä, suklaata, kahvia, minttua, tryffeliä
Souzao: väriä ja hapokkuutta
Tannat: voimakkaat tanniinit, kypsiä marjoja, vadelmaa, mausteita, nahkaa, maanläheisiä yrttisiä makuja
Cinsaut: mansikkaa, kirsikkaa, mesimarjaa, omenaa, parfyymia, hedelmää, maanläheisiä ja mausteisia piirteitä; tammessa kypsytettynä vaniljaa, kookosta tai savua ja tervaa, pullossa kypsytettynä seetriä, sikaria, maata, nahkaa
Petite Sirah: tanniineja, mausteita, luumua, karhunvatukkaa, suklaata, pippuria
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä

Viini muualla 

Michael David Winery

Kommentit 

M: Viinin väri on syvä, tumma, hieman sinertävä punainen. Varastoimispotentiaalia voisi olla vielä, tosin jo nytkin viini on ilmaantumisen jälkeen tasapainoinen kokonaisuus. Aluksi tuoksussa on vain mustaherukkahyytelöä, jonka alla on hieman yrttejä, minttua ja makeita mausteita. 14,5 % alkoholia tuntuu nenässä kirpeytenä. Vähitellen tuoksuun ilmestyy aavistus tammikypsytyksen tuomaa savuisuutta ja vaniljaa, kypsiä marjoja, luumuja ja kirsikkaa. Viinin maku on täyteläisehkö, tumman marjainen, puolukkainen, luumuinen ja kirsikkainen. Ilmaantumisen myötä aluksi kirpeät tanniinit pehmenevät ja maku tasapainottuu. Marjaisen makeassa maussa on havaittavissa yrttejä, mausteita, vaniljaa ja hieman savuisuutta. Jälkimaku on pitkähkö, marjainen ja yrttinen. Jos vielä olisi grillikautta jäljellä, lähtisin tämän kanssa Kallion kirjeenvaihtajan luo (ehkä Jussikin saisi tulla mukaan) ja laittaisin lihaa paistumaan, istuisin pihalla nautiskelemassa tätä viiniä ja fiilistelisin mukavaa iltaa. Arvosanaksi viini saa +.

J: Väriltään viini on tumman purppurainen. Heti avaamisen jälkeen tuoksussa ja maussa oli lähinnä vain mustaherukkahyytelöä. Ilmaantumisen myötä tuoksuun tuli karhunvatukkaa, mustikkaa ja luumua. Maussa on runsaasti tummia marjoja, hieman hilloisuutta ja paahteisuutta sekä jonkin verran mausteisuutta. Hapokkuutta on vähän ja tanniinit ovat pehmeitä. Ribsien kanssa viini sopi hyvin. Muita ruokavaihtoehtoja tälle viinille voisivat olla grilliruoat ja karjalanpaisti, ehkä myös ankka. Aluksi viini ei oikein vakuuttanut, mutta se pääsi oikeuksiinsa kun sen antoi ilmaantua tarpeeksi. Oikein hyvä viini, arvosanaksi annan +.

Lodin alueelta olevan viinin takia pollajukeboxissa alkoi soida CCR.


torstai 22. syyskuuta 2016

Mikä Viini! 2016

Mikä Viini! -tapahtuma järjestettiin Vanhalla 14.-15.9.2016. Kävimme keskiviikkona Champagne Bollinger- ja Trapiche-tastingeissa (20 €/tasting).

Champagne Bollinger – Samppanjatalojen aatelia


Bollinger-samppanjatalon Export Area Manager Karl-Frédéric Reuter esitteli neljä samppanjaa.



Special Cuvée NV
(60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier; 55,90 €)
Vaalean kullankeltaisen samppanjan tuoksu oli paahteinen ja omenainen. Sen maku oli kuiva, hapokas, paahteinen ja hedelmäinen, omenainen, persikkainen ja jopa hieman pähkinäinen ja mausteinen. Mousse oli runsaan kermainen.

Rosé NV 
(62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay, 14 % Pinot Meunier; 68,90 €)
Kauniin lohenvärisen samppanjan paahteisessa tuoksussa oli vadelmaa, mansikkaa ja punaherukkaa. Maku oli täyteläinen, hedelmäinen, paahteinen ja mausteinen, aavistuksen makea, vadelmainen ja mansikkainen, jälkimaussa oli myös kirsikkaa.




La Grande Année 2005
(70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay; 110,90 €)
Vuosikerrattomien samppanjoiden jälkeen siirryttiin vuosikerrallisiin samppanjoihin. La Grande Annéen väri oli tummempi kullankeltainen kuin Special Cuvéen. Sen tuoksu oli paahteinen, kypsän hedelmäinen, persikkainen, raparperinen ja passiohedelmäinen. Samppanjan maku oli odotetun hyvä: kypsän hedelmäinen, sitruksinen, persikkainen ja raparperinen. Jälkimaussa oli limeä, kypsää omenaa ja raparperia. La Grande Année oli äänestyksessä yleisön suosikki ja Marjutkin piti tästä eniten.

La Grande Année Rosé 2005
(72 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay; 133,90 €)
La Grande Année Rosén väri oli selvästi oranssimpi kuin vuosikerrattoman Rosén. Se tuoksu oli paahteinen, hedelmäinen ja mausteinen, melkeinpä paahtoleipää ja piparkakkua. Samppanjan maku oli hapokas, paahteinen, hedelmäinen ja mausteinen, siitä erotti mansikkaa ja vadelmaa, kirsikkaa, raparperia ja punaherukkaa. Äänestyksessä Jussin suosikki jäi kakkoseksi.

Summa summarum
Jos paahteiset ja rotevat viinit miellyttävät, Bollinger on oikea valinta - varsikin vuosikertasamppanjat ovat mainioita. Lisäksi niiden yhteydessä voi kehittää helposti small talkia, sillä Bollingerista ei tietenkään voi puhua mainitsematta kahta asiaa (tai no, kolmea, jos Todella upeeta -sarjan "Bolli darling!" lasketaan mukaan). Ensimäinen on Madame Bollingerin kommentti: “I drink Champagne when I'm happy and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I'm not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it -- unless I'm thirsty.” Toinen on tietenkin James Bond, joka on nauttinut Bollingeria 14 elokuvassa vuoden 1973 Live and Let Die:sta alkaen.


Trapiche  – Malbec ja muut Argentiinan helmet 


Trapiche-tastingissa oli seitsemän viiniä, joita esitteli Bodegas Trapichen pääviinintekijä Daniel Pi. Osa viineistä oli tuttuja vuoden takaisesta kiireisestä tastingista ja Malbec-päivästä



Trapiche Pinot Noir Oak Cask
(Pinot Noir; 9,99 €)
Viinin väri on vaaleahko rubiininpunainen, tuoksu pinotnoirmaisen kuminen ja puolukkainen ja hieman mausteinen. Puolukan lisäksi tuoksussa on hieman mustikkaa. Viinin maku on kevyt, hapokas, vähätanniininen, puolukkainen ja lakritsainen. Se oli edelleen ihan kiva Pinot Noir.

Trapiche Malbec Bonarda Oak Cask
(Malbec, Bonarda; 9,78 €)
Viinin väri oli tummanpunainen, tuoksu marjainen, herukkainen ja hieman mausteinen ja minttuinen. Viinin maku oli herukkaisen marjainen, aavistuksen nahkainen ja vaniljainen. Tanniinit olivat pehmeät. Viini oli edelleen helppoa juotavaa ja ihan kiva grilliviini.

Finca Las Moras Barrel Select Tannat, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
(Tannat, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot; 9,78 €)
Viinin väri oli tummahko granaatinpunainen. Sen kuivahkossa tuoksussa oli tummaa hillottua marjaa, mustaherukkaa ja luumua ja makeahkossa maussa marjoja, herukkahilloa ja pippuria. Viini oli melko pehmeä ja suoraviivainen, tanniinit huomasi vasta viiveellä. Pelkästään rypäleitä katsomalla tanniinien tuomaa ryhdikkyyttä olisi voinut odottaa enemmänkin, mutta ilmeisesti tässä hintaluokassa hillomaisuus on hallitseva ominaisuus.

Trapiche Broquel Malbec
(Malbec; ei Alkossa)
Viinin väri oli tummanpunainen, sen tuoksussa oli mausteita, yrttejä ja herukkaa. Maku oli herukkainen, mustikkahilloinen ja aavistuksen savuinen. Tässäkin tanniinit huomasi vasta hetken päästä.





Finca Las Moras Black Label Malbec
(Malbec; 14,49 €)
Viinin väri oli totutun tummanpunainen ja tuoksu mausteinen, yrttinen ja herukkainen. Sen maku oli hilloisen marjainen, luumuinen, hieman mausteinen ja aavistuksen eukalyptuksinen. Jossain taisi häilyä kahvia ja tummaa suklaata. Pehmeää ja helppoa juotavaa tämäkin.

Finca Las Moras Black Label Cabernet Cabernet
(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc; 14,99 €)
Viinin tuoksussa oli herukkaa ja mausteita. Sen kuivahkossa maussa oli Cabernet Sauvignonin ja Francin ansiosta tanniineja, muuten viini oli marjainen, hedelmäinen ja suklainen. Tämä oli (taas kerran) Jussin suosikki.

Trapiche Finca Suarez Lastra Malbec
(Malbec; 29,90 €)
Viinin tuoksu oli makea ja marjainen, siinä oli kirsikkaa, tupakkaa ja hitunen minttua ja lakritsaa. Tanniinit olivat pehmeät ja marjaisessa maussa oli herukkaa, luumua ja hieman minttua. Tämä oli (totuttuun tapaan) Marjutin suosikki.

Summa summarum
Trapiche-tasting oli illan viimeinen eikä siitä tällä kertaa tarvinnut singahtaa seuraavaan tastingiin, joten tarkoituksena oli paneutua viineihin kunnolla. Lisäksi viinien pariin päästiin nopeammin kuin vuosi sitten, mutta asiaa riitti niin, että tasting venyi noin vartin tapahtuman päättymisajan yli. No, se ei ollut ongelma, sillä tastingista vain afterpartyihin! Paneutuminen jäi kuitenkin valitettavan vähäiseksi alkuviikon väsyttäessä. Tarjolla oli muutama uusi tuttavuus, mutta siitä huolimatta viinit olivat melko samankaltaisia, lämpimän ilmaston pehmeitä ja hillomaisia hedelmäpommeja. Ensi kesän grillikautta odotellessa siis...

Muita viinibongauksia




Tänä vuonna uutuutena olivat viinipolut: esite käteen ja etsimään teemaan sopivia viinejä. Niinpä Marjut lähti hieman sovelletulle valkoviinipolulle. Soveltaminen kannatti: Trimbachin Riesling Reserve ja Gewürztraminer olivat jälleen kerran mainioita. Muista valkoviineistä mieleen jäi voinen, hieman pähkinäinen, sitruksinen, mineraalinen ja mukavan hapokas Domaine Laroche Chablis Les Vaudevey Premier Cru.

Jussi tutustui samaan aikaan punaviineihin. Nederburg Winemaster's Reserve Edelroodissa (Cabernet Sauvignon, Merlot) oli mausteisuutta, mustaherukkaa, tummia marjoja ja hilloisuutta. Yali Wetland Reserva Carménèressa oli myös mausteisuutta, tummia marjoja, herukkaa ja karhunvatukkaa. Kummatkin sopivat hyvin liharuokien seuraksi.

tiistai 20. syyskuuta 2016

Alberga Brewing Co.:n King´s Road



Mikä olut?
King´s Road (Alberga Brewing Co.)
Oluttyyppi: lager
Alkoholia: 4,7 %
Katkeruus: 16 EBU
Väri: 6 EBC
Hinta: 7,0 € / 0,4 l tuoppi ravintola Harakanpesässä

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä valmistaja lupaa?
Syvän keltainen, kuiva, raikas ja maltainen lagerolut, jossa pehmeä, ylellinen jälkimaku.

Mitä oluttyyppi lupaa?
Lager on yleisnimi pohjahiivaoluille, joiden varastokäyminen tapahtuu viileässä ja joiden käymisaika on melko pitkä. Lagerit ovat yleensä kevyen maltaisia ja miedosti humaloituja.

Olut muualla
Alberga Brewing Co.

Kommentit

J: Alberga Brewing Co. on tänä vuonna perustettu, Espoossa sijaitseva pienpanimo. Tällä hetkellä panimo tuottaa kolmea olutta: King´s Road Premium LagerAlberga Pale Ale ja Ale Capone. Turun ja Viipurin keskiajalta lähtien yhdistäneen Kuninkaantien mukaan nimetty King's Road tuli saataville lähipubin hanaan, joten olihan sitä maistettava.

King's Road on väriltään oljenkeltainen. Valkeaa vaahtoa muodostuu vähän ja se säilyy kauan. Miedossa tuoksussa on maltaisuutta ja hunajaa. Maku on pehmeä ja mieto, myös siitä löytyy maltaisuutta ja hunajaa. Hunajaisuus ei kuitenkaan ole esanssisen makeaa. Jälkimaku on maltainen. Katkeruutta ei ole juuri lainkaan.

King's Road sopii hyvin nautittavaksi sellaisenaan, mutta jos jotain haluaa sen kanssa syödä, niin graavilohi, parmankinkku tai lihapullat voisivat sopia. Oluen hienoinen makeus kaipaa seurakseen jotain suolaista, mutta rasvainen makkara saattaisi peittää liikaa oluen makua. Yleensä en liiemmin välitä lagereista, mutta tämä on niin erinomainen, että annan arvosanaksi ++.

lauantai 17. syyskuuta 2016

Ravintola Basen viiniklubi 13.9.2016: sieni- ja riistaviinit

Ravintola Basen syksyn ensimmäisessä viiniklubissa tutustuttiin sieni- ja riistaviineihin Elijah Nelsonin johdolla.



Macon La Roche Vineuse 2014
(Chardonnay; Bourgogne, Ranska)
Illan ensimmäinen viini oli viiniklubin 10-vuotisjuhlista tuttu Chardonnay. Sen väri oli kirkas, vaalea sitruunankeltainen. Kypsän hedelmäisessä tuoksussa oli persikkaa, ananasta, vaniljaa ja mausteita, ilmaantumisen myötä myös sitrusta. Tällä kertaa emme löytäneet viimeksi havaittua PVC-muovia emmekä herukkaa. Keskitäyteläinen maku oli kohtalaisen hapokas, sitruksinen ja persikkainen, mukavan pyöreä ja tasapainoinen. Jälkimaussa oli vihreää omenaa ja herukanlehteä. Viini oli kepeä ja raikas Chardonnay ilman liiallista tammea: vain 15 % siitä on käynyt tammitynnyreissä ja malolaktinen käyminen on pyöristänyt hapokkuutta mukavasti.

Viña Porta Veranda Pinot Noir 2012
(Pinot Noir; Bío Bío, Chile; vuosikerta 2013 14,90 € Viinikellari.comissa)
Toinen viini oli jo hieman kehittynyt Pinot Noir. Sen väri oli keskisyvähkö granaatinpunainen. Viinin tuoksussa oli puolukkaa, kirsikkaa, mausteita ja nahkaa sekä aavistus savuisuutta, ilmaantumisen myötä myös jonkin verran kumia. Keskitäyteläinen maku oli hapokas, kohtalaisen tanniininen, puolukkainen ja mustapippurisen mausteinen. Mukava Pinot Noir - jopa seurueemme pinotnoirkriittinen jäsen sanoi pitävänsä tästä.

Spier 1692 21 Gables Pinotage 2012
(Pinotage; Stellenbosch, Etelä-Afrikka)
Kolmannen viinin väri oli syvä rubiininpunainen ja sen sinertävä reuna viittasi siihen, että tätä viiniä voisi kypsytellä vielä hetken. Viinin runsaassa tuoksussa oli eteläafrikkalaiseen tapaan kumia, lisäksi paahteisuutta, eukalyptusta, minttua ja lakritsaa, hilloisia tummia marjoja, vaniljaa, kahvia, tupakkaa ja savua. Täyteläinen ja runsas maku oli hilloisen pehmeä, mustaherukkainen, lakritsainen ja kahvinen. Tanniinit olivat samettiset. 21 Gables yllätti todella iloisesti ja niinpä monipuolinen ja tasapainoinen viini päätyi illan suosikiksi. Kun illan lopuksi tilasimme vielä poronkäristystä, pullo tätä katosi suhteellisen sujuvasti Beastie Boysia mukaillen:
"Oh my God, it's a mirage
I'm tellin' y'all it's Pinotage!"




Château de Montfaucon Côtes du Rhône 2013
(Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Counoise; Côtes du Rhône, Ranska; 16,89 € Alkossa)
Neljännen viinin väri oli keskisyvä rubiininpunainen ja myös sen sinertävä reuna viittasi kypsytyspotentiaaliin. Viinin tuoksussa oli kumia, nahkaa, mansikkaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Ilmaantumisen myötä tuoksuun tuli makeutta, puolukkaa ja karpaloa. Keskitäyteläinen maku oli aavistuksen hapokas, tanniinit olivat pehmeät. Maussa oli marjoja, mansikkaa, puolukkaa, luumua, nahkaa ja yrttisyyttä. Runsauden ja täyteläisyyden suhteen tämä viini hävisi edelliselle, mutta muuten se oli varsin tyylikäs esitys.
Counoise on enimmäkseen Rhônen alueella kasvatettava rypäle, jota käytetään sekoiteviineissä tuomaan niihin pippurisuutta ja hapokkuutta.
Dominio de Atauta Torre de Golbán Crianza 2013
(Tinto Fino eli Tempranillo; Ribera del Duero, Espanja; 14,90 € Alkossa)
Viidennen viinin väri oli syvä granaatinpunainen. Viinin lämpimän makeassa tuoksussa oli kypsiä marjoja, vaniljaa ja mausteita sekä aavistus yrttisyyttä ja minttua. Täyteläinen maku oli kohtalaisen hapokas ja tanniininen ja jopa lihaisa, siinä oli vaniljaa, kuningatarhilloa, mustikkaa, puolukkaa, kirsikkaa ja luumua. Hyvää tämäkin oli, mutta jäi hieman muiden viinien varjoon.


Maistelulautasella oli juureksia sekä sienillä höystettyä poronkäristystä. Mikään makuyhdistelmä ei tällä kertaa noussut muita paremmaksi, kaikki viinit toimivat tasaisen hyvin - varsinkin Chardonnay ja Pinotage, jotka eivät olleet Alkon valikoimassa. Marjut onnistui jopa hetkeksi unohtamaan, ettei pidä sienien suutuntumasta.

keskiviikko 14. syyskuuta 2016

Stallhagen Tulen morsian



Mikä olut?
Tulen morsian (Stallhagen)
Oluttyyppi: tumma lager
Valmistusaineet: maustettu hunajalla
Alkoholia: 4,7 %
Hinta: 1,90 € Viking Line XPRS:llä

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Ahvenanmaalla vuonna 1666 tapahtuneista noitavainoista kertovan elokuvan nimikko-olut.

Mitä oluttyyppi lupaa?
Tummat lagerit saavat värinsä tummista maltaista, jotka tuovat olueeseen paahteisuutta, karamellisuutta, leipäisyyttä ja suklaisuutta. Saksalaiset Dunkel ja Schwarzbier ovat esimerkkejä tummista lagereista.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Oluen väri on tumma, kupariin vivahtava meripihka. Vaaleaa vaahtoa muodostuu kaadettaessa runsaasti ja se kestää jonkin aikaa. Tuoksu on karamellinen, mukana on myös hunajaa ja paahteista mallasta. Maku myötäilee tuoksua, mutta siinä on myös aavistus tummaa suklaata. Jälkimaussa on hieman katkeruutta. Kokonaisuus on hieman vetinen, johtuen luultavasti maitokauppavahvuudesta. Olut tuntuu tutulta, tämä saattaa olla Stallhagenin Dark Honey -olutta, johon on vain laitettu mainosmielessä toisenlainen etiketti. Sopisi vaikka saunaolueksi tai makkaran kanssa. Arvosana +.

Tässä vielä Tulen morsiamen traileri:

sunnuntai 11. syyskuuta 2016

Huber Grüner Veltliner Terrassen 2014


Mikä viini? 
Huber Grüner Veltliner Terrassen 2014 (100 % Grüner Veltliner; hinta 12,90 € Viking XPRS:lla syyskuussa 2015)

Minkä kanssa nautittu? 
Wieninleike ja sinappinen perunasalaatti

Mitä etiketti lupaa? 
Perinteitä ja kontrolloitua laatua

Mitä rypäle lupaa? 
Grüner Veltliner: sitrusta, persikkaa, mahdollisesti pippuria, mineraalisuutta

Viini muualla 
Weingut Huber

Kommentit 

M: Viinin väri on vaalea, lähinnä oljenkeltainen. Haaleus jää (onneksi) väriin, sillä tuoksultaan ja maultaan viini on herkullinen. Sen tuoksussa on greippistä sitruksisuutta, lämmintä mausteisuutta ja pirteää pippuria, ilmaantumisen myötä myös omenaa. Viinin maku on kuiva, sitruksisen hapokas ja pippurinen ja omenaisen kirpeä. Jälkimakuun jää sitruunaa ja valkopippuria. Wieninleikkeen kanssa viini sopii hyvin; se on ryhdikäs ja tasapainoinen ruokaviini. Maukas ja aromikas Grüner Veltliner saa arvosanakseen +.

J: Tuoksussa on sitrusta, vihreää omenaa, ananasta ja mineraalisuutta. Maku on hapokas, sitruksinen ja pippurinen. Jälkimaussa on hapokasta vihreää omenaa. Ilmaantumisen myötä hapokkuus väheni ja makuun tuli hieman aprikoosia. Wieninleikkeen kanssa viini sopi hyvin eikä perunasalaatin sinappikaan aiheuttanut ongelmia. Voisi sopia siian tai muun vaalean, hieman rasvaisen kalan kanssa. Arvosana +.

keskiviikko 7. syyskuuta 2016

Mallaskosken Oktoberrauch



Mikä olut?
Oktoberrauch (Mallaskosken panimo)
Oluttyyppi: Märzen
Alkoholia: 5,5 %
Katkeruus: 20,7 EBU
Väri: 27,3 EBC
Kantavierre: 14,9 °P
Hinta: 3,98 € Alkossa
Näytepullo Servaalilta

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Märzen-tyylinen tumma lager, jonka valmistuksessa on käytetty savumaltaita.

Mitä oluttyyppi lupaa?
Märzen on Baijerista kotoisin oleva maltainen, vahva lagerolut. Oluttyyli on saanut nimensä maaliskuusta, jolloin se valmistettiin ja varastoitiin. Oluen paneminen oli Baijerissa kiellettyä kesän ja alkusyksyn aikana, koska kuumalla säällä olut pilaantui helposti. Märzeniä säilytettiin viileässä maaliskuusta syksyyn asti ja siitä tuli ajan myötä olennainen osa syyskuun lopulla järjestettävää Oktoberfestiä. Märzenin väri vaihtelee vaaleasta (Helles Märzen) meripihkan kautta tummaan (Dunkles Märzen).

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Väriltään olut on tummaa meripihkaa. Vaahtoa muodostuu kaadettaessa runsaasti ja se säilyy kohtuullisen kauan. Tuoksussa on hieman savua, mutta maltaisuus, karamellisuus ja pähkinäisyys ovat hallitsevat elementit. Maussa savu tuntuu vahvemmin. Maltaisuus ja karamellisuus tulevat kunnolla esille vasta jälkimaussa. Ruokasuosituksia tälle ovat luonnollisesti bratwurst ja Schweinshaxe. Myös muut rasvaiset ja tuhdit ruoat sopinevat seuraksi. Hyvä Märzen, arvosanaksi annan +.

Oktoberrauchia siemaillessa voi valmistautua tulevaan Oktoberfestiin kuuntelemalla saksalaista torvimusiikkia:


lauantai 3. syyskuuta 2016

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2015



Mikä viini? 
Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2015 (100 % Cabernet Sauvignon; 9,99 €)

Minkä kanssa nautittu? 
Lihakeitto

Mitä etiketti lupaa? 
Etiketti kertoo lähinnä ristikuvionsa historiallisesta taustasta

Mitä rypäle lupaa? 
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa, mustaviinimarjaa, seetripuuta; viileillä alueilla myös minttua, eukalyptusta ja vihreää paprikaa

Viini muualla 

Miguel Torres Chile
Viini-lehden arvio - Vuoden rosee

Kommentit 

M: Jo toisen kerran Viini-lehden vuoden roseeksi valitseman viinin väri on kaunis kirsikanpunainen, ei mikään haalea pinkki. Viinin tuoksussa on lähes hilloista kypsää mansikkaa, aavistus luumua ja hieman greippimäistä hapokkuutta. Viinin maku on marjaisan makea, mutta ei kuitenkaan hömppärosémaisen makea, kypsän mansikkainen ja vadelmainen, tuoksua myötäilevästi lähes hillomainen sekä pirteästi greippisen hapokas. Mieleen tulee Leila-tädin hieman lämmennyt mansikkamehu, jota tarjoillaan puolikkaan greipin kanssa eikä äiti anna ripotella grepin päälle kuin vähän sokeria. Viinin hapokkuus jää kipristelemään ikeniin, kielelle jää karpaloa ja puolukkaa. Täyteläisen lihakeiton kanssa viini oli yllättävän hyvä yhdistelmä, keiton suolaisuus sopi viinin makeuden kanssa, mutta paremminkin olisi voinut yhdistellä esimerkiksi itämaisen ruoan kanssa. Arvosanaksi monikäyttöinen roséviini saa +.

J: Tuoksussa on vadelmaa, greippiä, puolukkaa ja aavistus mansikkahilloa. Maku on hapokas, vadelmainen ja puolukkainen. Lämpenemisen myötä sekä tuoksuun että makuun tuli mustaherukkaa. Lihakeiton kanssa viini sopi ihan kohtuullisesti. Ruoaksi sen kanssa sopisivat paremmin esimerkiksi rasvaiset kanankoivet, savusiika tai teriyakilohi, tai se saattaisi sopia jopa poronkäristyksen kanssa. Roseeviinit ovat yleensä kesäistä juotavaa, mutta tämä sopii nautittavaksi myös näin syksyllä. Hinta-laatusuhde on niin hyvä, että annan tälle arvosanaksi ++.

torstai 1. syyskuuta 2016

Pien

Pien, Ateneuminkuja


Pääkaupungin olutkauppaskenessä tapahtuu! Puolisentoista vuotta sitten Varusteleka aloitti pienpanimo-oluiden myynnin ja laajensi sittemmin myös baaritoimintaan. Elokuun puolivälissä taas avattiin olutkauppa Pien, jonka tavoitteena on pitää valikoimissaan kaikki suomalaiset maitokauppavahvuiset pienpanimotuotteet (oluet, siiderit ja muut vastaavat) sekä lähituotettuja elintarvikkeita. Aivan kaikkien juomien tarjoaminen on kunnianhimoinen tehtävä, sillä pienpanimoita on Suomessa Olutkellarin listauksen mukaan noin seitsemänkymmentä ja lisää perustetaan koko ajan. Toivotamme onnea ja menestystä! Mahtavaa, että paikalliset oluet tuodaan näin meidänkin ulottuvillemme.

Pien sijaitsee Helsingin ydinkeskustassa Ateneuminkujalla, joten se on helppo löytää. Sijainnin ansiosta ostoksille voi poiketa kätevästi ytimessä käydessään - meidän kanssamme samaan aikaan kaupassa oli hyvin väkeä, joten sinne ovat ilmeisesti jo löytäneet olutharrastajien lisäksi myös turistit ja satunnaiset matkailijat.

Pien on nimensä mukaisesti pieni. Yksi seinä on varattu oluille ja toisella seinällä ovat elintarvikkeet. Olutseinällä oli myynnissä myös laseja, mutta niiden tilalle on tulossa lisää oluita. Osa oluista oli myös valmiina kylmäkaapissa.



Valikoima on jo nyt melko kattava. Koska myynnissä on vain alle 4,7 % oluita, tarjontaa ei voi verrata Alkoon, vaan ennemminkin lähikaupan oluthyllyyn eli meidän tapauksessamme K-Citymarket Sellon laajaan valikoimaan. Sello jäi toiseksi, sillä Pienistä löytyi ennestään tuntemattomia, aiemmin vain paikallisesti saatavana olleita oluita. Lisäksi tarjolla oli joitakin erikoiseriä ulkomaalaisia oluita.

Hintataso on kohtuullinen, oluiden hinta vaikutti olevan keskimäärin neljän ja viiden euron tienoilla. Ensimmäisellä käynnillä mukaan lähtivät Alahovin panimon Vanhan Tornin tumma olut (3,90 €), Maku Amorphis Pale Ale (4,50 €), Kuninkaankartanon Vaari (5,20 €) ja Radbrewn Fear of the Dark (4,90 €).

Pienin uutuuksista kuulee parhaiten seuraamalla liikkeen Facebook-sivuja.